MSU kiterjesztés

A FIFO egy nagyszerű rendszer, amely segít a szekrények, a hűtőszekrény és a fagyasztó végigjárásában, hogy lejárt ételeket ártalmatlanítson, és tisztítsa a polcokat.

tartsa

Március a Nemzeti Táplálkozási Hónap, így ez jó alkalom a kéznél lévő élelmiszerek leltározására. Tartsa szem előtt az élelmiszerbiztonságot, miközben átmész a szekrényeken, a hűtőszekrényen és a fagyasztóban a lejárt élelmiszerek ártalmatlanításához és a polcok tisztításához. Habár a legtöbb polc ételünk biztonságban marad a "legjobban felhasználható" dátumon túl, mégis érdemes kiválogatnia azokat az ételeket, amelyeket nem eszik, vagy egy ideje ott volt már, és elvesztette minőségét. Ugyanez vonatkozik a fagyasztóra is. A fagyasztva tartott élelmiszerek biztonságban maradnak, de idővel elveszíthetik minőségüket. Remek rendszer ebben a „FIFO”.

A FIFO „first in first out”, és egyszerűen azt jelenti, hogy fel kell tüntetnie az ételt a tárolás dátumával, és a régebbi ételeket elé vagy tetejére kell helyezni, hogy először felhasználja őket. Ez a rendszer lehetővé teszi, hogy gyorsabban megtalálja ételeit, és hatékonyabban használja fel azokat. Annak biztosítása érdekében, hogy az ételt a lejárat előtt felhasználják, a FIFO elvre kell összpontosítani, a legkorábban vásárolt élelmiszerek fogyasztásával, amelyek eltarthatósága a legrövidebb, először.

A hűtőszekrényben ellenőriznie kell az elfelejtett maradványokat. A maradék biztonság biztosítása érdekében kövesse ezeket az irányelveket:

  • A 40 Fahrenheit fok és a 140 Fahrenheit fok közötti hőmérséklet lehetővé teszi a baktériumok gyors növekedését. A főtt maradékokat azonnal - két órán belül - tegye hűtőbe; vagy egy óra, ha a hőmérséklet meghaladja a 90 Fahrenheit fokot. Használjon készülékhőmérőt, hogy a hűtőszekrény mindig 40 Fahrenheit fok vagy annál alacsonyabb legyen.
  • Ossza fel a maradékot kisebb adagokra, és sekély edényekben tárolja a hűtőszekrényben.

A FIFO különösen akkor hasznos, ha ugyanannak a terméknek több eleme van. Ezenkívül a közönséges élelmiszerek meghatározott tárolási idejének betartása tovább segítheti a frissesség és a minőség megőrzését.

A Michigan State University Extension ezeket a gyakorlatokat ajánlja, és emlékeztetni kell az összes biztonságos élelmiszer-kezelési és tárolási gyakorlatra: ha a termék biztonsága kétséges, akkor tévedjen az óvatosság mellett, és dobja el az ételt, „ha kétségei vannak, dobja ki. ”, És megvédi Önt és családját az étkezés okozta betegségektől.

Ezt a cikket a Michigan State University Extension. További információ: https://extension.msu.edu. Ha az összesített információt közvetlenül az e-mail postaládájába szeretné eljuttatni, látogasson el a https://extension.msu.edu/newsletters webhelyre. Ha kapcsolatba szeretne lépni a környékbeli szakértővel, keresse fel a https://extension.msu.edu/experts webhelyet, vagy hívja a 888-MSUE4MI (888-678-3464) telefonszámot.

Hasznosnak találta ezt a cikket?