A tejtermék segíthet a máj működésének javításában, a szisztémás gyulladás csökkentésében: Tanulmány

2015. december 11. - Utolsó frissítés: 2015. december 11., GMT 12:12

javításához

Kapcsolódó címkék: Táplálás

A tejfogyasztás csökkenti a szisztémás gyulladást és a májenzimeket a metabolikus szindróma klinikai jellemzőivel rendelkező alacsony tejtermék fogyasztóknál, egy hathetes átfedéses vizsgálat volt, amelynek célja annak meghatározása, hogy a tejtermékeknek pozitív vagy negatív hatása lehet-e a metabolikus szindrómában szenvedők.

Dr. David Aguilar-Alvarez, a tanulmány szerzője és a Weberi Állami Egyetem táplálkozási élelmiszerek laboratóriumi igazgatója elmondta a DairyReporternek, hogy "igazán feltűnő" a vizsgálat résztvevőinek gyulladásának jelentős csökkenése a megfigyelés hat hete alatt.

"Amint átállnak a tejfogyasztásra, ezek a májenzimek csökkenni kezdenek" - mondta. „Ez volt a tanulmány legszembetűnőbb része; a tejüzemnek azonnal erős hatása volt. ”

Hogyan folytatták le a vizsgálatot és mit találtakA

Hat hetes időszakban a randomizált vizsgálat során a résztvevők alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztottak, például 10oz 1% tejet vagy 6oz zsírmentes joghurtot, vagy szénhidrátalapú kontrollt, például 12oz 100% gyümölcslé. Négy hetes kimosás után az alanyokat alternatív étrendi kezelésnek osztották ki.

Az alanyok gyulladásos állapotát C-reaktív fehérjék éhomi plazmakoncentrátumaival, alfa tumor nekrózis faktor és monocita kemoattraktáns -1 mérésével végeztük. A kutatók értékelték az interleukin-1 és -6 gén expresszióját is.

A 17 alanynak, 13 nőnek és három férfinak májenzimeket is megvizsgáltak annak értékelésére, hogy az általuk fogyasztott tejtermék segítette-e a máj működését.

A vizsgálat végén Aguilar-Alvarez és munkatársai alacsonyabb máj-alanin-aminotranszferázt és aszpartát-aminotranszferázt találtak a tejtermékek fogyasztása után. Az interleukin-1 és -6 expressziójának génexpressziója 46% -kal és 63% -kal csökkent a vizsgálat kontroll periódusához képest.