Recept ételekhez Mit kell tudni a gyógyszerészeknek a táplálkozásról az American Pharmacists Association

Minden gyógyszerész tudja, hogy sok esetben a gyógyszeres kezelés nem elegendő. A krónikus betegségek valódi kezelése 360 ° -os megközelítést alkalmaz, amely magában foglalja a testmozgást, a dohányzásról való leszokást és - elkerülhetetlenül - a táplálkozást. Megbízható és hozzáférhető szolgáltatóként a gyógyszerészek segíthetnek betegeiknek abban, hogy egészséges ételeket válasszanak és változtassanak. De hogyan?

Kristi L. King, MPH, RDN, CNSC, LD, a houstoni Texas Gyermekkórház vezető gyermekdietetikusa és a Baylor College of Medicine klinikai oktatója szerint a gyógyszerészek nem félhetnek attól, hogy étrendjükről kérdezzék a betegeket. "Kérdezd meg, hogy reggeliznek-e, alkoholt fogyasztanak-e, tejtermékeket fogyasztanak-e, gyümölcsöket és zöldségeket esznek-e, vagy gyakran étkeznek-e kint" - mondta.

A táplálkozással kapcsolatos oktatás segíthet a betegekben csökkenteni a gyógyszerekre és kiegészítőkre való támaszkodását, valamint elősegíti a depresszió csökkentését. King azt tanácsolja a gyógyszerészeknek, hogy legyenek egyszerűek.

A betegeket félretájékoztatás és rossz tanácsok érhetik. Például a magazinokban, az interneten vagy a közösségi médiában látottak ellenére a betegeknek tudnia kell, hogy testük minden makrotápanyag megfelelő működéséhez szükséges. - Ez magában foglalja a szénhidrátokat is - mondta King.

A hidratálás jó kiindulópont. "A betegeknek sok vizet kell inniuk - legalább 16 oz reggel, 16 oz ebédnél, 16 oz vacsoránál és 16 oz lefekvés előtt" - mondta. "Sokszor azt gondolhatjuk, hogy fáj a fejünk, de valójában kiszáradunk." Rendben, ha friss gyümölcsöt adunk a vízhez, hogy megváltozzon az íze, és a szénsavas víz is számít - tette hozzá. A megfelelő hidratálás javíthatja a hangulatot és az álmosságot - és elősegítheti a koffein-szokás feloldását. Segíthet a fogyásban, a karbantartásban és a túlfogyasztás visszaszorításában is.

Itt van még egy egyszerű tanács: Ebédnél és vacsoránál töltsd meg a tányér felét gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ha a betegek még nem esznek gyümölcsöt és zöldséget, megpróbálhatnak egyet hozzáadni a reggelihez, majd egyet a reggelihez és az ebédhez, majd egyet a vacsorához is. Így képesek teljesíteni a „fél tányér” célt.

„A gyümölcsök és zöldségek nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat nyújtanak. Van egy hipotézis - még mindig szakértői értékelésre vár -, hogy az élelmiszerekben lévő vitaminok és ásványi anyagok biológiai hozzáférhetősége felülmúlja a kiegészítőket ”- mondta King. "Rostot is biztosítanak." A rost az egyik legnagyobb hiányosság étrendünkben, mint amerikaiak, mondta, és a gyümölcsökből és zöldségekből származó rost „segít megtelni, csökkenti a szívbetegség kockázatát, valamint segít a vastagbél mozgásában és egészségében”.

A D-vitamin hiánya az Egyesült Államokban is elterjedt. "Napi három adag alacsony zsírtartalmú tej- vagy kalcium- és D-vitaminnal dúsított étel fogyasztása kielégíti az igényeit" - mondta King.

"A kis lépések nagy változásokkal egyenlőek, ezért a [dietetikusok] segítenek a betegeknek azonosítani egy vagy két dolgot, amelyen úgy érzik, hogy változtatni tudnak, de ennek nagy hatása lesz" - mondta Kristen F. Gradney, az MHA, az RDN, az LDN egészségügyi vezető igazgatója iskolák a tó Miasszonyunk Gyermekkórházban, Baton Rouge, LA. A legjobb, ha hagyja, hogy a beteg vezesse ezeket a döntéseket - mondta. „Kérdezd meg a betegeket, hogy mit esznek, és mi érdekli őket a változás. Ezután kínáljon fel forrásokat és útmutatókat ezeken a területeken. Ismét hagyja, hogy a beteg vezesse a döntéshozatalt és a célok kitűzését. ”

Az egyik kezelhető változás a szokásos szódáról a diétás szódára való áttérés egy hónapra, amelynek végső célja a teljes áttérés a vízre. „Ez hatalmas hatással lenne a cukorbetegségre anélkül, hogy bármi mást változtatna. A beteg javulást fog látni, és motivált lesz egy másik stratégia beépítésére ”- mondta Gradney.

Gradney a gyógyszerészeket is ösztönzi az alapok ösztönzésére: fokozott gyümölcs-, zöldség-, teljes kiőrlésű gabona- és vízfogyasztás; és csökkentett cukor-, só- és zsírtartalmú ételek, például bármi sült fogyasztása. Emelje ki azokat az ételeket, amelyek a legnagyobb hatással vannak a betegség állapotára, hogy tudják, mi befolyásolja a testüket. „Az egyszerű szénhidrátok és a cukor befolyásolják leginkább a cukorbetegséget. A telített zsír és a koleszterin befolyásolja a szívbetegségeket. A nátrium és a só befolyásolja a magas vérnyomást. A kálium, a fehérje, a foszfor és a nátrium befolyásolja a krónikus vesebetegségben szenvedőket. ”

De vegye figyelembe, hogy nem mindenkinek van egyforma hozzáférése tápláló ételekhez vagy az a luxus, hogy szorosan betartsa a táplálkozási tanácsokat. "Néhány betege él sivatagi sivatagban, kevés jövedelemmel és korlátozott ételválasztékkal rendelkezik, vagy esetleg nem tud főzni vagy egészségesebb ételeket szerezni" - mondta Gradney. Azt mondja a gyógyszerészeknek, hogy legyenek tisztában azzal, hogy milyen források - például élelmiszerbankok, utazó gazdák piacai és közösségi táplálkozási helyek - állnak rendelkezésre a területükön, és tájékoztassák őket a betegekről.