A sütik használata

Mi és partnereink cookie-kat és más technológiákat használunk annak érdekében, hogy megértsük, hogyan használják az olvasók a weboldalunkat, valamint hogy releváns tartalmat és reklámot nyújtsunk. Kattintson az „Elfogadás” gombra, hogy hozzájáruljon a technológia használatához és a személyes adatok ilyen célú feldolgozásához. További információ a sütikről szóló közleményünkben található. Ha nem ért egyet, kattintson a lehetőségek kezeléséhez.

A sütik elfogadásának kiválasztása a Google hirdetési partnerünktől lehetővé teszi, hogy személyre szabott hirdetéseket kapjon. Ha úgy dönt, hogy elutasítja, akkor az egész webhelyen elérhető hirdetést nem az Ön számára szabják meg. További információért kérjük, olvassa el a sütikre vonatkozó figyelmeztetésünket itt .

Kövess minket:

Jelentkezzen be az Evening Standard szolgáltatással

Amelia Freer hóbortmentes étrend-tervei nagy sikert arattak az A-listán. Most azon van, hogy elindítsa a gyorsétterem forradalmát - mondja Katie Strick

n egy fényes, napsütötte pince-konyha Battersea-ben, Amelia Freer - bestseller író, jólétguru és a csillagok táplálkozási szakértője - „hősöntetén” keresztül beszél velem: kecskesajt és paradicsom; szardínia és uborka; megrakott zöld hummus. Nyilvánvaló, hogy figyelmen kívül kell hagynunk a wellness harcosok ijesztő történeteit a kenyérről: „Egészséges, kiegyensúlyozott ételt fogyaszthatunk pirítóssal” - ragaszkodik hozzá.

Ami meglepő, ha figyelembe vesszük Freer hírnevét, hogy segített az A-listás énekeseknek és szupermodelleknek leadni a fontokat. Régóta azt a nőt nyilvánították, hogy (tudatos) méregtelenítésre menjen: George Boy és James Corden akár négy követ is elvesztett, miután betartotta tervét; Victoria Beckham szerint Freer megtanította „testét megfelelően táplálni”; és Sam Smith két hét alatt 14 fontot dobott le, köszönhetően a debütáló, Fad anti Biblia Eat című könyvének. Táplál. Világít.

Freer harmadik könyve, a Nourish & Glow: A 10 napos terv azonnali bestseller volt, és reméli, hogy a következő méltó rivális lesz: Simply Good For You megjelent a Boxing Day-en.

A receptgyűjtemény feljegyzi mindazt, amit Freer az elmúlt két évben táplált családjával - lánya, Willow 2017-ben született -, és a hangsúly az egészséges táplálkozás „levezetésére”: 100 gyors, tápláló recept egy szűkös költségvetés, minimális összetevőkkel, „mert a legtöbbünk így szokott enni legtöbbször” - mondja Freer.

Sok anyához hasonlóan az étkezéshez és a főzéshez való hozzáállása is megváltozott a szülés óta. Az idő felében egy kézzel eszik, és most az energiájának a „gyors” megszerzésére összpontosít, ahelyett, hogy órákat töltene a konyhában. Receptjei ezt tükrözik: szekrényekből készült „instant leves” a szekrényben; „Lusta dahl” a gyors indiai vacsorákért; lassan főzött „hűtőszekrény alsó pörkölt”, amikor nincs ideje eljutni egy boltba.

Ha lehetséges, mindig tegye színesebbé ételeit

A könyv nem csak a családok számára készült: mindenkinek szól, akinek gyorsan kell ennie, mondja Freer - akár egy huszonéves nő, akár egy városi exec, aki késő este ér haza. "A csodálatos kulináris élményeknek helye van az életünkben, de többségünknek naponta háromszor kell enni, és sokféle tápanyagra van szükségünk, hogy testünk a legmagasabb egészségi állapotban lehessen" - mondja a nő titkos formula a kiegyensúlyozott étkezés elkészítéséhez: „válasszon fehérjét, válasszon zöldségeket, válasszon egészséges zsírokat és ízeket. Ha lehetséges, mindig tedd színesé. ”

Reméli, hogy az olvasók megtanulhatnak öt 15 perces receptet, „amelyek tudják, hogy este 20: 15-ig ehetnek, amikor visszatérnek az edzőteremből”. Könyvében az egészséges táplálkozás költségkerettel (szakaszos főzés, fagyasztott ételek befogadása, zöldségpiac keresése) és időtakarékos csapkodásokkal foglalkozó részek találhatók. Aranyszabálya? "Minden aprításban van" - mondja Freer, ezért fektessen be egy jó késbe, és tanulmányozzon egy ötperces aprítási képességeket bemutató videót a YouTube-on.

A pozitív táplálkozás, ahogyan az ő szellemisége ismert, arról szól, hogy arra összpontosítsunk, amire szükségünk van, „nem arra, amit el kell kerülnünk”. Számára a legfontosabb a változatosság - „a különféle növények és ételek széles és változatos sokaságának megszerzése” - és a hosszú távú elkötelezettség, ezért óvakodik az egy hónapos étrendektől, mint például a Veganuary.

Arra figyelmeztet, hogy az ilyen rövid távú kötelezettségvállalásokkal körültekintően kell bánni. Sok ügyfél elmarad, mert „arra összpontosítanak, hogy mit kell eltávolítani, és nem arra, hogy mit kell enniük”. Ehelyett azt tanácsolja az embereknek, hogy csak egy év múlva hajtsanak végre olyan változtatásokat, amelyeket elképzelhetnek magukról, legyen szó akár növényi eredetű étkezésről, akár a pia csökkentéséről - és ha vegán étrendet próbálsz kipróbálni, próbáld meg inkább tavasszal „amikor rengeteg brit növény áll rendelkezésre ”.

Freer sikertörténeteit ennek a megközelítésnek vetette alá: évente még mindig néhányszor bejelentkezik az ügyfeleknél. Mit mond nekik? "Légy szelíd" - mondja Freer. "Január nagyon felhatalmazó időszak, amikor az emberek újrakezdésnek tekintik az új évet, de én mindig azt mondom, hogy kicsiben kezdd, és hosszú távon csinálj dolgokat." Az első kis lépés? Vásárolja meg a könyvét - és fektessen be abba a késbe.

Amelia Freer Simply Good For You most megjelent, Michael Joseph, 22 font