Táplálkozás a függőségből való felépülésben

Miért olyan fontos, amit a gyógyulás során eszel?

Feladva: 2016. október 26

Ez David Wiss MS RDN vendégbejegyzése. David az Nutrition In Recovery (www.NutritionInRecovery.com) alapítója, amelynek szakterülete: Függőségek, étkezési rendellenességek, mentális egészség, testkép és általános wellness.

Az Egyesült Államokban az utóbbi években az egekbe szöktek a függőségi ráta. A legújabb becslések szerint a 12 éves vagy a kábítószer-kezelést igénylő emberek 8% -a igényelt az elmúlt évben (1). A századforduló óta szívszorító opiátjárványt tapasztaltunk, amely jelentős növekedéshez vezetett a kábítószer-kezelési iparban (1). Los Angelesben több száz engedélyezett kezelési intézmény működik (2), és több mint 2000 józan lakóhely van, amelyek közül sok nincs bejegyezve. Az emberek az egész országból érkeznek kezelésre és kiterjesztett ellátásra Dél-Kaliforniában, mivel a függőségi kezelés terén tapasztalható szakértelme miatt.

Számos szakértő úgy véli, hogy a vényköteles gyógyszerekkel való visszaélés jelentős szerepet játszott a heroinfüggőség növekvő arányában, mivel sok ember előreláthatóan halad előre a hidrokodon, az oxikodon és a heroin között (3). Számtalan letartóztatás ellenére úgy tűnik, hogy a heroin továbbra is Mexikóból áramlik az ország minden részébe, különösen a középnyugati középosztály elővárosaiba (3). A kábítószer-járványra reagálva országszerte bezárták a „pirulamalomként” ismert fájdalomklinikákat. Az Oxycontin gyártói ellen indított perek arra kényszerítették a gyógyszergyárakat, hogy újrafogalmazzák az ópiát gyógyszereket.

Népegészségügyi szempontból úgy tűnik, hogy a függőség problémája könyörtelen, mivel a bántalmazás erősödik. Eközben a jól hozzáférhető és ízletes ételek jelentős mértékben hozzájárulnak a változó emberi agyi és függőségi járványhoz. Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a korabeli élelmiszerek (magas zsír- és cukorszint, alacsony rosttartalom) serkentik az emberi mikrobiom evolúcióját, ami "nyugati bélrendszerhez" vezet. (4) Egyes kutatók úgy vélik, hogy az emberek és a mikrobák közötti erőforrás-verseny által létrehozott konfliktus folyamatos evolúciós fegyverkezési versenyt eredményez, és az anyagcsere-megbetegedések mozgatórugója (5). Bizonyíték van arra is, hogy a mikrobiom befolyásolja a szorongást és a depressziót (6) a bél-agy tengelyén keresztül, potenciálisan az amygdalába utazó mediátorok miatt (7).

Az ételfüggőség fogalma már nem ellentmondásos. Állatokról és emberekről elegendő adat áll rendelkezésre ezen állítás alátámasztására. Ami továbbra is ellentmondásos, az a táplálkozási megközelítés. Annak alapján, amit a függőségről tudunk, van értelme azon dolgozni, hogy csökkentsük az addiktív szereknek való kitettséget. Eközben sokan, akik táplálkozási tanácsadással foglalkozunk az étkezési rendellenességekkel kapcsolatban, tanúsíthatjuk, hogy bizonyos ételek korlátozására tett kísérletek falatozáshoz, valamint az azt követő bűntudathoz, szégyenhez és megbánáshoz vezethetnek. Azokat a személyeket, akik függőségi kezelést igényelnek, rendszeresen át kell szűrni étkezési rendellenességek szempontjából, és megfelelően kell kezelni őket.

