Tandoori csirkés nyárs fűszeres uborkával Raita recept

Olyan recepteket keres a grillen, amelyek nem hamburgerek és hot dogok? Szerencséd van! Ez a finom tandoori csirkés nyárs recept hamarosan a kedvenc új ételed lesz. Fűszeres uborkás raita mártással tálalva, ezek a tandoori csirkés nyársak önmagukban remekek, vagy meleg pitában szolgálják fel.

együk

Táplálkozás: 238 kalória, 3,9 g zsír (0,5 g telített), 649 mg nátrium, 0,5 g rost, 5 g cukor, 40 g fehérje

6 adagot készít

Hozzávalók

Tandoori csirkés nyárs

18 csirke bélszín, egyenként 3 darabra vágva
1 csésze zsírmentes joghurt (nem görög)
1 citrom leve
1 apró hagyma, apróra vágva
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 3 hüvelykes darab friss gyömbér, apróra vágva
1 evőkanál. Garam masala
2 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál őrölt koriandermag
1 tk. őrölt kurkuma
1 tk. kóser só
1/2 tk. Kasmiri chili por (vagy cayenne bors)
18 bambusznyárs, legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át áztatva
Semleges olaj, mint a repce a grillrácsok olajozásához

Fűszeres uborka Raita

1 nagy angol uborka (ne hámozzon meg), reszelt
1/2 tk. kóser só
1 1/2 csésze sima 2% görög joghurt
Lé 1/2 citrom
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
1/2 tk. őrölt kömény
1/4 teáskanál. Kasmiri chili por (vagy cayenne bors)
1/4 teáskanál. cukor

Hogyan készítsem el

  1. A fűszeres uborka Raita számára, reszelt uborkát dobjon finom szemű szűrőbe a sóval. 15 percig hagyja lecsepegni egy tálba. Nyomja le kézzel az uborkát, hogy megszabaduljon a lehető legtöbb folyadéktól (vagy szárazra nyomja össze egy konyharuhában). Dobja ki a folyadékot.
  2. Míg az uborka lefolyik, egy közepes tálban keverje össze a joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát, az olívaolajat, a köményt, a kasmiri chili port, a cukrot és a fekete borsot. A joghurtos keverékhez adjon lecsöpögtetett uborkát, és tegye hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára.
  3. Ha készen áll a tálalásra, adjon hozzá mentaleveleket, és szükség esetén további sóval ízesítse.
  4. Tandoori csirkés nyársakhoz, egy nagy tálban keverjünk össze joghurtot, citromlevet, hagymát, fokhagymát, gyömbért, garam masala, köményt, koriandert, kurkumát, sót és kasmími chili port. Tegyen csirkecarabokat a tálba, és hagyja legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át pácolni. Fűzzen be 3 csirkadarabot minden nyársba, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig pihenni.
  5. Előmelegítse a grillt magasra. Ha a grillrács nagyon forró, bőkezűen olajtisztítsa a grillrácsokat repceolajba mártott és fogóval tartott papírtörlővel.
  6. Grillezzön nyársakat 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg a mély, arany grillnyomok meg nem jelennek. Vegye le a grillről, és hagyja pihenni 2 percig. Fűszeres uborka Raitával tálaljuk.

ÖSSZEFÜGGŐ: Könnyű, egészséges, 350 kalóriás receptötleteket készíthet otthon.