Tejmentes májpástétom ökörmájjal

Ez tejmentes májpástétom az ökörrel élő recept egy csodálatos köret, amely mindenképp elárasztja a vacsora vendégeit, valamint a saját ízlelőbimbóit! 15 perc alatt elkészítjük, majd lehűtjük, amíg készen áll a tálalásra. A májpástétom elegáns módja a táplálkozás fokozásának tejtermék nélkül keto, húsevő, paleo vagy bármilyen egészséges étrend nélkül.

tejmentes

Felkészülési idő: 5 perc

Főzési idő: 10 perc

Chill idő: 4 óra - egyik napról a másikra

Teljes idő: 4 óra, 15 perc

Hozzávalók

  • 1 csésze kacsazsír, zsír- vagy szalonnazsír, felosztva
  • 1 kis hagyma kockára vágva, opcionális
  • 2 gerezd fokhagyma darálva, opcionális
  • 1 font ökör vagy marhamáj
  • 1 evőkanál nyers almaecet, mész vagy citrom
  • 1 evőkanál rozmaring, opcionális
  • 1 evőkanál kakukkfű, választható
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, opcionális

Utasítás

  1. 2 evőkanál főzőzsírban közepes lángon megdinszteljük a hagymát. Főzzük körülbelül 5 percig, amíg átlátszó és puha nem lesz. Időnként keverje meg, hogy elkerülje az égést. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük még körülbelül 2 percig, amíg a fokhagyma illatos és arany színű lesz.
  2. Szeletelje a májat vékony csíkokra. Tolja a hagymát és a fokhagymát a serpenyő oldalára, és a májat egyetlen rétegben rendezze el. Szúrja 30 másodperc és 1 perc között mindkét oldalon.
  3. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
  4. Vigye át a májat, a hagymát és a fokhagymát a konyhai robotgép táljába. Hozzáadjuk az ecetet, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Adjunk hozzá 1/2 csésze zsírt.
  5. Pulzus a máj aprításához. Keverjük össze. Hozzáadjuk a maradék zsírt. A keverést folytassuk simára.
  6. Légmentesen lezárt edénybe tesszük, és 4 órán át vagy egy éjszakán át hűtőben hűtjük.

Megjegyzések

A májpástétom azonnal tálalható, azonban a legjobb, ha tálalás előtt legalább 4 órán át hagyjuk hűtőben hűlni. Ha teheti, készítse el előző nap, így egyik napról a másikra lehűl, és minden íz összeolvadhat.

A szigorú húsevő esetén hagyja ki a hagymát, a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a fekete borsot. Az ACV általában a legtöbb ember számára rendben van. Ha szükséges, hagyja ki.

A kinyomtatható recept és a recept részleteiért látogassa meg a Tejmentes májpástétomot oxigénmáj receptjével Primal Edge Health és nézze meg a The Carnivore Cookbook-ot!