Az induló étrend: Hogyan hízott el alapítóink 10-15 fontot napi 4 dollárért

A szerkesztő megjegyzése: 2009-ben, amikor Sachin Kamdar vezérigazgató és Andrew Montalenti vezérigazgató megalapította a Parse.ly-t és részt vettek a DreamIt inkubátor programban, céljaik között szerepelt a hatékonyság és a termelékenység maximalizálása. Az élelmiszerek költségvetésének előkészítése segített számukra a költségek csökkentésében, és az előre elkészített étkezések megtervezése több időt szánt a vállalat felépítésére.

Olvassa el Andrew eredeti írását a Parse.ly korai napjaiban szerzett tapasztalatokról, hogy megtudja, hogyan építettek babalapú étkezési tervet, és több mint 10 kilót fogytak a Startup Diet-en.

Jelenet beállítása: Parse.ly, 2009

Andrew és Sachin íróasztalai a DreamIt-ben 2009-ben

A DreamIt Ventures éppen 20 ezer dolláros csekket vágott nekünk, hogy elinduljon a földről. De társalapítóm, Sachin és én aggódtunk. A 20 000 dollár sok pénznek tűnik, de valójában nem olyan sok. Nem akkor, amikor mind a megélhetés költségeire, mind pedig más emberek alkalmazására használja fel, hogy a vállalatodat lerázzák. Ezért azonnal elkezdtük tervezni költekezéseinket és a pénzt.

Tudtuk, hogy a pénz egy részét a megélhetési költségeinkre fordítjuk. Éppen megérkeztünk Philadelphiába, és egy induló házban laktunk Matt és Burak, a Tidal Labs alapítói és Jack, a SeatGeek egyik alapítója között. Kiderült, hogy a bérleti díj nem volt olyan drága Philly-ben, főleg ebben a megállapodásban. Ehelyett az első számú költségünk - úgy határoztunk - étel lesz.

A következő étkezés

A modern menedzsment egyik alapítója, Peter F. Drucker egyszer azt írta: "A teljes feljegyzett történelem során még nem volt egyetlen közgazdász, akinek aggódnia kellett volna, hogy a következő étkezés honnan származik." Milyen igaz. De minden induló vállalkozó, akivel beszéltem, egy és csak egy dolog megszállottja volt: a „kifutópálya”. Más szavakkal, honnan származna a következő étkezés, ha elfogyott az a kevés összeg, amelyet kaptunk.

Az University City-ben (ahol a DreamIt irodái voltak) jó kivételi és élelmiszer-teherautó-lehetőségekkel már 10 dollárt/fő/nap költöttünk. De valójában ennek az ételnek a megszerzése értékes időt pazarolt, és általában nem volt túl egészséges. Hallottunk jelentéseket a „Startup 15” -ről - arról a 15 fontról, amelyet sok alapító szerez, amikor megkezdi munkáját a cégén. Azt is tudtuk, hogy ha vacakként eszel, az negatívan befolyásolja a termelékenységedet. Végül tudtuk, hogy az egészségesebb felvételi lehetőségek megfizethetetlenül drágák. Ez komoly problémát jelentett. Az alapítókhoz hasonlóan gondolkodva úgy döntöttünk, hogy a mi előnyünkre törjük ezt a helyzetet.

A DreamIt legtöbb cége úgy gondolta, hogy ez nem lehet jobb, mint az élelmiszer-teherautók, és minden nap ragaszkodott az olcsó kivitelhez. Arra voltunk kíváncsiak, hogy vajon csökkenthetjük-e az élelmiszerköltségeket, egészségesen táplálkozhatunk-e, pozitív termelékenységünk van-e, időt és pokolt takaríthatunk meg, akár fogyhatunk is közben?

A jó ötlet születése

Így született meg a Startup Diet. Szükségünk volt a következő tulajdonságokkal rendelkező étrendre:

Egészséges, energiával töltött ételek a termelékenység növelése érdekében
Alacsony napi kalóriabevitel a súlygyarapodás megakadályozása érdekében
Idiótabiztos és egyszerű ételkészítés
Rendkívül olcsó személyenkénti költség
Tömeges vásárlás lehetősége a szupermarketekben elvesztegetett idő csökkentése érdekében

Sachin online kutatta az étrend lehetőségeit, és rátalált Tim Ferriss blogjára. Ferriss tudományos megközelítést alkalmaz az életvitel terén, és leginkább a 4 órás munkahét című népszerű könyvéről ismert. A vonatkozó cikket, amelyet Sachin talált, a Hogyan lehet lefogyni 20 kg-nak nevezzük. zsír 30 nap alatt ... anélkül, hogy bármilyen gyakorlatot végezne. Ez kiváló kiindulópontot adott.

