Táplálkozási GYIK

Táplálkozási kérdések

Negyven gramm, körülbelül 1,4 uncia vagy 1/4 csésze egyenlő egy adag kaliforniai mazsolával.

Egy adag (1,4 uncia vagy 40 gramm) kaliforniai mazsola 120 kalóriát tartalmaz.

A mazsola elismert adagja körülbelül 1/4 csésze vagy 43 gramm, és közel 1 milligramm (0,81 mg) vasat tartalmaz, míg egy 1 csésze 126 gramm friss szőlő adagja kevesebb, mint 0,5 milligramm (0,45 mg). Ugyanakkor el kell ismernie, hogy abban a 1/4 csészében, amely körülbelül 40 gramm, sokkal több mazsola van, mint abban az 1 csészében, amelynek súlya 126 gramm. Ezután tálaláskor egyik sem igazán jó vasforrás, de több vasat kap mazsola adagból, mint szőlőből.

A Nutrition Facts címke szerint a kaliforniai mazsola 25 mg kalciumot, 7 g vasat, 298 mg káliumot és tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, folát, É-vitamin és K-vitamin nyomát tartalmazza.

Mazsola termékek összehasonlítása

A kaliforniai természetes mag nélküli mazsolát (California Naturals) természetesen napszárítják. Természetes mag nélküli szőlőből készülnek. A szőlőt barna, kézműves papírtálcákra lehet fektetni a szőlőskert sorai között, és betakarításkor hagyni kell száradni a napon (tálca szárítva). A szőlőt a szőlőn (DOV) is lehet szárítani, ahol a szőlő vesszőket levágják, így a mazsola kiszáradhat, miközben még a szőlőn függ. A cukrok oxidációja és karamellizációja e folyamat során a mazsola természetes sötétbarna-fekete külsejét eredményezi.

A kaliforniai arany mag nélküli mazsolát szintén természetes mag nélküli szőlőből készítik, de mechanikusan szárítják. A szőlőt a szőlőből szedjük le, és először tiszta vízfürdőben, majd forró vízben mossuk meg, hogy megpuhuljon a bőr. A tiszta szőlőfürtöket faállványokra fektetik és gázzal fűtött alagútszárítókon keresztül küldik, ahol forró levegőt kényszerítenek az állványokba és azok köré. Szárítás közben a szőlőt kén-dioxid (SO2) gáznak teszik ki, hogy megakadályozzák az oxidációt és a karamellizálódást, lehetővé téve a mazsola megszáradását jellegzetes arany színükig. A kén a kaliforniai arany mag nélküli mazsola csomagoláson szerepel.

A mazsola fogyasztásának előnyei

Valamennyi gyümölcs szabályosság fenntartására való képessége összefügg az adott rost, specifikus cukrok és fitokemikáliák mennyiségével. A mazsolában található élelmi rost és borkősav jótékony hatással van a bél működésére és elősegíti a hashajtót.

Igen. A kaliforniai mazsola pozitív hatással van a cukorbetegek táplálkozására. Két evőkanál mazsola egy gyümölcscserének számít, cserénként 15 gramm szénhidrátot és körülbelül 60 kalóriát biztosít. A mazsolák mind a glikémiás, mind az inzulinindexét mérsékeltnek tartják.

Napi háromszor 1 oz mazsola fogyasztása jelentősen csökkentheti az étkezés utáni glükózszintet, összehasonlítva más népszerű, azonos kalóriatartalmú snackekkel. Kattintson ide a PDF böngészéséhez, és megtekintheti azt a kutatási összefoglalót, amely azt mutatja, hogy a mazsola cukorbetegség-barát étel, cukorbetegség-barát mazsola receptekkel és még sok mással.

Mivel a mazsolában lévő cukrok (szénhidrátok) többnyire gyümölcscukrok, könnyen emészthetőek és könnyen elérhetőek a gyors energia érdekében. A mazsolának bőséges mennyiségű rostja van, amely segít lassítani a cukor felszabadulását, és ezáltal megakadályozza a más típusú cukrokból származó inzulin gyors termelését. A mazsola azonban nem alacsony szénhidráttartalmú snack, ezért gondosan kell kiszámítani a napi szénhidrát bevitel alapján. Kérjük, olvassa el a Nutrition Facts címkét, gondosan figyelje az adagok méretét, és gyakran élvezze a kaliforniai mazsolát.

Allergia és érzékenység

Ne feledje, hogy a kaliforniai természetes mazsola napszárítású, és nem tartalmaz szulfitokat vagy egyéb adalékokat. A kaliforniai arany mazsolát azonban kén-dioxiddal kezelik és mechanikusan dehidratálják. Tehát kis mennyiségben tartalmazhatnak maradék szulfitokat, ezért soha nem fogyaszthatják ismert szulfit érzékenységű személyek.

A kaliforniai mazsola gluténmentes, és olyan emberek fogyaszthatják, akik nem tolerálják a glutént. A glutén olyan fehérje anyag, amely bőségesen megtalálható a búzalisztben, kevésbé pedig az árpa- és zablisztekben. Mazsolában nem található. Valójában a mazsola nagyon kevés fehérjét tartalmaz.

Feldolgozási segédanyagok és egyéb adalékanyagok

A kaliforniai mazsola természetesen édes. Az összes cukor természetes gyümölcscukor, és a mazsolás csomagoláson található Táplálkozási tények címke szénhidrátok alatti cukrok kategóriájába tartozik.

A mazsolához csomagoláskor általában soha nem adnak cukrot, kivéve, ha néha szőlőcukorral, gyümölcscukorral vagy rizsliszttel leporolják őket, ha fogyasztásra kész gabonafélékbe, nyomkeverékbe vagy más ételekbe kerülnek. Ellenőrizze az összetevők címkéjén a teljes listát.

A kálium-karbonátot egyfajta mazsola előállítására használják, amelyet Oleates néven emlegetnek. Nagyon speciális piacra gyártják. Nem valószínű, hogy megtalálja őket a kiskereskedelmi üzletek polcain.

A kaliforniai mazsola természetes mag nélküli szőlőből készül, ezért nincs magja. A legtöbb növényi olaj megtalálható a növények magjaiban. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által megadott összetételi adatok kevesebb mint 0,46 gramm teljes lipidet tartalmaznak 100 gramm mazsolánként.

Mazsola csomagolásakor néha kis mennyiségű könnyű növényi olajat adnak hozzá, hogy a mazsola ne tapadjon össze és ne tapadjon össze. A szabadon folyó mazsolát könnyebb csomagolni. Az olaj mennyisége kevesebb, mint a termék 0,10% -a, és 100 gramm mazsolánként fel kell tüntetni.

A kaliforniai mazsola az egyik legbiztonságosabb és legtisztább étel. A mazsolaipart minden évben átfogó felmérésnek vetik alá, amely következetesen megmutatja, hogy a csomagolókhoz szállított mazsola nem tartalmaz peszticideket vagy vegyszereket, amelyek meghaladják az EPA által általában biztonságosnak elismert szintet. A kaliforniai mazsolák feldolgozása során számos alkalommal nagy mennyiségű vízzel mossuk őket. Ez egy nagyon tiszta élelmiszer-terméket biztosít.

A növényvédő szereket és a növényvédőszer-maradványokat a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) ellenőrzi. Számos korlátozás és jelentési rendszer van, amelyet minden gazdálkodónak és termelőnek be kell tartania, amikor növényvédő szereket és egyéb vegyszereket használnak élelmiszer-növényeken. Ezeknek a kezeléseknek az ésszerű felhasználása az élelmiszereink biztonságosabbá és olcsóbbá tételét célozza.