Tegyük fel, hogy egy tinédzser olyan étrendet fogyaszt, amely nagyrészt feldolgozott készételekből áll (általában a maximális haszonkulcsra tervezték). Ide tartoznak az olyan snack-ételek, mint a chips és a gyümölcs snackek, a fagyasztott ételek, például a burritos és a fagylalt, a kézbesítő ételek, például a pizza és a kínai, valamint a gyorséttermek étterme. A tinédzsernek korlátozott tapasztalata van vagy egyáltalán nincs tapasztalata élelmiszerbevásárlásról és ételkészítésről. Anélkül, hogy észrevennénk, a legtöbb ételválasztás az íz, a kényelem és az ismertség alapján történik. A bél nem lesz rostos gyümölcs és zöldség emésztésére alkalmas, és erőteljesen előnyben részesítik a sós (chips) vagy édes és könnyen emészthető (tejjel édesített gabonafélék) ételeket. Bár nincsenek nyilvánvaló súlyproblémák, ez az ételfüggőség egyik formáját jelentheti, mivel a tinédzser elutasítja azokat az ételeket, amelyek nem ösztönzik a jutalmazási rendszert. Ez az étellel való kapcsolat egyre gyakoribb a társadalmunkban, és inkább rendszerszintű, mint egyéni problémát jelent.

Gyors előre: tinédzserünk most 23 éves, heroinra, xanaxra, kristálymetálra és alkoholra felfűzve. A páciens 15 font alsósúlyt mutat be egy kaliforniai déli függőségkezelő központba. Az elsődleges dopaminstimulációs forrás (gyógyszerek) eltűnt, és az anhedonia beindult. A méregtelenítés után megjósolhatjuk az anyagkereső magatartás, a kiszámítható koffein, a nikotin és a cukor növekedését. A páciens az energiaitalok mellett naponta többször krémes és cukros kávévá vált. A beteg valószínűleg fél csomag cigarettát szív el, mielőtt minden ételt elfogyasztana. A nagyon ízletes ételek a maradék egyedüli örömforrásnak tűnhetnek, mégsem érdekli őket a főzés, főleg, hogy van egy szakács olyan finom ételek elkészítésére, mint a taco, spagetti és húsgombóc, valamint a teriyaki csirke.

AZ ALAPOK

A beteg azt állítja, hogy érdekli a szenvedélybetegségből való kilábalást, az elvonással összefüggő depresszió kijutását és végül egyes gyógyszerek csökkentését. A kezelés első hónapjában gyakran visszanyerik fogyásukat, és az éjszakai étkezési szokások, valamint a savanyú cukorka új szokása alakul ki egész délután. A gyógyulási közösség régi bölcsessége azt sugallja, hogy az édességek, a nikotin és a koffein liberalizált megközelítése kedvező ahhoz, hogy segítse az egyént a közvetlen válságon való túljutásban. Az új bölcsesség azt sugallja, hogy ez a viselkedés a keresztfüggőség egyik formája, amellyel a gyógyulás korai szakaszában foglalkozni kell.

Miután az egyén átjutott az akut méregtelenítésen, itt az ideje egy táplálkozási beavatkozásnak. Erre azért van szükség, hogy ez a populáció olyan változásokat hajtson végre, amelyeket valószínűleg nem fognak egyedül végrehajtani. Ehhez a beavatkozáshoz regisztrált dietetikus táplálkozási szakértőre van szükség, hogy csoportos oktatást, egyéni tanácsadást és a kulináris munkatársakkal való együttműködést biztosítson a létesítmény irányelveinek megvalósításához. A megvalósítható irányelvek a következőképpen néznek ki:

Reggeli követelmény

Legalább 2 liter víz/nap

Gyümölcs vagy zöldség minden étkezéshez (nyers zöldség legalább naponta egyszer)

Bab, dió vagy mag minden étkezéshez/snackhez

Táplálkozási csoport hetente egyszer

Főzés óra hetente kétszer

Desszertet csak hetente kétszer szolgálnak fel (friss gyümölcsöt más éjszakákon szolgálnak fel)

Nincs szódavíz, energiaital vagy más édesített ital