A négy szabály

Javaslom, olvassa el a hozzászólását, de a türelmetlenek számára itt vannak a szabályai:

1. szabály: Kerülje a „fehér” szénhidrátokat
2. szabály: Egyél ugyanezt a néhány ételt újra és újra
3. szabály: Ne igyon kalóriát
4. szabály: Hagyjon egy nap szabadságot hetente

A diéta, amit előálltunk, alapvetően a Villa villája volt. Betartottuk négy szabályát. Ezek közül a legfontosabb végül a 2. és a 4. szabály volt. Az étkezéseink rutinná alakításával sokkal könnyebbé vált azok hatékonyabbá tétele, valamint az élelmiszerek vásárlásával, előkészítésével és főzésével töltött idő csökkentése. Azzal, hogy heti egy szabadnapot vettünk ki, nem éreztük úgy, hogy étrendünk következtében „lemaradnánk” a fontos üzleti lehetőségekről - például ebédidő-találkozók mentorokkal vagy egy este a bárban, hogy gőzt fújjunk a csapat és más alapítók. A „csalási napunknak” egy másik érdekes hatékonysági hatása is volt: kénytelenek voltunk minden reggelit/ebédet/vacsorát egy napra ütemezni, és így nem zavartuk meg a munkahétünket.

Az alapvető betekintés: A bab mint alap

Az étrendünk céljai mások voltak, mint a Ferrissé. De mint ő, babot/hüvelyeseket használtunk alapként. A bab kiváló alapélelmiszer egy startup étrendhez, mert megfelel a fenti összes alapvető követelményünknek. De a babban a legjobb az induló közgazdaságtan. Ha úgy gondolja, hogy célunk a lehető legolcsóbb/egészségesebb kalóriák fogyasztása, akkor nem talál rugalmasabb élelmiszert, mint a fekete babkonzerv. Bio konzerv fekete babot vásárolhat, mindössze 1,50 USD/dobozért. Egy doboz bab körülbelül 600 kalóriát tartalmaz.

Ha hatékonysági szempontból nézi a fekete babot, akkor 4 kalóriát kap 0,01 dollárra. Hasonlítson össze egy szelet pizzát, amely 200 kalória, és általában 2,50 USD-t fog fizetni; ez csak körülbelül 0,8 kalória/0,01 dollár, ezáltal a bab körülbelül ötször hatékonyabb. De a bab nem csak energiatakarékos, hanem fehérjével és rostokkal is rendelkezik (adagonként kb. 7 g mindegyikből). Az étrend költségeinek nagy része drága fehérjék, például csirke és marhahús elfogyasztásából származik, és a bab képes egyszerre hatékony kalóriákat és hatékony fehérjéket biztosítani. Végül pedig konzerv babot vásárolhat ömlesztve és tárolhatja.

Egyéb táplálkozáshoz további négy forrásra támaszkodnánk: tojás; saláta (vegyes zöldek, római saláta, paradicsom és paprika); előre csomagolt vegetáriánus fehérjeforrások, mint például tofu, seitan és búzasikér, amelyeket takarékosan használnánk; és konzerv levesek.

A próbaüzem

Elmentünk a szupermarketbe, hogy lefuttassuk az első tárgyalásunkat. Tudtuk, hogy ehhez némi koordinációra lesz szükség. Első trükkünk az volt, hogy előre befektettünk sokféle méretű Ziploc konténerbe és vászonzsákba, hogy rugalmasan áthelyezhessük az ételt oda, ahova szükségünk volt (otthon, irodában).

Ételeket akartunk előre elkészíteni a hétre, és behozni az irodába, hogy biztosan ne csaljuk meg az étrendet. A következő trükk az volt, hogy egy étkezési tervet kellett kidolgozni a négy szabály és a bab-alap-elmélet felhasználásával. Itt van az étkezési terv, amelyet kitaláltunk:

Reggeli: felváltva 2 tojás fejenként vagy vegetáriánus pogácsa; adjunk hozzá forró mártást és a vegyes zöldek oldalát.
Ebéd: váltakozva vegyes saláta és egy doboz leves (a Split borsót és a lencsét kedveltük) vagy a tetején fekete babos saláta. A heti salátát cipzáras tartályokban készítjük el, a többi szükséges dolgot (pl. Salátaöntet vagy babkonzerv) az irodában hagyjuk.
Vacsora: fekete bab, vegetáriánus fehérje (általában „csirke” csíkok vagy „marhahús”), forró mártás, hagyma és jalapeño paprika kombinációja. Ezt a „mag” ételt együk meg úgy, mint egy burrito tölteléket, de tortilla helyett római saláta csomagolásokkal fogyasztanánk. (Gondoljon a „Saláta pakolásokra”, amelyet remek új amerikai/ázsiai éttermekben szerezhet be.) A nagyszerű dolog ebben vacsorakészletként az, hogy 2-3 napig előre elkészíthetjük a tölteléket, majd csak felmelegítjük. A friss római saláta remekül összeáll, és puszta kézzel fogyaszthatja az ételt, méghozzá minimalizálva az edények tisztításának idejét. Rendszeresen csak kézben kellett tartanunk a roma salátát.

