Takarmányok akvakultúrához

Míg minden állatnak enni kell, és minden haszonállatot meg kell etetni, az akvakultúra nagyon hatékony módszert jelent a takarmány ehető fehérjévé történő átalakítására. A NOAA laboratóriumaiban és a NOAA-USDA Alternatív Takarmányok Kezdeményezésen keresztül végzett kutatás felgyorsította az előrehaladást az akvakultúra-takarmányokban használt halliszt és halolaj felhasználásának csökkentése felé, miközben megőrizte a tenger gyümölcseinek fogyasztásának fontos emberi egészségre gyakorolt előnyeit. Az alternatívák kifejlesztésében tett figyelemre méltó fejlődés csökkentette az e célból kifogott vadon élő halakra való támaszkodást.

Ez a válaszsor a tengeri akvakultúrában használt takarmányokkal kapcsolatos gyakran feltett kérdéseket tárgyalja. Megbeszéljük, mit esznek a tenyésztett halak, és megvizsgáljuk az olyan kérdéseket, mint a halliszt és a halolaj felhasználása az akvakultúrában, valamint a takarmánytermelés fenntarthatóságának fokozása érdekében folyó kutatási erőfeszítések.

Tartalomjegyzék

Milyen típusú ételt fogyasztanak a tenyésztett halak?
Minden tenyésztett hal ugyanazt eszi?
Miért használja a hallisztet és a halolajat a tenyésztett halak étrendjében?
Honnan származik a halliszt és a halolaj, és mi a felhasználásuk?
Az akvakultúra fogyaszt-e több vadhalat, mint amennyit termelnek?
A pelagikus halak betakarításának nincs káros hatása az élelmiszerláncra és a tőlük függő más állatokra?
Milyen alternatívák lehetnek a halak halakkal történő etetésének?
A tenyésztett halak higannyal és más nehézfémekkel szennyezettek?
Vannak-e növekedési hormonok az Egyesült Államok tenyésztett halaiban?
Használnak-e egyáltalán antibiotikumokat az Egyesült Államok akvakultúrájában?
A tenyésztett lazacot színezékekkel etetik vagy befecskendezik?
Miért nem eszünk csak ebből a nyílt tengeri halászatból származó halat (vagyis tovább az élelmiszerláncban)?
Nem halmozódik fel az el nem fogyasztott halétel az óceán fenekén, és nem jelent környezeti kockázatot?
A NOAA finanszírozza az alternatív hírcsatornák kutatását?

Milyen típusú ételt fogyasztanak a tenyésztett halak?

A tenyésztett halakat speciálisan táplálkozási szükségleteiknek megfelelő étrendekkel etetik. Ez a takarmány tartalmazza az összes alapvető tápanyagot, amely szükséges az egészségük és növekedésükhöz. Ez a takarmány általában szárított pellet formájában van, sok szempontból hasonló a kutyaeledel szárításához.

A halak takarmányát tervező táplálkozási szakembereknek körülbelül 40 nélkülözhetetlen tápanyagot kell elszámolniuk a halak számára. Ezek közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak (a fehérje építőkövei) és néhány zsír. Ezeket számos összetevő biztosítja a takarmányban, beleértve a hallisztet, a halolajat, a növényeket és az állati nyersanyagokat. A NOAA-USDA Alternatív Takarmányok Kezdeményezés célja olyan alternatív étrendi összetevők azonosítása, amelyek csökkentik az akvakultúra-takarmányokban található halliszt és halolaj mennyiségét, miközben megőrzik a tenyésztett tenger gyümölcseinek emberi egészségre gyakorolt előnyeit. Úgy tűnik, hogy működik. Becslések szerint például a lazacos étrendben a halliszt mennyisége az 1980-as étrend 70% -áról, 2017-ben körülbelül 25% -ra csökkent.

Minden tenyésztett hal ugyanazt eszi?

A halak táplálkozási szükségletei fajonként változnak. A növényevő halak olyan takarmánykeveréket fogyasztanak, amely növényi fehérjéket (pl. Szója, kukorica), növényi olajokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazhat. A vadonban a húsevő halak, például a lazac, más halakat esznek. Ezért a tenyésztett húsevő halak (valamint sok növényevő hal) takarmányai között szerepelnek halolajok és -fehérjék, valamint növényi fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok, amelyek teljesítik a hal táplálkozási követelményeit és egészségügyi előnyöket kínálnak az emberek számára. Hagyományosan a húsevő halak étrendje 30-50% hallisztet és olajat tartalmazott; ezek az összetevők azonban nem követelmények. A folytatott kutatások jelentősen csökkentik az ezekre az összetevőkre való támaszkodást addig a pontig, amikor néhány húsevő fajt sem táplálnak halliszttel vagy olajjal.

