Tanulmányok, amelyek szerint a só fogyasztása elősegíti a fogyást, helytelen tanulmányok

BOSTON - Ha 2020-ban megpróbálja elveszíteni ezeknek az extráknak a fontját, egy új kutatás azt állítja, hogy valószínűleg nem kellene segítséget kérnie a sótól. A bostoni Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) kutatóinak tanulmánya szerint a sófogyasztás nem járul hozzá jelentősen a fogyáshoz. Nehezíti a helyzetet mindazoknak a sószeretőknek, akik odakint vannak, a kutatók megerősítették azt a régóta fennálló hitet is, hogy a só a hipertónia és a szívbetegségek kialakulásának fő tényezője.

amelyek

Összesen 150 millió amerikai szenved magas vérnyomástól, ami számos egészségügyi problémához vezethet, például szívrohamhoz és stroke-hoz. Hosszú ideje széles körben úgy gondolják, hogy a fokozott sófogyasztás serkenti a szomjúságot, ami nagyobb folyadékbevitelhez vezet, és végül a vérnyomás növekedéséhez vezet. A legújabb tanulmányok azonban ellentmondásos megállapításokra jutottak; ezek a projektek arra a következtetésre jutottak, hogy a több só fogyasztása valójában nem ébreszti a szomjúságot, hanem elősegíti a fogyást a test energiaigényének kiigazításával.

Dr. Stephen Juraschek, a BIDMC orvostudományi adjunktusa vezette ezt az új kutatási csoportot, amely cáfolja azt a közelmúltbeli elképzelést, miszerint a só segít a fogyásban. Dr. Juraschek és csapata megállapította, hogy a magas vérnyomásban vagy magas vérnyomásban szenvedő felnőttek nátrium-fogyasztásának csökkentése valójában befolyásolta a szomjúságérzetet, a vizelet mennyiségét és a vérnyomást. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a só kivágása nem befolyásolta testük anyagcsere-energiaigényét, amint azt a fent említett vizsgálatok megállapították.

Tehát ez a legújabb tanulmány alátámasztja azt a hagyományos meggyőződést, hogy a nátrium-bevitel csökkentése kritikus fontosságú a magas vérnyomás kezelésében, és cáfolja azt az elképzelést, hogy a só segít a fogyásban.

Dr. Juraschek a befejezett étrendi megközelítések a magas vérnyomás (DASH) -nátrium-vizsgálat adatainak felhasználásával megvizsgálta az alacsony, közepes és magas nátrium-bevitel vérnyomásra gyakorolt ​​hatását a résztvevőkben, akár tipikus amerikai étrendet, akár egészséges étrendet követve ( DASH diéta). A DASH-nátrium vizsgálat egy randomizált, kontrollált táplálkozási vizsgálat volt, amelyet eredetileg 2001-ben publikáltak.

A kutatók másodlagos elemzése a DASH-nátrium-vizsgálatból kiderült, hogy a csökkent nátrium-bevitel nem befolyásolja, hogy a résztvevők testének mennyi energia szükséges a stabil testsúly fenntartásához, de csökkentette a résztvevők szomját. A vizeletmennyiség vagy változatlan, vagy alacsonyabb volt azok között, akik csökkentették a nátrium bevitelét.

Az emelkedett vérnyomással vagy magas vérnyomással rendelkező résztvevők csökkent szomjúságot, vizeletmennyiséget és vérnyomást tapasztaltak, amikor csökkentették a nátrium bevitelét. A kutatók szerint ez anélkül történt, hogy megváltoztatta volna a test számára az állandó testsúly fenntartásához szükséges energiát, ami azt jelzi, hogy a több só fogyasztása nem segít a fogyásban.

"Vizsgálatunk érdemben hozzájárul ehhez a tudományos vitához, és hangsúlyozza a nátrium-redukció fontosságát, mint a vérnyomás csökkentésének eszközét" - mondja Juraschek egy sajtóközleményben. "A népesség egészére kiterjedő vérnyomás-nátrium-bevitel csökkentésére irányuló népegészségügyi ajánlásokat folytatni kell, anélkül, hogy félnének hozzájárulni a súlygyarapodáshoz."

A tanulmány a Hypertension folyóiratban jelent meg.