Tehén leírása és tények Britannica

Szerkesztõink átnézik az Ön által beküldötteket, és megállapítják, hogy módosítják-e a cikket.

Tehén, köznyelvben házi szarvasmarha, nemtől és kortól függetlenül, általában a Bos taurus fajhoz. Pontos használatban a nevet több nagy emlős érett nőstényeinek adják, köztük szarvasmarhák (szarvasmarhák), jávorszarvasok, elefántok, oroszlánfókák és bálnák.

A házi tehenek a világon az egyik legelterjedtebb haszonállat, és az angol nyelv több szóval leírja ezeket az állatokat különböző életkorokban. A tehén babát borjúnak hívják. A nőstény borjút néha üsző borjúnak, a hím bikaborjnak hívják. Az üsző olyan nőstény, akinek nem született utódja. A kifejezés általában éretlen nőstényekre utal; miután az első borja megszületett, az üsző tehén lesz. Egy felnőtt férfit bikának hívnak. Sok hím szarvasmarhát kasztrálnak, hogy csökkentse agresszív hajlamát és könnyebben kezelhetővé tegye őket. A fiatal ivartalanított hímeket, amelyeket elsősorban marhahúsra nevelnek, kormányzónak vagy bikának nevezzük, míg a felnőtt ivartalanított hímeket, amelyeket általában huzat céljából használnak, ökröknek nevezik. Tehenek, szarvasmarhák vagy szarvasmarhák csoportja (egynél több tehénre vonatkozó archaikus kifejezés) állományt alkot. Az angolból hiányzik a nemileg semleges egyes forma, ezért a „tehén” kifejezést mind a nőstény egyedek, mind az összes házi szarvasmarha esetében használják.

Házi szarvasmarha

A tehenek az Artiodactyla rend tagjai. A rend párosujjú patás emlősöket tartalmaz, és a teheneknek jellegzetes hasított patájuk van (a lábujjak mindkét láb két középső számjegyéből származnak). A tehenek a Bovidae családba (üreges szarvú kérődzők, amelyek magukba foglalják az antilopot, a juhokat és a kecskéket is), a Bovinae (a bivalyokat és a spirálszarvú antilopokat is), a Bovini (a szarvasmarhákat, bölényeket és jakokat) alcsaládba tartoznak. nemzetség Bos - amelynek neve mind a bos-ból származik, a latin tehén szóból.

Természettudomány

A tehén mérete és súlya nagymértékben függ a fajtától. Az érett hímek súlya 450–1 800 kg (1 000–4 000 font), a nőstények súlya 360–1 100 kg (800–2400 font). A hímeknek és a nőstényeknek egyaránt szarvuk van, és bár ezek sok fajtánál rövidek lehetnek, látványosan nagyra nőhetnek, például a texasi hosszúszarvúaknál és az afrikai Ankole-Watusi teheneknél. Egyes fajták genetikailag lekérdezettek (szarva nélküli), és sok más tehén fiatal korában leválhat (vagyis szarva rügyeit megsemmisítik), hogy könnyebben szállíthatók legyenek és biztonságosabbak legyenek. A tehenek híresek tőgyként ismert nagy tejtermelő (emlő) mirigyeikről, amelyek négy cumival (mellbimbóval) rendelkeznek.

A tehenek jól alkalmazhatók legeltetésre (fűvel való táplálkozásra), széles szájjal és speciális fogakkal a kemény növényzet megevésére. A felnőtteknek 32 foguk van, de nincsenek felső metszőfogaik és szemfogaik - ehelyett gumiszerű párna van, amelyet a fű leszaggatására használnak. A rágófogak hold alakú gerincekkel rendelkeznek, amelyek párhuzamosan futnak a nyelvvel, ezért a rágást körkörös mozdulatokkal kell végrehajtani, hogy hatékonyak legyenek.

A tehenek (és más kérődzők) legspecifikusabb adaptációja a masszív négykamrás gyomruk, amely fermentációs kádként működik. A bendőben, a gyomor legnagyobb kamrájában, a baktériumok és más mikroorganizmusok megemésztik a kemény növényi rostokat (cellulóz). Ennek a folyamatnak az elősegítése érdekében a tehenek többször visszafogják és újra megrágják az ételt, mielőtt az átjutna az emésztőrendszer többi részére a többi gyomorkamrán keresztül. Ez a folyamat, az úgynevezett „cud rágása” segít a digesta (az emésztendő anyag) rendezésében és a tápanyagok felszívásában. Azzal, hogy időt szánnak az ételük későbbi rágására, a tehenek elkerülik, hogy jól rágjanak, ha esznek. Ez lehetővé teszi számukra, hogy gyorsan elfogyasszanak nagy mennyiségű füvet, miközben a legeltetéshez szükséges, sérülékeny fejjel lefelé állnak.