Miért használja a hallisztet és a halolajat a tenyésztett halak étrendjében?

Bár a halak és a garnélarák étrendje nem igényel hallisztet és olajat, ezekben az összetevőkben szinte tökéletes egyensúly van a mintegy 40 alapvető tápanyagban, amelyeknek az állatoknak egészségeseknek és növekedniük kell - ugyanez az oka annak, hogy a tenger gyümölcsei olyan jóak az emberek számára is.

A halliszt egy kiváló minőségű fehérje természetes és kiegyensúlyozott forrása. Az akvakultúra-takarmány összetevőjeként a halliszt és a halolaj esszenciális aminosavakat és zsírsavakat szolgáltat, amelyek a halak normál étrendjében tükröződnek. A halolaj az egészséges omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) fő természetes forrása. Ezeket a zsírsavakat nem a halak készítik, hanem a táplálékláncon felfelé halakban koncentrálódnak a tengeri fitoplanktonból (mikroszkopikus tengeri algák és mikrobák), amelyek szintetizálják őket.

Kutatással megtanuljuk, hogy az összetevők más kombinációival el lehet érni a 40 alapvető tápanyag egyensúlyát. A halliszt és a halolaj megfizethető pótalkatrészei egyre gyakoribbá válnak, ami a tenyésztett halak étrendjének ezen összetevőinek százalékos csökkenéséhez vezet.

Az olyan összetevők bevonása, mint az algákból származó olaj vagy a tengeri mikrobák, a halolajtól függetlenül fenntartják a végtermék tápanyagigényét. A kevert olajok felhasználásának gazdaságossága javul, mivel a halolaj ára emelkedik, és az algák (és egyéb helyettesítő összetevők) előállításának technológiája javul.

Honnan származik a halliszt és a halolaj, és mi a felhasználásuk?

A halliszt és olaj körülbelül 70% -át kicsi, nyílt óceáni (nyílt tengeri) halak - például szardella, hering, menhaden, kapelán, szardella, sardin, szardínia és makréla - betakarításából állítják elő. Ezeknek a halaknak rövid az életciklusa, és képesek gyors szaporodásra és állománypótlásra. A másik 30% -ot a hal emberi fogyasztásra történő feldolgozásakor keletkező maradványok képezik.

Az Egyesült Államok mind a halliszt, mind a halolaj kicsi nettó termelője. A legnagyobb amerikai halliszt- és olajtermelés a keleti parton és az öbölben kifogott menhadenekből származik, az amerikai termelés második legnagyobb alkotóeleme az alaszkai tenger gyümölcseiparban előállított halfeldolgozás.

A halliszt és a halolaj számos nagy iparágat szállít, mivel ezek magas tápértékű természetes összetevők. Míg hosszú évtizedek óta a sertés- és baromfitakarmányok fő összetevői, ezen erőforrások egyre nagyobb hányadát vízi takarmányok előállítására használták fel. Ennek oka az akvakultúra világméretű növekedése az elmúlt két évtizedben. A halolaj iránti kereslet a kiegészítő iparban is gyorsan növekszik.

Az akvakultúra fogyaszt-e több vadhalat, mint amennyit termelnek?

Ha az akvakultúrát aggregált iparágnak tekintik, a válasz nemleges. Világszerte az akvakultúra körülbelül fél tonna vadon élő egész halat használ fel egy tonna tenyésztett tenger gyümölcseinek előállításához, ami azt jelenti, hogy az akvakultúra nettó halfehérje-termelő. Egyes fajcsoportok azonban súlylagosan többet fogyasztanak hallisztből és/vagy halolajból, majd végtermékként állítják elő. Ez jellemző az akvakultúrában új húsevő fajokra. Idővel, és ahogy az adott faj termelése növekszik, a halliszt és a halolaj helyettesítése költséghatékonyabb, nem tengeri alapanyagokból történik. Egy bizonyos ponton a fajcsoport haltermelővé válik. Gyorsan érvényesül a tenyésztett lazac és garnélarák esetében, amely két fajcsoportot kifogásolják, hogy több halat használnak, mint amennyit termelnek. Mivel a tenyésztett halakból készült díszek felhasználhatók halliszt és -olaj előállítására, az akvakultúra is e termékek termelőjévé válik.

A takarmány-átalakítási arányok (a hal által elfogyasztott takarmány mennyisége és a hal emberi fogyasztásra szánt mennyisége) fajonként eltérőek, de a tenyésztett halak sokkal hatékonyabban képesek átalakítani a takarmányt, mint a vadak vagy más haszonállatok, például tehenek és sertések.

