Mi a legjobb az angol reggeli teával?

Habár az összes fekete, zöld, fehér és oolong tea levél a Camellia Sinensis növényből származik, mindegyik fajta eredetének, feldolgozási módjának és különleges ízeinek köszönhetően eltérő szintű ízt és koffeint kínál, amelyek a gyártás során a levelekbe kerülhetnek. A világ egyik legnépszerűbb fekete teakeveréke az English Breakfast Tea, merész, de sima karakterével, amely tökéletes a korai órákban. Ahhoz, hogy megtudjuk, melyik pár illik a legjobban a reggeli teához, először be kell mélyednünk annak történetébe.

A fekete tea rövid története

Nem egy legenda létezik a fekete tea eredetének magyarázatára. Az egyik a Ming-dinasztia idejére nyúlik vissza, és azt állítja, hogy a sűrített tea süteményekről a laza levelekre való áttérés az erjesztést idézte elő a ma élvezhető fekete teakeverékek létrehozásához. Egy másik eredettörténet szerint Tong Mu falun áthaladó katonák leállították a zöld tea termelését, és felhalmozták a leveleket, amelyek aztán oxidálódtak és feketévé váltak.

teával

Egy praktikusabb magyarázat szerint a kínaiak felfokozták a sötét tea teljes ízének előállításához szükséges erjesztési folyamatot a fokozott teatermelés idején. Ezeknek a teáknak nemcsak erősebb íze volt, mint a zöld teáknak; a raktárban is hosszabb ideig tartottak, így a kereskedelem szempontjából előnyösebbek.

A fekete tea eredete és típusai

Az angol reggeli teához hasonló fekete teakeverék létrehozásához az első leveleket szüretelik, elszárítják és hengerlik, néha kézzel. Ellenőrzött eljárással a leveleket ezután oxidálják) és szárítják, hogy mély színt és teljes ízt kapjanak. A fekete tea keverékei közé tartozik a füstös Lapsang Souchong és a gyümölcsös, aromás Keemun, mindkettő Kínából. Assam nehéz maláta ízű Indiából származik, csakúgy, mint a világosabb, virágosabb Darjeeling. A Nilgiri egy másik indiai tea, amelynek erős íze és jellegzetes aromája van. A ceilon teát sokféle magasságban termesztik Srí Lankán, hogy az ízek széles skáláját hozzák létre.

Ezeket a klasszikus teákat bármikor élvezhetik, vagy számos népszerű teakeverék alapjaként, köztük az Earl Greyt citrusos felhangokkal a bergamott narancsolaj jóvoltából. Az angol és az ír reggeli teák különböző fekete típusú, általában kínai és indiai tea keverékét tartalmazzák, amely gazdag ízű és ízletes és koffeintartalmú teát tartalmaz.

Mi a legjobb az angol reggeli teával?

A fekete teakeverékek, mint az angol reggeli tea, az összes teafajtából általában a legtöbb koffeint tartalmazzák, így megfelelő helyettesítői a reggeli kávéhoz. Hasonlóképpen, az angol reggeli tea gazdag íze erősen áll szemben a kiadós reggelivel, például egy angol sütéssel, palacsintával vagy pirítóssal, valamint sűrű, krémes desszertekkel és erősen fűszerezett ételekkel. Azok számára, akik inkább nem esznek reggel egy nagy ételt, az English Breakfast Tea egyformán alkalmas péksüteményekkel párosítva vagy önmagában, gyengéd energiát adva a nap kezdetének.

English Tea Steeping Instructions

  1. Melegítse fel a vizet 208 Fahrenheit fokig
  2. Adjon hozzá egy piramist vagy 1 evőkanál laza teát 6-8 uncia vízhez
  3. Öntsük a fűtött vizet a teára, és három-öt percig meredek ízlés szerint
  4. Ha tejet ad hozzá, forgasson forró vizet a csészébe, és öntse a tejet egy előre felmelegített csészébe; majd hozzáadjuk a teát