Táplálás

Valójában nincs mindenki számára végleges étrend. Valójában a táplálkozás legjobb megközelítése egyénre szabott, és a legújabb kutatások alapján megalapozott megfelelő tanácsokból származik. Az étrendi kutatást gyakran a legnehezebb elvégezni, mert a változók elkülönítése nehéz.

SMC COVID-19 műszerfal

SMC Nemzeti Főiskola egészségügyi értékelése

A legtöbb embernek néhány közös célja van a táplálkozás terén, és ezt szeretné:

Egyél a napi teljesítmény maximalizálása érdekében
Egyél az optimális egészség érdekében
Egyél a krónikus betegség kockázatának csökkentése érdekében

A tápláló étrend alapszintje a különféle elfogyasztott tápanyagok mennyiségének mennyiségében van. Meg vannak a makrotápanyagok:

Fehérje
Zsír
Szénhidrát

És a mikroelemek:

Vitaminok
Ásványok

Mindezek a vízzel együtt létfontosságúak a test működéséhez. A valódi kérdés tehát az, hogy az emberek mennyi tápanyagot fogyasszanak? Az ajánlott napi bevitelről lásd az oldal alján található linkeket.

Fehérje

A fehérje alapvetően a sejtek építőköve. A fehérje egyes egységeit aminosavaknak nevezik. 9 esszenciális (el kell fogyasztani) és 11 nem esszenciális aminosav van (a szervezet megfelelő étkezési szokásokkal tudja ezeket előállítani). A fehérje a legtöbb állati termékben, például húsban és tejtermékben, bőséges. A növényi fehérjeforrások közé tartoznak a bab, a dió, a hüvelyesek, a quinoa és a szemek.

A zsíroknak a testen belül több funkciója van:

Hormonális szabályozás
Energiaként használják
Védje a szerveket
Vigye magával a zsírban oldódó vitaminokat
Szigetelés

A különféle zsírok a következők:

Telített
Egyszeresen telítetlen
Többszörösen telítetlen

A fehérjéhez hasonlóan léteznek esszenciális zsírsavak, amelyeket az egészséges táplálkozás részeként kell fogyasztani: Omega-3, Omega-6 és Omega-9 zsírsavak. A zsírokat gyakran vizsgálták magas kalóriatartalmuk (9 kalória/gramm) tekintetében a fehérjékhez és szénhidrátokhoz (4 kalória/gramm) képest, de semmilyen strech nem kerülheti el őket. Sok egészséges zsír van, amelyre a testnek szüksége van (nélkülözhetetlen). A szokásos amerikai étrend egyik problémája ma a zsírokkal kapcsolatos, hogy a zsírsavakat egészségtelen arányban fogyasztják. Az Omega-6 és az Omega-3 arányának nagyjából 1: 1-nek kell lennie az optimális egészségi állapot és a gyulladásos válasz érdekében, de sok normál amerikai ételt fogyasztó ember esetében ez az arány 15: 1 körül mozog. Sok feldolgozott élelmiszer nagy mennyiségben tartalmaz Omega-6-ot, és nagyon kevés Omega-3 forrás áll rendelkezésre könnyen. Az omega-6 sok olyan egészségtelen, gyakran hidrogénezett feldolgozott olajban található, mint a gyapotmagolaj, a kukoricaolaj, a pórsáfrányolaj, a napraforgóolaj, a mogyoróolaj stb. -alapú források lenmag, chi magok és dió. A feldolgozott élelmiszerek bevitelének drasztikus csökkentése csodákat tehet mindenki általános egészségi állapotáért.

Szénhidrátok

A szénhidrátok a zsírokhoz hasonlóan energiát szolgáltatnak a test számára. Ezek egyedi cukor (glükóz) molekulákból állnak. Az egyszerű cukrok rövidebb láncokat tartalmaznak, és édesebbek az íze, mert a szervezet könnyebben felszívódik, míg az összetett szénhidrátok hosszabb láncokat tartalmaznak, és hosszabb ideig tartanak lebomlani a szervezetben. Ezek a fő makroelemek, amelyek megtalálhatók a legtöbb zöldségben, gyümölcsben, gabonatermékben és a feldolgozott élelmiszerekben.

Vitaminok

A vitaminok olyan anyagok, amelyek szabályozzák a testi folyamatokat. Sok vitamin elengedhetetlen bizonyos mennyiségben. Minden vitaminnak megvan a maga egyéni funkciója. A funkciókkal kapcsolatos további információkért kattintson ide. A vitaminok nem tartalmaznak kalóriatartalmat, ezért nem látják el a testet energiával. Mivel bizonyos ételek különböző mennyiségű vitamint tartalmaznak, változatos, magas zöldség- és gyümölcstartalmú étrend elfogyasztása segíthet abban, hogy minden szükséges vitamint megkapjon, és ne tegye túlzásba a meghatározottakat.

Ásványok

A vitaminokhoz hasonlóan az ásványi anyagok a testfolyamatokhoz nélkülözhetetlen vegyületek. Az ásványi anyagoknak sok funkciója van, de néhány gyakoribb funkció a következő:

Idegimpulzusok továbbítása
Az immunrendszer működése
A csontok és a fogak egészsége

Ha valaki kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt megfelelő szénhidrát-, fehérje- és zsírmennyiséggel, akkor már elegendő ásványi anyag-bevitelt kell elérni. Körülbelül 25 nélkülözhetetlen ásványi anyag van. Példák: cink, kalcium, vas, magnézium, szelén és jód.

Víz

A víz a testtömeg 60% -át teszi ki. Létfontosságú az élet számára:

A vérplazma fő alkotóeleme
A test számos kémiai folyamatának főszereplője
Kenje az ízületeket
Segít a hőmérséklet szabályozásában

Jó iránymutatás: igyon vizet, amikor szomjasnak érzi magát, és bőven igyon belőle. Attól függően, hogy milyen körülményeknek van kitéve, több vagy kevesebb vízre is szüksége lehet. Ha folyamatosan a napon edz, vagy beteg, akkor a testének sokkal több vízre lesz szüksége. Kerülje a túl sok cukros ital fogyasztását, mivel ezek valóban kiszáríthatják a testet. Az ember által bevitt folyadék többségének tiszta víznek kell lennie.

A Sodexo étkezési szolgáltatásokat nyújt Saint Mary hallgatóinak az Oliver Hall és a Cafe Louis útján. Mivel a hallgatók az egyetemen az egyetlen közvetlenül elérhető étkezési lehetőségek, fontos, hogy a hallgatók tudják, milyen szolgáltatásokat és lehetőségeket kínálnak. Az Oliver Hall hét napon át nyitva tart, és arra törekszik, hogy olyan lehetőségek álljanak rendelkezésre, amelyek megfelelnek a leggyakoribb étrendeknek.

A Legacy Garden egy Julie Welch steward által vezetett önkéntes alapú projekt. A campus déli oldalán található, a Claeys South közelében, ez egy népszerű önkéntes hely az egyetemen. Rengeteg olyan élelmiszer termesztik a kertben, amelyet önkéntes szolgálatért cserébe lehet beszerezni. A termékeket az év meghatározott időszakaiban is értékesítik. Tavaly,

A kert kb. 7/10 hektáros, több mint 100 gyümölcsfával/cserjével/szőlővel rendelkezik, és a Sodexo üzemelteti a Szent Mária fenntarthatósági projekt részeként. Körülbelül 3500 font ételt termesztenek évente a kertben.