A pelagikus halak betakarításának nincs káros hatása az élelmiszerláncra és a tőlük függő más állatokra?

A kis nyílt tengeri halak kettős funkciót töltenek be: hozzájárulnak az ökoszisztéma általános biomasszájához és támogatják a globális élelmiszer-ellátást, ez utóbbi közvetlen emberi fogyasztás révén, valamint takarmány biztosításával a szárazföldi és akvakultúra számára. Aggodalomra ad okot, hogy az ökoszisztéma működése a jelenlegi fogási szintnél csökken; Ennek az aggodalomnak a kezelése az egyes fogási halászatokon belüli halászati irányítási szabályok (például fogási kvóták) révén történik. A tengeri erőforrásokról és a fenntarthatóságról a www.iffo.net webhelyen keresse fel a Marine Ingredients Organization szervezetet .

Az akvakultúra a kicsi nyílt tengeri halak végső felhasználási módjai közül a legnagyobb, ideértve a halliszt adagolását az állatok étrendjében, csalihalként a kereskedelmi és szabadidős horgászatok számára, valamint - egyre inkább - táplálék-kiegészítőkként és állateledel-összetevőként. Akvakultúra hiányában ezeket a halakat más iparágak teljes mértékben felhasználnák.

A nyílt tengeri halászatból származó halak világpiaci kínálata az elmúlt húsz évben viszonylag állandó maradt, mintegy 6 millió tonnával. Az ilyen típusú halak általában képesek a szaporodásra és az állomány feltöltésére. Számos nyílt tengeri halászatot sikeresen szabályozottnak ismernek el, és sok állományt olyan biomassza alatt halásznak, amely eléri a maximális fenntartható hozamot (a kimerülés nélkül hosszú távon kinyerhető maximális fogást). A gondos halgazdálkodás, ideértve a kvóta- és fogási korlátozási rendszereket, fenntartja e halászatok fenntarthatóságát az idő múlásával.

Mivel ezek a halászatok szigorúan szabályozottak és a kínálat viszonylag állandó maradt, a halliszt és olaj iránti megnövekedett kereslet drámai módon megemelte az árakat az elmúlt évtizedben. Ennek eredményeként olyan alternatívákat fejlesztettek ki, amelyek kevesebb vagy nem használnak hallisztet és olajat, csökkentve az akvakultúrában felhasznált halliszt és olaj mennyiségét.

Melyek a halak etetésének lehetséges alternatívái?

A lehetséges alternatívák közé tartoznak a növények ételei és olajai (a föld legnagyobb fehérje- és étolaj-forrása), a halfeldolgozási hulladék, az élesztő, a poloskák és egyéb különleges ételek, sőt a tengeri moszat is. A már használatban lévő lehetséges alternatív összetevők közé tartozik a szójabab, az árpa, a rizs, a borsó, a repce, a csillagfürt, a búzasikér, a kukoricaglutén, más különféle növényi fehérjék, az élesztő, a rovarok és az algák. A tenyésztett moszat jelentős növekedési potenciállal rendelkezik az élelmiszer- és rostforrásként mind az akvakultúra-takarmány, mind az emberi fogyasztás szempontjából. 2018-ban az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala jóváhagyta a halak takarmányának kulcsfontosságú összetevőjét, az úgynevezett taurint, amely szükséges a többi állati fehérjéhez hasonló növényi fehérjék előállításához. A kutatók sikeresen azonosították azokat az alternatívákat, amelyek halat termesztenek, és segítenek fenntartani a tenger gyümölcseinek fogyasztása által az emberi egészségre gyakorolt előnyöket.

A tengeri finfish és garnélarák-akvakultúra jövőbeni növekedéséhez nagyobb fehérje- és olajforrásokra lesz szükség, mint amennyit a jelenlegi halliszt és halolaj-termelés kielégíthet. A NOAA laboratóriumok új módszereket fejlesztenek ki a húsevő halak legfinomabb táplálására sem tengeri alapú étrenden. A NOAA az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumával (USDA) együttműködve 2007-ben elindította a NOAA-USDA Alternatív Takarmányok Kezdeményezést az akvakultúra alternatív takarmányainak fejlesztésének felgyorsítása érdekében. Az Alternatív Takarmányok Kezdeményezés célja olyan alternatív étrendi összetevők meghatározása, amelyek csökkentik az akvakultúra-takarmányokban található halliszt és halolaj mennyiségét, miközben megőrzik a tenyésztett tenger gyümölcseinek fontos emberi egészségre gyakorolt előnyeit.

