Táplálkozás és az agy

Bevezetés

Áttekintés

Ez a cikk leírja az agy táplálkozásban betöltött szerepét, valamint az idegrendszer táplálkozási zavarokból eredő rendellenességeit. Példaként említhetjük a folsavhiányt, amelyet az idegi cső hibáival hoztak összefüggésbe a terhesség korai szakaszában. A folsavval történő étrend-kiegészítés megakadályozhatja az idegcső hibáit. Számos más vitamint, ásványi anyagot és tápanyagtényezőt alkalmaztak a neurológiai betegségek kezelésében, de ezek többségének szerepét még nem határozták meg. Az oxidatív stressz szerepet játszik a neurodegeneratív rendellenességek patogenezisében. Számos tanulmány kimutatta, hogy az antioxidánsok gátolhatják az idegsejtek halálát in vitro és a neurodegeneratív betegségek állatmodelljeiben. Az antioxidánsokkal történő étrend-kiegészítés tehát megelőző stratégiának tekinthető előnyösnek.

Főbb pontok

• A táplálkozás fontos szerepet játszik az idegrendszer fejlődésében és működésében.

• Számos neurológiai rendellenesség a táplálkozási zavarok következménye.

• A tápanyagok agyi hatásmechanizmusainak megértése fontos a tápanyagok neurológiai rendellenességek megelőzésére vagy kezelésére történő felhasználása szempontjából.

Történeti megjegyzés és terminológia

Számos neurológiai rendellenesség a táplálkozási zavarok következménye. Másrészt az agy fontos szerepet játszik a test többi részének táplálkozás-szabályozásában, és a neurológiai rendellenességek alultápláltságot is eredményezhetnek. A központi idegrendszer optimális fejlődéséhez és működéséhez szükséges táplálkozási környezet nincs megfelelően meghatározva.

Az emberi agy rendkívül sok energiát fogyaszt. Annak ellenére, hogy a test teljes tömegének csak 2% -át képviseli, az emberi agy a test teljes energiájának 20% -át elfogyasztja idegsejtjeinek fokozott metabolikus igénye miatt. Más főemlősökhöz képest az embereknek arányosan kicsi a belük, és a legtöbb energiát a nagyobb agyra fordítják. Az agy háromszorosára nőtt, mióta az ausztralopithecinek körülbelül 3 millió évvel ezelőtt egyenesen kezdtek járni, de a testméret nem is duplázódott meg. Az összes emlős közül az embernek van a legnagyobb agya a testmérethez képest.

Az ősi orvostechnikai rendszerek nagyban támaszkodtak az étrendre a betegségek, köztük az idegrendszer kezelésében is. A mandulamogyoró "agytáplálék" volt az ayurvedában, és bizonyos ételekről úgy vélték, hogy az idegrendszer rendellenességeit váltják ki. A böjtöt számos alternatív egészségügyi ellátórendszerben az egészség javítására használták, és a ketogén étrendet e század eleje óta alkalmazzák a rohamok kezelésére (Wilder 1921).

A B12-hiány és a pszichiátriai rendellenességek közötti összefüggést Addison észlelte 1868-ban, amikor azt írta, hogy az "elme időnként elkalandozik" a káros vérszegénységben szenvedő betegeknél (Moss et al 1987). A táplálkozás és az agy vitaminokkal végzett klinikai vizsgálatait a 20. században végezték. A 8 hónapig tartó kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatban a vitaminhiány intelligenciára gyakorolt hatását tanulmányozták vitaminok és ásványi anyag-kiegészítők hozzáadásával az iskolás gyermekek egy csoportjának étrendjéhez (Benton és Roberts 1988). A kiegészítő csoport a nonverbális intelligencia jelentős növekedését mutatta, míg a placebo csoport nem. A tanulmány eredményei továbbra is ellentmondásosak, de fennáll annak a lehetősége, hogy a vitaminhiány hátrányosan befolyásolhatja a viselkedést és a tanulási képességeket (Benton 1991).

A táplálkozás fontos szerepet játszik a gyermekek idegfejlődésében és az idősödési idegsejtek megelőzésében. Az agy táplálkozásban betöltött szerepe, valamint a magasabb agyi funkció táplálkozási rendellenességekből eredő rendellenességei lesznek ennek a cikknek a középpontjában. Noha felismerték, hogy a makrotápanyagok (fehérje, szénhidrát és zsír) étrendi ellátása elengedhetetlen az emberi egészség szempontjából, a mikroelemek, vitaminok és nyomelemek alapismerete fontos az egyes agyi rendellenességek kórélettanának megértéséhez, és alapot is jelent. terápiás beavatkozásokhoz. A tápanyagok agyon alapuló mechanizmusainak megértése, amely magában foglalja a neurotróf tényezők, az idegpályák és az agy plaszticitásának változását, megkönnyíti a táplálkozás alkalmazását az agy működésének optimalizálása és a neurológiai rendellenességek megelőzése és kezelése érdekében (Dauncey 2009).

Az általánosan használt „funkcionális élelmiszerek” és „táplálékgyógyszerek” kifejezések, amelyek táplálkozási szerek profilaktikus vagy terápiás célú felhasználását jelentik, relevánsak az idegrendszer zavarai szempontjából is. Általános táplálkozási rendellenességek súlyos kritikus idegbetegekben is előfordulhatnak, és figyelmet igényelnek e betegek kezelése során.