Tejben főtt rizs mazsolával (Suti Polo)

A másik este tényleg csak valami nagyon egyszerű és megnyugtató vacsorát akartam. Számomra nem volt valami zavartalan éjszaka. Felhívtam anyámat, és megkérdeztem, hogy szokott suti pólót, vagy mazsolában tejben főtt rizst (és hagyományosan datolyát is) készíteni. Ez egyike azoknak az étkezéseknek, amelyeket akkor készít, amikor nem sok minden történik a hűtőszekrényben, talán fáradt vagy, és talán úgy érzed magad, mint valami szénhidrát. Ne szégyellje magát! Ez egészséges a könyvemben! Szüleink és nagyszüleink nemzedékei nem aggódtak annyira ezekért a dolgokért, és nézték, hová jutott most az aggasztó. Adj tehát magadnak egy kis szeretetet, és használj jó, becsületes alapanyagokat egészséges étel elkészítéséhez.

Úgy érzem, meg kell magyaráznom magam, hogy az emberek ne legyenek túl megterhelve. Nem azt mondom: "Menj meg egy tömb sajtot, és örökké boldogságban élj." Csak szerintem manapság túlságosan félünk a valódi összetevőktől. A vaj mindig rendben volt. Jó volt. Aztán a margarin vette át az irányítást, és ez forró rendetlenség volt, nem? Most a vaj visszafordul, de rengeteg ember már nem tud mit kezdeni vele. Fel kellene ennem az egészet? Vagy egyáltalán nem? Talán nem pontosan ez, de emlékszel a régi mondásra: „mindent mértékkel, még mértékkel is?” Igen ... az!

Ok, vissza a suti pólóhoz, Bita! Szóval, suti póló - I szerelem ennek a meleg, megnyugtató ételnek az egyszerűsége. Olyan egyszerű és egyszerűen rohadt finom! Régi recept a családom szülővárosából, Ardebilből, az északnyugat-iráni Azerbajdzsán régióból. Anyukám néha elkészítette ezt az ételt, ha közúton vett részt. Ennek az az ötlete, hogy most kissé kuncogni kezdek, de valamilyen oknál fogva nagyon jó közúti étkezést biztosít! Igen!

A férjemmel a másik este vacsoráztunk, és olyan finom volt a kövér mazsolával, amelyet enyhén megpirítottak, olyan mélyebb, gazdagabb ízt adva nekik. A teljes tej miatt a rizs igazán tartalmas és finom. Ha idegenkedsz a teljes tejtől, az elszomorít, de természetesen használhatsz bármilyen tejet.

Ha fáradt állapotban próbálja ki ezt a receptet, és csak valami egyszerűre és megnyugtatóra vágyik (vagy még akkor is, ha mindannyian felpumpálódnak, és finom finomságokra vágyik), akkor szóljon nekem, mit gondol. Remélem élvezed! És ahogy mondjuk, noosheh jaan (táplálék a lelkednek)!