A helyettesítők keresése mellett a kutatás azt is megvizsgálja, hogy a tenyésztett halak hogyan használják fel a takarmányt, a különböző készítmények, az étrendi szükségletek időzítése a fejlődési szakaszokkal és más stratégiák a takarmányfelhasználás hatékonyságának javítására.

Végeredményben a kezdeményezés alternatívák kereskedelmi forgalomba hozatalához vezet egyes fajok számára, ami a takarmánygyártók és a tenger gyümölcseit termelők világszerte csökkentik a tengeri halkészletek függőségét. A kutatók számára a legnagyobb kihívás az olyan alternatív összetevők kifejlesztése, amelyeket a hal elfogyaszt, a halak növekedéséhez szükséges táplálékellátás biztosítása, valamint a kereskedelemben életképes alternatív összetevők rendelkezésre bocsátása. A jelenlegi kutatások, beleértve a NOAA-USDA Alternatív Táplálkozási Kezdeményezés útján és közvetlenül a NOAA laboratóriumaiban végzett kutatásokat is, nagy előrelépéseket tesznek e kihívások leküzdésében.

A tenyésztett halak higannyal és más nehézfémekkel szennyezettek?

A higany miatt egyetlen tenyésztett hal sem szerepel az „elkerülendő” listán. Ezek a vegyületek nagyrészt azon keresztül jutnak be és koncentrálódnak az organizmusokban, amit esznek. A többi háziállat takarmányához hasonlóan az akvakultúra-takarmányokat az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) és az egyes államok mezőgazdasági részlegei szabályozzák az Amerikai Takarmányellenőrzési Tisztviselők Szövetségének (AAFCO) tanácsával. Az FDA és az állami szervek ellenőrzéseket végeznek, valamint takarmány- és halmintákat gyűjtenek és elemeznek annak biztosítása érdekében, hogy a takarmányok és az őket fogyasztó halak megfeleljenek a szigorú állami és szövetségi követelményeknek. Az akvakultúrában használt takarmány-összetevőket rendszeresen ellenőrzik, hogy elkerüljék a takarmány metil-higannyal való esetleges szennyeződését.

Vannak-e növekedési hormonok az Egyesült Államok tenyésztett halaiban?

A növekedési hormont nem használják az Egyesült Államok akvakultúrájában. Noha növekedési hormonok adhatók más haszonállatoknak, például szarvasmarháknak és juhoknak, az élelmiszer-halakban való használatukat az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) tiltja. Bizonyos adalékanyagok, például pigmentek, antioxidánsok és egyéb táplálék-kiegészítők biztonságosnak bizonyultak, és az FDA szabályozása megengedi azok használatát a takarmányokban.

Használnak-e egyáltalán antibiotikumokat az Egyesült Államok akvakultúrájában?

Az Egyesült Államokban az antibiotikumokat takarmányuk vagy bármilyen más mechanizmus révén nem terápiás okokból nem táplálják a halak számára. Az akvakultúrában az antibiotikumok nem terápiás célú felhasználását törvény tiltja. Az antibiotikumok egyébként nem javítják a halak növekedését vagy hatékonyságát (mint például a teheneknél, sertéseknél és csirkéknél), és drágák is, ezért az ipar nem ösztönzi őket ezek használatára. Más országokban azonban ismert, hogy antibiotikumokat adtak a halételekhez.

Mivel az akvakultúrát érintő főbb betegségek (köztük a lazac) vakcináit kifejlesztették, az antibiotikumok felhasználása az Egyesült Államokban csak eltűnt. Alkalmanként még mindig szükség van ezek alkalmazására az állatorvos által jóváhagyott különleges esetekben. Az Egyesült Államokban tenyésztett víziállatokban használt összes gyógyszert, beleértve az antibiotikumokat is, biztonságosnak és hatékonynak kell bizonyítani, és a betakarítás idején észlelhetetlennek kell lennie (az FDA kivonási ideje előírja). Jelenleg csak három antibiotikumot regisztrálnak és értékesítenek takarmány-adalékanyagként az Egyesült Államokban a tenyésztett halak betegségeinek csökkentésére. A parazitaölők használatát az FDA szabályai hasonlóan korlátozzák.

A tenyésztett lazacot színezékekkel etetik vagy befecskendezik?

