Almatáplálkozás
Hallottad: "Napi alma távol tartja az orvost." Bár az egészség megőrzéséhez minden bizonnyal több kell, mint egy napi alma, ez egy lépés a helyes irányba. Az alma finom, könnyen hordható snackre, alacsony kalóriatartalmú, természetes szájfrissítő, és még mindig nagyon olcsó.
Az alma mind az oldható, mind az oldhatatlan rostforrás. Az oldható rostok, mint például a pektin, valóban segítenek megakadályozni a koleszterin felhalmozódását az érfalak bélésében, ezáltal csökkentve az érelmeszesedés és a szívbetegségek előfordulását. Az almában lévő oldhatatlan rost nagy mennyiségben biztosítja a bélrendszert, és vizet tart az étel tisztításához és az emésztőrendszeren keresztüli gyors mozgatásához.
Célszerű az almát a bőrével enni. A C-vitamin tartalom csaknem fele éppen a bőr alatt van. A bőr megevése növeli az oldhatatlan rosttartalmat is. Az alma illatsejtjeinek nagy része szintén a bőrben koncentrálódik, és érésükkor a bőrsejtek több aromát és ízt fejlesztenek ki.
Több száz almafajta van a piacon, bár a legtöbb ember csak egy-két legnépszerűbbet kóstolt meg, például a Red Delicious-ot vagy a Granny Smith-t. Az alma lehet édes, fanyar, puha és sima vagy ropogós és ropogós, attól függően, hogy melyiket választja. Van egy alma, amely szinte mindenki ízlésének megfelel, miért ne választana egyet. Van ma egy almád!
Alma táplálkozási tények
(* Egy közepes 2-1/2 hüvelykes alma, friss, nyers, bőrrel)
Kalória 81. 21 gramm szénhidrát Diétás rost 4 gramm Oldható rost Oldhatatlan rost 10 mg kalcium 10 mg foszfor | Vas, 25 mg 0,00 mg nátrium 159 mg kálium C-vitamin 8 mg A-vitamin 73 NE 4 mcg folát |
* Az alma tápértéke kissé változik a fajtától és a mérettől függően.
Forrás: USDA Nutrient Data Laboratory - Apple
Az alacsony kalóriatartalmú alma a diétázók álma - a közepes alma csak körülbelül 80 kalóriát tartalmaz! Az alma szintén jó rostforrás, különösen, ha a héját eszi, és csak nyomokban tartalmaz nátriumot és zsírt.
Táplálkozási oktatási program az elemi gyermekek számára
- Táplálkozás, takarmányok és etetés a Mississippi Állami Egyetem Kiterjesztési Szolgálata
- Táplálkozási Szövetkezeti Bővítés Delaware Egyetem
- Anyagcsere, Endokrinológiai és Táplálkozási Osztály Washingtoni Orvostudományi Egyetem
- Táplálkozási tanácsadás Wellness Diák Egészségügyi Központ Indiana University Bloomington
- Táplálkozás és dietetika az Észak-Colorado Egyetemen