Táplálkozási szakértők: Az ítélet ellenére a szódatartás még mindig nagyszerű ötlet

ítélet

Lehet, hogy a bíróság döntött New York-i túlméretes szódatiltás ellen, de sok neves táplálkozási szakértő tapsol minden erőfeszítésnek annak korlátozására, hogy az amerikaiak hány cukros italt nyeljenek le.

"Most már nagyon egyértelmű bizonyíték van arra, hogy az üdítők a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz, és minden bizonnyal a cukorbetegséghez kapcsolódnak" - mondja Dr. Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértője.

„A cukorbetegség és az elhízás járványának közepette vagyunk. A bizonyítékok nagyon egyértelműek, hogy a szódafogyasztásnak szerepe van a járványban ”- tette hozzá Willett egy telefonos interjúban.

"A szódával kapcsolatos károk bizonyítékai hosszabbak, mint bármi más esetében, amelyet általában fogyasztunk" - mondja Willett. „És abszolút semmi előnye sincs. A legtöbb ételnek, még ha nem is a legegészségesebb ételnek, van valamilyen tápértéke. Itt minden ártalom, nincs tápérték. És az elfogyasztott mennyiség hatalmas.

Az American Heart Association szerint az amerikaiak átlagosan napi 22 teáskanál hozzáadott cukrot vesznek fel - körülbelül 355 kalóriát. Ennek nemcsak a nyilvánvaló eredményei lehetnek, mint az elhízás és a cukorbetegség, hanem közvetett ártalmak is: A több cukrot fogyasztóknál nagyobb valószínűséggel alakul ki magas vérnyomás és egyéb szívkockázat.

Az amerikaiak kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, egyértelmű, hogy probléma van. Egy keddi új tanulmány szerint pedig minél több cukorral édesített italt fogyasztottak a gyerekek, annál több kalóriát kaptak más forrásokból is. Más szavakkal, a cukros italokat fogyasztó gyerekek más magas kalóriatartalmú ételeket is fogyasztanak - állapította meg az észak-karolinai egyetem csapata.

"Ez azért aggódik, mert sok olyan élelmiszer, amely magasabb cukorral édesített italfogyasztással jár (pl. Pizza, sütemények/sütik/sütemények/pite, sült burgonya és édességek), szintén a szilárd zsírok és a hozzáadott cukrok legfőbb forrása; a 2010-es étrendi irányelvek azt javasolják az amerikaiaknak, hogy korlátozzák őket "- mondta Kevin Mathias táplálkozási szakember, aki a tanulmány vezetője, az American Journal of Preventive Medicine.

Kétségtelen, hogy az amerikaiak szeretik a cukros italokat - nem csak üdítőket, hanem sportitalokat, energiaitalokat és gyümölcsleveket is hozzáadni cukorral. A Beverage Digest becslései szerint az amerikaiak egy év alatt 714 nyolc uncia adag szénsavas üdítőt fogyasztanak - ez naponta közel kettő.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegség aránya ugyanolyan gyorsan emelkedett, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup - sok üdítőital kedvelt édesítőszer - bevitele. Az 1920-as években olyan üdítőitalokat, mint a Coca-Cola, 6,5 uncia palackokban árultak. Most a 12 uncia doboz alapfelszereltségű, de a szökőkútitalokat legfeljebb 64 uncia méretben árusítják - vagy ennek megfelelő nyolc doboz szódával. Egy 64 uncia ital több mint 800 kalóriát tartalmaz.

Mindezek az óriási adagok azt üzenik az embereknek, hogy nemcsak rendben van, de kívánatos is disznóságot mondani - mondja Deborah Kennedy táplálkozási szakember, a Build Healthy Kids vezérigazgatója és a „Beat Sugar Addiction Now! Gyerekeknek"

"A gyerekek minden évben cukorban eszik a súlyukat" - mondta Kennedy az NBC News-nak. „És a szódavíz, az energiaitalok és a sportitalok az első számú cukorforrás a gyerekek étrendjében. Az üzenet, amelyet küldünk, „Ugrás jobbra”. Amit ezek az italok kaphatnak, az a „Party time”. ”

Michael Bloomberg, New York-i polgármester azt mondta, hogy fellebbezni fog a bíró döntése ellen, amelyet Milton Tingling Jr. állami legfelsőbb bírósági bíróság „önkényesnek és szeszélyesnek” nevezett.

A város tilalma a 16 unciánál nagyobb „cukros italokra” vonatkozott. A „cukros” olyan édesített ital, amely nyolc unciában több mint 25 kalóriát tartalmaz. Kivételt képeztek a kisboltok, szupermarketek és az automaták üzemeltetői.

Willett szerint a tiltás helyes és helyes dolog volt. "Az egészségügyi osztály feladata megvédeni a lakosságot ezektől a veszélyektől" - mondta.

Sok szakértő ennél sokkal több szabályozást szeretne. Willett úgy véli, hogy az embereknek nem szabad megvásárolniuk az élelmiszer-bélyegekkel ellátott üdítőket. "Nemrégiben publikáltunk egy cikket, amely azt mutatja, hogy az (étkezési bélyegző) programban résztvevő átlagos felnőttek napi közel három adag cukorral édesített italt fogyasztanak" - mondta.

Amikor még New York város egészségügyi biztosa volt, Dr. Thomas Frieden, a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ igazgatója, a cukros üdítők pótadójának bevezetését javasolta. Ő és a Yale Egyetem Dr. Kelly Brownell írt egy 2009-es kommentárt a New England Journal of Medicine-ben, amely a cukorral édesített italokat nevezte az Egyesült Államok elhízási járványának legnagyobb okaként, és azzal érveltek, hogy az 1 uncia unciás adó 10 százalékkal csökkenti a fogyasztást.

A Közérdekű Tudományos Központ „folyékony cukorkának” nevezi az üdítőitalokat, és olyan szabályokat szeretne, amelyek felcímkéznék őket a cigaretta feliratozásának módjával - egészségügyi figyelmeztetésekkel. "A szülőknek és az egészségügyi tisztviselőknek fel kell ismerniük az üdítőitalokat - folyékony cukorkák -, és mindent meg kell tenniük annak érdekében, hogy ezek az italok alkalmi csemegeként visszatérjenek korábbi szerepükhöz".

"A gyerekek tudják, hogy a túl sok cukor nem tesz jót nekik" - mondta. "De a közösségben nincs támogatásuk ahhoz, hogy segítsenek nekik meghozni ezt az egészséges döntést."

Kennedy és Willett egyaránt megjegyezte, hogy az italipar keményen visszavág az üdítőitalok szabályozására irányuló erőfeszítések ellen, mind a törvényalkotók lobbizásával, mind a nagy volumenű, drága reklámozással.

- A hirdetések azt sugallják, hogy a szódavíz fogyasztása örömet okoz. Sportosabb lesz, míg a valós képnek a végtagok elvesztése, a látás és a cukorbetegség egyéb képeinek elvesztése kellene ”- mondta Willett.

"Az egyik újabb dolog, amit a szódavállalatok csinálnak, az, hogy vitaminokat tesznek a szódába, ami számomra kegyetlen, mert azt üzeni, hogy ez egy egészséges ital" - mondta Kennedy.

Szeretné tudni, mennyi cukrot kap egy italban? A Harvard online diagramja van itt.