A vadonban a lazac krillet és más apró kagylókat eszik, amelyek természetes karotinoidoknak nevezett pigmenteket tartalmaznak, amelyek erős antioxidánsok és az A-vitamin prekurzorai. A karotinoidok, nevezetesen az asztaxantin és a kanthaxantin, a lazac húsának megkülönböztető pigmentjét adják. A tenyésztett lazacot természetes és/vagy szintetikus asztaxantinnal egészítik ki, amely megegyezik a lazac vadonban lévő pigmentjével. A természetes és a szintetikus asztaxantint a vadon élő és tenyésztett halak ugyanúgy feldolgozzák és felszívják.

Miért nem eszünk csak ebből a nyílt tengeri halászatból származó halat (vagyis tovább az élelmiszerláncban)?

Bizonyos mértékben megtesszük. Egyre több olyan fajt értékesítenek emberi fogyasztásra, mint a makréla, a hering, a szardínia és a szardella. Az étrend-kiegészítő iparban a halolaj a piac leggyorsabban növekvő szegmense. Azonban a lazac, a sügér, a tőkehal és a tonhal iránti fogyasztói igények mind a tenyésztett, mind a vadon élő halak piacát meghajtják. A nyílt tengeri halak (például a szardella és a menhaden) általában sokkal kevésbé keresettek (főleg a nyugati országokban) közvetlen emberi fogyasztásra.

Nem halmozódik fel az el nem fogyasztott halétel az óceán fenekén, és nem jelent környezeti kockázatot?

A net-toll akvakultúrát szabályozó joghatóságok korlátokat szabnak annak, ami felhalmozódhat az akvakultúra-létesítmények alatt. Az Egyesült Államokban ez évente általában „nincs nettó felhalmozás”. A haszonállatok takarmánya a legdrágább ráfordítás a haltenyésztéshez (a haltermesztés költségeinek mintegy 60% -a). Erre és a környezeti szempontokra tekintettel a haltenyésztők rendkívüli óvintézkedéseket tesznek a túlzott etetés elkerülése érdekében. A mezőgazdasági termelők fejlett technológiát használnak, beleértve az automatizált adagolókat és a víz alatti kamerákat a takarmány biztosításához és a fogyasztás ellenőrzéséhez. A növények közötti esés (felszerelés eltávolítása és a terület zavartalan elhagyása), akárcsak a szárazföldi gazdálkodók, lehetővé teheti, hogy az alja helyreálljon a lehetséges hatásoktól. A technológiai fejlődés és a gondos elhelyezés miatt a takarmány felhalmozódása az óceán fenekén sokkal kisebb szempont, mint egykor volt. Ezenkívül a haltenyésztők állami szabályozókkal működnek együtt működésük bentikus hatásainak nyomon követésében. A halak hálókutyákban történő tápanyaghatásainak jelenlegi állapotának teljes áttekintéséhez lásd a tápanyaghatások oldalt.

A NOAA finanszírozza az alternatív hírcsatornák kutatását?

A National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumával (USDA) együttműködve 2007-ben elindította a NOAA-USDA Alternatív Takarmányok Kezdeményezést, hogy felgyorsítsa az akvakultúra alternatív takarmányainak fejlesztését. Az Alternatív Takarmányok Kezdeményezés célja olyan alternatív étrendi összetevők azonosítása, amelyek csökkentik az akvakultúra-takarmányokban található halliszt és halolaj mennyiségét, miközben megőrzik a tenyésztett tenger gyümölcseinek emberi egészségre gyakorolt fontos előnyeit. A NOAA és az USDA Az Aquafeeds jövője című jelentése átfogó képet nyújt a különböző alternatív akvakultúra-takarmányok fejlesztésével kapcsolatos tudás állapotáról, valamint a kihívásokról és lehetőségekről.

1998 óta a NOAA támogatja az alternatív takarmánykutatást a Nemzeti Tengeri Akvakultúra Kezdeményezés, egy versenyképes támogatási program révén. A program révén az ügynökség különféle tengeri halfajok táplálkozási projektjeit finanszírozta, ideértve a fekete tengeri sügért, a kóbiát, a tőkehalat, a lepényhalat, a rákot, a csattanót, a sablefish-t és a tonhalat. Ez a kutatás információkat gyűjtött a probiotikumok használatáról, az étrendi követelmények azonosításáról, az alternatív fehérjék használatáról és a melléktermékek feldolgozásáról. Az 1950-es évek óta a NOAA Halászati Szolgálat laboratóriumai az atlanti és a csendes-óceáni lazac, a sablefish, a fekete tengeri sügér, a lingcod, a rockfish és számos más tengeri faj étrend-fejlesztésén dolgoztak. A NOAA laboratóriumai segítettek kifejleszteni a tenger gyümölcseit feldolgozó hulladékok és az invazív fajok lisztjeinek jobb hasznosítását és felhasználását az akvakultúra-takarmányokban történő felhasználásra.