Táplálkozási szakértő elemzi a Harvard ebédlő díját
George L. Blackburn azon dolgozik, hogy orvosokat és táplálkozási szakembereket képezzen az USDA Interactive Healthy Eating programjának használatának megkezdésére.
De a múlt héten a weboldalt kevésbé tudományos célokra használta fel - elemezte a Quincy-ház étkezőjéből származó napi élelmiszer értékét.
- Szórakozzunk jól - kuncogott Blackburn, miközben az asztali széket a számítógéphez fordította, és kétségkívül megjegyezte azt a négy lépést, amelyet személyes lépésszámlálója éppen elmulasztott.
Válogatás a Harvard University Dining Services (HUDS) menüjéből - zabpehely és narancslé reggelire; ebédre pizza, tej és quinoa, vacsorára pedig manicotti és sült csirkemell bostoni krémes pitével - mosolygó és ráncolt „hangulatjelek” keverékét kapták a helyszínről. Az index piramisot rajzol az adott napon elfogyasztott élelmiszercsoportok arányai alapján. Ebben az esetben jobban hasonlított egy súlyzóra, mint egy piramisra.
Összességében a mintaétel 63,9-et ért el a 100-ból.
"Ez egy kezdet" - ajánlotta fel nagylelkűen Blackburn, mielőtt beismerte volna, hogy pontszáma a magas 70-es és az alacsony 80-as évekbeli.
Noha az USDA webhelye felhasználóbarát akar lenni, nagyon kevés forgalmat fogad.
De legalább a Harvardon a hallgatók több táplálkozási eszközt akarnak.
A tavalyi tavaszi HUDS-felmérés azt mutatta, hogy a hallgatók a HUDS menüjéhez kapcsolódó táplálkozási információkat akartak online, állította Alix McNitt, a HUDS marketing és kommunikációs igazgatója.
Az információ már elérhető a HUDS weboldalán.
Ennek ellenére elmondta, hogy a HUDS nem tervezi egy olyan weboldal elfogadását, mint amelyet a Blackburn szorgalmaz, amely a táplálkozás tényeinek megítélése helyett a teljes étrendet értékeli.
"Bizonyos szempontból korlátozott az a mód, ahogyan az adatokat kihúzzuk a menürendszerből" - mondta McNitt a számítógépes programozási nehézségekre hivatkozva.
"Örülünk annak, hogy megvalósíthatjuk ezeket az adatokat, tekintettel arra, hogy a diákok tavaly tavasszal annyira kérték őket" - mondta.
- Jonathan P. Abel
—Az USDA interaktív egészséges táplálkozási indexe megtalálható a http://www.usda.gov/cnpp/ihei.html címen.
Szeretne lépést tartani a legfrissebb hírekkel? Iratkozzon fel e-mailes hírlevelünkre.
- Menük és táplálkozás IU Dining Indiana University
- Táplálkozás „A fehér kenyér az egyik fő probléma a spanyol étrendben” Hírek EL PAÍS angolul
- Feldolgozott élelmiszerek és egészség A táplálkozási forrás Harvard T
- Táplálkozás és immunitás A táplálékforrás Harvard T
- Táplálkozás gyerekeknek - Harvard Health