Végezze el ezt az étrendi változást a bolygó egészségének támogatása érdekében

Riasztottak, hogy szeptember 29-e az élelmiszer-veszteség és -pazarlás tudatosságának nemzetközi napja.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint „Idén ünnepeljük az élelmiszerveszteség és -pazarlás tudatosságának nemzetközi napját. Ez a globális COVID-19 járvány idején is bekövetkezik, amely globális ébredést váltott ki annak szükségességéről, hogy átalakítsuk és egyensúlyba hozzuk az élelmiszereink előállításának és fogyasztásának módját.

„Az élelmiszer-veszteség és a pazarlás csökkentése elengedhetetlen egy olyan világban, ahol az éhség által érintett emberek száma 2014 óta lassan növekszik, és naponta tonnák és tonna ehető élelmiszerek vesznek el és/vagy pazarlódnak el. Az élelmiszer-veszteség és a pazarlás szintén szükségtelen nyomást gyakorol a természeti erőforrások bázisára és a környezetre, kimeríti a természeti erőforrások bázisát és üvegházhatású gázokat generál.

„Világszerte az előállított élelmiszer körülbelül 14% -a elvész a betakarítás és a kiskereskedelem között. Jelentős mennyiségeket pazarolnak el a kiskereskedelemben és a fogyasztási szinten is. Ha az élelmiszer elveszik vagy elpazarolódik, akkor az élelmiszer előállításához felhasznált összes erőforrás - beleértve a vizet, a földet, az energiát, a munkaerőt és a tőkét - kárba veszik. "

A mainstream médiában gyakran hallunk olyan érveket, amelyek szerint a hétfői húsnélküliség segíthet az éghajlaton.

Ez a népszerű retorika hazugságokkal és tévhitekkel teli, és nagyra értékelem az olyan emberek munkáját, mint Frank Mitloehner, az UC Davis levegőminőségi szakembere, hogy eloszlassák ezeket a téves információkat.

Miután többször hallottam Mitloehner beszédét, mindig az ragad rám az előadásaiból, amikor azt mondja, hogy ha a hús nélküli hétfőket minden amerikai elfogadja, akkor az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása csak 0,5% -kal csökkenhet. És ha minden amerikai húsmentes lenne, akkor csak 2,6% -kal csökkentenénk kibocsátásunkat.

Tehát, amikor az élelmiszerboltba megyünk, és környezetileg pozitív döntéseket akarunk hozni a kiválasztott ételekkel, mit tehetünk azért, hogy jobban figyeljünk erre a kérdésre?

Először is gondolkodjunk el az élelmiszer saját felhasználásáról a személyes életünkben. Milyen gyakran lett egy fejes saláta barna és fonnyadt a hűtőszekrény hátuljában? Mit csinálsz a penészes málnákkal, amelyek túl sokáig ültek a tartályukban? Unod már a maradékot? Kérdezd meg magadtól - mennyi étele kerül a kukába?

És mi van a marhahússal? Ha arra gondolok, hogy minden állatot orrától a farkáig használunk, hogy ne csak hamburgert és steaket készítsünk, hanem életet gazdagító melléktermékeket is, akkor csak csodálkozom, hogy mennyi értéket lehet levonni egyetlen marhahúsból.

Ráadásul tipikusan a megolvasztott és elkészített marhahúst fogyasztjuk. Igen, lehetnek maradványok, de ami a kukába kerül, az egy tartalék T-csont vagy egy levescsont lehet, miután csontlevest készítettünk a levesekhez. Tényleg nincs sok vesztegetni való, ha húsközpontú étrendet fogyaszt. Túl jó, ha nem eszünk, és nekünk is jó.

Természetesen itt megmutatom az elfogultságomat, de hé, ez végül is a BEEF Magazine, és imádjuk a marhahúst errefelé!

De térjünk vissza az élelmiszer-pazarláshoz. Akár növényi, akár hús alapú étrendet fogyaszt, azt hiszem, mindannyian tudatosabbak lehetünk abban, hogy mennyit fogyasztunk és mennyit pazarlunk el. Ma az Egyesült Államokban ételeink több mint egyharmada hulladéklerakókba kerül.

Tehát a legjobb, amit tehetünk, egyszerű: Tiszteletben tartani az aratást.

Tiszteletben kell tartanunk a betakarítást azáltal, hogy elfogyasztjuk a vásárolt termékeket, és olyan politikákra szavazunk, amelyek segítenek abban, hogy az országban az élelmiszerek bősége az országban bizonytalan élelmiszerek kezébe kerüljön. A szomorú valóság az, hogy az egész pazarlás közepette pofátlanság, minden negyedik amerikai gyerek éhesen fekszik le éjszaka.

És ezért tapsolok a Trump Administration Farms to Families Food Box programjának. Ide kattintva olvashat bővebben róla.

Amint elmélkedünk erről a témáról az élelmiszer-veszteség és -pazarlás tudatosításának nemzetközi napján, hagyom Önnek ezt az információt a Marhahús ez az, ami vacsorára szolgál - „A szarvasmarhák megteszik a maguk részét az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében. Minden 100 fontért. emberi fogyasztásra termesztett növényekből, 37 font. maradék maradvány keletkezik, amelyet marhák megesznek, és kiváló minőségű fehérjévé változtatják. "

Nézze meg a „Fenntarthatóság és a lényeg: Hogyan játszik szerepet a marhahús” című cikket, és megtudhatja, hogy a kiskereskedők és az éttermi tulajdonosok kreatívan használják fel minden uncia marhahúst, hogy ízletes ételeket készítsenek ügyfeleik számára.

Kétségtelen, hogy a húsmarhák kritikus szerepet játszanak a takarmányok újrafeldolgozásában, amelyek egyébként hulladéklerakókba kerülnének. Ünnepeljük ezt a tényt, és terjesszük messzire, és talán visszaszoríthatjuk a hústalan hétfőkről szóló vadul pontatlan információkat, amelyek úgy tűnik, hogy uralják a bolygó egészségét körülvevő beszélgetéseket.