Társulás a bioélelmiszerek fogyasztása és a nők elhízási kockázata között

Yong-Moon („Mark”) park

Országos Környezetegészségügyi Intézet,

fogyasztása

Katie O'Brien

Országos Környezetegészségügyi Intézet,

Dale Sandler

Országos Környezetegészségügyi Intézet,

Absztrakt

Célkitűzések

A bioélelmiszerek fogyasztása fordított összefüggésben van az elhízással a keresztmetszeti vizsgálatok során. Kevesen vizsgálták ezt leendő adatokkal. Megvizsgáltuk, hogy a bioélelmiszerek fogyasztása összefügg-e az elhízás kockázatával.

Mód

37 706 alkalmas nővérvizsgálat (2003–2009) 35–74 éves életkorú résztvevőinek adatait használtuk fel, akik információkat szolgáltattak az ökológiai élelmiszerek fogyasztásának gyakoriságáról. A résztvevők arról számoltak be, hogy az elmúlt 12 hónapban ökológiai termékeket, húst és tejtermékeket fogyasztottak, soha nem, kevesebb mint a fele, az idő fele vagy több mint a fele. A szerves étrend pontszámát (ODS) úgy számoltuk ki, hogy 0, 1, 2 és 3 pontszámokat rendeltünk a fogyasztási arányok növeléséhez és az élelmiszercsoportok összesítéséhez (maximális pontszám 9). Az elterjedt elhízás a mért általános elhízáson (testtömeg-index [BMI] ≥30,0) és a központi elhízáson (derékbőség [WC] ≥88 cm, derék-magasság arány [WHtR] ≥0,5) alapult. Az esetleges túlsúly és elhízás értékeléséhez a beiratkozáskor a saját maguk által bejelentett BMI-t összehasonlítottuk a követés során (átlagosan 8,3 év) önállóan bejelentett BMI-vel. Robosztus-lineáris modelleket használtunk robusztus hibavarianciával, hogy megbecsüljük a többváltozóssal korrigált prevalencia arányokat (PR) és a relatív kockázatokat (RR) a prevalens és az incidens elhízáshoz.

Eredmények

A kiinduláskor a nők 62% -a számolt be arról, hogy bioélelmiszert fogyaszt az elmúlt 12 hónapban. A bioélelmiszerek elfogyasztásával összehasonlítva a magasabb ODS (≥3) alacsonyabb elhízási gyakorisággal társult a kiindulási értéknél (PR a BMI = 0,98; 95% CI, 0,97–0,99; PR a WC = 0,94; 95% CI, 0,92 –0,97; és PR a WtHR = 0,95; 95% CI, 0,93–0,98), a társadalmi-gazdasági, demográfiai és életmódbeli tényezők - beleértve a fizikai aktivitást és más diétás intézkedéseket - kiigazítása után. A magasabb ODS fordítva ≥5 kg hízással volt összefüggésben (RR = 0,87; 95% CI, 0,82–0,92; P-trend cikkei a táplálkozás jelenlegi fejleményeiből itt találhatók. Amerikai Táplálkozási Társaság