Tanulmány: A magas zsírtartalmú ételek agyi hegesedést okoznak

A hosszú távú kilók megtartása még a legsikeresebb fogyókúrázók számára is nehéz, és a tudósok most azon az úton járhatnak, hogy meghatározzák, miért.

agyi

A The Journal of Clinical Investigation nemrégiben megjelent tanulmány szerint a magas zsírtartalmú ételek rágcsálókban károsítják a hipotalamust - az agy azon területét, amely felelős az éhségért, szomjúságért, valamint a szervezet természetes ritmusaiért és ciklusaiért.

"Ezek valóban fontos cikkek, amelyek elkezdik kiszorítani azt az ötletet, hogy nem annyira mi irányítunk, mint gondolnánk" - mondja Dr. Steven R. Smith, a Sanford-Burnham Cukorbetegség és Elhízás Kutatóközpont társelnöke, aki nem vett részt a vizsgálatban.

Smith szerint azonban a kutatóknak először meg kell állapítaniuk, hogy a rágcsálómodellekben előforduló hegesedés az emberi állapotot eredményezi-e. Természetesen nem minden vonatkozik az emberekre, amit a tudósok rágcsálóknál megfigyelnek, de ez kiindulópont.

- Ez a lándzsa hegye. Sokat beszéltünk az étrendről és az akaraterőről, a testmozgásról és az ilyesmiről. Ez gyökeresen más [gondolkodásmód] - hogy a diéták valóban átprogramozhatják az agy szerkezetét. ”

Az emberi testet úgy tervezték, hogy szabályozza, mennyi üzemanyag tárolódik zsírként az energia homeosztázisnak nevezett folyamat révén, mondja a tanulmány vezető szerzője, Dr. Michael Schwartz. Normál testsúlyú ember számára ez jó. De ha az ember elhízik, úgy tűnik, hogy teste végleg meg akar maradni ebben az új súlyban.

"Ez az elhízás kezelésének legnagyobb problémája" - mondja Schwartz, a Washingtoni Egyetem Diabetes és Elhízás Kiválósági Központjának igazgatója. "Az elhízott emberek fogyhatnak, de gondjaik vannak annak megőrzésével."

Schwartz és csapata csak három nappal azután találta meg a patkányok és egerek gyulladásának vagy idegsejt-sérülésének bizonyítékát, hogy a rágcsálók magas zsírtartalmú ételeket fogyasztottak. Bár a hatás átmenetileg alábbhagyott, az egészségtelen viteldíjak hosszú távú étrendje maradandó károsodást hagyott maga után. Schwartz úgy véli, hogy az agy kísérlete a sérült idegsejtek gyógyítására gliózist eredményez, amely folyamat hegesedéshez vezet a központi idegrendszerben.

A kutatók azt is megállapították, hogy a zsírtartalmú étrendben a rágcsálókban a POMC-sejtek száma 25% -kal csökkent. A POMC sejtek kritikus szerepet játszanak a szervezet zsírkontroll rendszerében, segítenek szabályozni az étvágyat és megakadályozni a túlsúly növekedést.

"E sejtek elvesztése segít megmagyarázni, miért következik be új, megemelkedett testtömegszint" - mondja Schwartz.

Smith azt mondja, hogy a tanulmány több mint egy évtizedes kemény munka eredménye a világ idegkutatóinak, akik megpróbálják megérteni a test fogyás rendszerét.

"Lehet, hogy egy kicsit bonyolultabb, mint hogy mennyit próbálunk és mit eszünk" - mondja Smith. "Nem tudom, hogy ettől az emberek jobban vagy rosszabbul érzik-e magukat, de kiszabadít minket a hibás játékból."

Úgy véli, hogy ez a tanulmány egy lépést jelent az elhízás kezelésének helyes irányába.

"Tegyük fel, hogy újra helyrehozhatjuk a vezetékeket, és megfordíthatjuk ennek a gliózisnak [hegesedést]" - mondja Smith. „Mi lenne, ha újra működtethetnénk a vezetékeket, és megkönnyítenénk a fogyást? Azt hiszem, ez igazán izgalmas ötlet. ”

Schwartz csapata tanulmányuk során elemezte az emberi MRI-t, felfedezve az elhízott betegeknél a gliosis magasabb szintjét. Az eredmények arra utalnak, hogy a rágcsálók agyában fellépő szerkezeti károsodás megkettőződhet az emberben.

"A legtöbben csodálkoznak:" Miért nem tarthatom le a súlyt? "- mondja Schwartz. "Megpróbálni magyarázatot adni erre kihívást jelentett. Ez talán arra vezet, hogy jobban megértsük, miért olyan nehéz."