Agilis-barát startup étrend

Említettem Mattet a Tidal Labs-tól. Ő volt a földesurunk is. Az ő Spruce Hill háza tökéletes hangulat volt a komoly nyári hackelés elvégzéséhez. De az egyik legszebb - és végül a leghasznosabb - dolog a házban a hatalmas konyha és a hatalmas Sub Zero hűtőszekrény volt. Matt később azt mondta, hogy megvettem az eBay-től a hűtőszekrényt 1 dollárért (nem működőképes, és a tulajdonos csak meg akart szabadulni tőle), majd Matt maga javította ki. Selejtes és félelmetes így.

Sachin és én ezt a Sub Zero hűtőszekrényt az étrend-parancsnoki központunkként kezeltük. Elkészítjük ételeinket az irodában töltött hosszú napjaink előtt és után. Az egyikünk elkészítette a reggelit a napra, míg a másik az ebéd/vacsora anyagát a következő 2 napra. Együttműködnénk a vacsora előkészítésénél. Pár naponta cserélnénk.

Ezúttal nagyra becsültük a vállalat irányítási értékét. Reggel alapítói készenlétben állnánk: kitalálnánk azokat a dolgokat, amelyeket aznap el akarunk érni, miközben előkészítjük és reggelizünk. Értékelnénk a napot a vacsora alatt, egyfajta mini visszatekintést. A Startup Diet egyfajta menedzsment technikává vált.

Társalapítók, Sachin és Andrew a Parse.ly kezdeteiben

Működtetni

Talán mára már meggyőződött arról, hogy ennek a diétának sok költség- és hatékonysági előnye van. Nem lehet legyőzni a megélhetést 4 dollár/fő/nap élelemért. Nem lehet legyőzni a megtakarítást (becslésünk szerint) napi 1-2 órát az előkészítés és az étkezés ideje alatt.

De, a fő kérdés, amit ezzel kapcsolatban kaptunk, nem szörnyű volt az íze? Meglepő módon nem. Sok nyilvánvaló ízfokozót használtunk, hogy a dolgok nagyon jóízűek maradjanak. Befektettünk jó olívaolajba, tengeri sóba (darálóba), fekete borsot (darálóba), és liberálisan segítettünk fűszereket, forró mártást és gyógynövényeket.

A második gyakori kérdés az volt, hogy nem volt-e észbontóan unalmas folyton és újra ugyanazt enni? Meglepő módon megint nem. Az első héten azon gondolkodik, hogyan fog menni egy ilyen nyár. A második hét csak rutinná válik.

Ne feledje, hogy a startupok nehézek a korai szakaszban. Minden nap a legteljesebb figyelmet igényli. Ezért az étkezések rutinná változtatása valójában sok értelme volt - ez csökkentette azt a fokozatot, amelyben megszakítottak minket abban, hogy a társaságot lerázzák a földről. A testünk megszokta, és alig vettük észre, hogy hétről hétre ugyanazokat az étkezéseket fogyasztjuk. A 4. szabály, a csalás napja volt az igazi megmentő ebben a vonatkozásban. Régen vártuk a csalás napjainkat, és számolásra késztettük őket. A csalónapok egyfajta jutalomként működtek egy hét fókuszált munkáért is.

Tedd magadévá

Nem vagyok orvos vagy táplálkozási szakértő, ezért minden rendszeres figyelmeztetés érvényes. De így tudtuk csökkenteni költségeinket, miközben a Parse.ly-t inkubálták a DreamIt Ventures-nél.

Tanulja meg szeretni a fekete babot és más hüvelyeseket - ezek egészséges, rugalmas és hatékony étel. Tervezze meg megközelítését. Az étkezést rutinná változtassa, és az ételeinek nagy részét idő előtt elkészítse. Vágja ki a szénhidrátot, a sört és a szódát - inkább igyon sok vizet. Használja az étkezés előkészítési idejét a vállalat irányításához. Használja a csalásnapját a külső kapcsolatok kezelésére és önmagának jutalmazására.

Koncentráljon az indításra. Sújt veszteni. Nyereségesség. Hosszabbítsa meg a kifutópályát.

A többi rajtad múlik.

Ezt a cikket eredetileg 2010-ben tették közzé és frissítették.