Háziasítás és gazdasági termelés

A tehenek jelenleg a leggyakoribb háziasított patás állatok (patás emlősök), és bárhol megtalálhatók, ahol az ember él. Becslések szerint 2016-ban a tehenek globális állománya közel egymilliárd állat volt, India, Brazília és Kína populációi a legnagyobbak (együttesen az összes tehén körülbelül egyharmadát tartották fenn).

A teheneket először 8-10 000 évvel ezelőtt háziasították az aurochákból (B. taurus primigenius), egy vad szarvasmarhafajból, amely egykor Eurázsia-szerte elterjedt. A vad aurochák az 1600-as évek elején kihaltak, a mezőgazdaság (és a házi állományok) elterjedése miatti túlvadászat és élőhely-vesztés következtében. Ma a tehénnek két széles körben elismert formája van: a kelet-ázsiai zebu vagy púpos jószág (B. taurus indicus) és a púp nélküli szarvasmarha (B. taurus taurus) Nyugat-Eurázsiából, bár a két forma könnyen kereszteződik. A genetikai vizsgálatok azt sugallják, hogy mindkét forma az aurochákból származik, de független háziasítási események termékei.

A teheneket először „univerzális” állatokként háziasították, huzatállatokként, valamint tej- és húskészítményeikként használták. A regionális specializációk olyan fajták vagy fajták kialakulásához vezettek, amelyek alkalmazkodtak a különböző éghajlatokhoz, vagy amelyeket szelektíven tenyésztettek az értékes jellemzők, például a tej- vagy hústermelés hangsúlyozására. A teheneket az emberek sok más módon használják, például bőrforrásként a ruházathoz és más termékekhez, és bár ellentmondásos módon, de sportesemények résztvevőiként (pl. Bikaviadal, bikavezetés és rodeó események). A tehenek a gazdagság mércéjeként is szolgálhatnak, sőt egyes vallásokban szent állatokként imádják őket (lásd a tehén szentségét). Történelmileg az észak-európaiak a tehénistállók mellett vagy tetején építették meg lakóhelyeiket, így a tehenek testhőjétől felmelegedett „istállókat” hoztak létre.

Valamennyi emlős tejjel táplálja fiatal kölykeit, de a tejelő szarvasmarhákat, például a jól ismert holstein-fríz tehenet nagyon nagy mennyiségű tej termelésére speciálisan tenyésztették. Mivel csak nőstények termelnek tejet, sokkal gyakoribbak a tejiparban. A tejelő bikák gyakran nagyok, erőteljesek és agresszívek, és tartása nagyobb kihívást jelent. Ennek eredményeként a legtöbb tenyésztés a modern tejüzemekben mesterséges megtermékenyítéssel történik, a bikák csak néhány speciális létesítményben élnek. Különböző fejőstehén fajtákat tenyésztettek specifikus tejjellemzők alapján, például a hozam maximalizálása vagy a kívánt zsírszint elérése érdekében. A tehenekből származó tej számos élelmiszer jelentős része; közvetlen italfogyasztása mellett számos termék előállítására szolgál, beleértve a vajat, joghurtot, sajtot és fagylaltot.

A tejelő tehenek a borjú születését követően körülbelül 10 hónapig termelnek tejet. Egy tipikus nyugati tejelő tehenet általában naponta kétszer fejnek, és átlagosan napi 30 liter (8 gallon) tejet termel; a tényleges termelt mennyiség azonban a tehén életkorától és fajtájától függ. A legtöbb modern fejést nem kézzel, hanem gépekkel végzik.

A teheneknek az első borja általában alig kétéves korában van - jellemző, hogy egyedülálló borjak vannak, bár ikrek is előfordulnak -, és mindegyik tehénnek tíz vagy több borja lehet élete során. Annak ellenére, hogy a tehenek 20 vagy több évig élhetnek, az idősebb tejelő teheneket gyakran kiselejtezik a kereskedelmi állományokból, és húshoz használják, amikor a tejhozamuk csökkenni kezd.

A kifejlett tehenek húsa marhahúsként ismert; borjak húsát (általában három hónapos korban vágják le) borjúhúsnak hívják. A marhahúst, mint például a közönséges herefordi és aberdeen-angus fajtákat, nem tej, hanem izmok termelésére tenyésztették, és általában sokkal hetesebbek, mint a tejelő tehenek. A húsmarhafajták eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek a növekedési sebesség, a hús zsírtartalma, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség és az aszály kezelésének képessége tekintetében. Az izomhús mellett a tehenek különféle szerveit - beleértve a májat, a vesét, a szívet, az agyat és a különféle mirigyeket - is fogyasztják az emberek. A marhahúkat általában kevésbé intenzív rendszerekben tenyésztik, mint a tejelő teheneket, mivel nem naponta kezelik őket fejés céljából.

Tejelő szarvasmarha fajták

A tejelő szarvasmarha kiválasztott fajtáinak összehasonlítását a táblázat tartalmazza.