Étel és étkezés: antropológiai perspektíva
- Robin Fox

A Szent Étkezés

Ételünk központi helyzete miatt az étel a rituálék tökéletes eszközévé válik, az étkezési rituálék pedig a legtöbb vallás központi elemévé válnak; az ételtabuk az egyik szektát vagy felekezetet jelölik le a másikról. Sokat tanulmányozták az ételtabuk pszichológiáját. Talán a legmegdöbbentőbb elmélet Freud azon véleménye, hogy a primitív törzsek között tilos a totemállatot elfogyasztani. Ez szerinte az apa megölésének és elfogyasztásának ősi bűnének emléke volt. A totemállat az apa képviseletére jött, ezért nem lehetett megölni és megenni, csak évente egyszer, amikor megölték és ünnepélyesen megették.

szent étkezés

A modern antropológia hajlamos hangsúlyozni az étel hasznosságát, mint a társadalmi határok jelzőjét. Mint néhai Meyer Fortes mondta, nem annyira az étel "jó enni", mint inkább "megtiltani". A katolikusok például kapcsolatot találhatnak egymás között, és jelezhetik a különbséget a protestánsokétól azáltal, hogy pénteken a halat hússal helyettesítik. Valószínűleg hiba volt, hogy a katolikus egyház megszüntette a hús betiltását; ez segítette a katolikusokat abban, hogy különlegesnek érezzék magukat, és sokan továbbra is önként figyelik.

Freud elmélete a "szent étkezésről" kissé furcsának tűnhet, de aggodalma nem tévedett el. A szent étkezés döntő fontosságú sok vallásban, beleértve a "fejlett" vallásokat is. Mindannyian ismerjük Seder-t és a szentáldozást. Ez utóbbi egy tényleges étkezésből - az utolsó vacsora - származik, de sokkal régebbi gyökerekkel rendelkezik. Visszatér az étkezés Istennel való megosztására, amelyet egyes tudósok az áldozat alapgondolatának tekintenek. Ez tovább fejlődik az istennevés ötletévé, hogy megszerezze erejét és erényét. Az aztékok óriási kenyereket készítettek istenek alakjában, ezeket ledobták a templom lépcsőjén, hogy felfalja őket a sokaság. Az emberi áldozat és a kannibalizmus ismét összekapcsolódik a szent étkezés gondolatában, a legfelsõbb élelem felhasználásával - az emberi hússal.

Az ősök étkezésének különféle változatai vannak. A dél-amerikai indiánok feldarálják az elhunyt szülők hamvait és csontjait, és levesbe keverik, amelyet minden rokonuk megoszt. Ez az ős vagy isten saját testébe való beépítésének egy másik változata. Temetési ünnepeink halványan tükrözik a szent étkezés néhány ilyen szélsőségesebb típusát. De a halottaknak az evés révén történő megemlékezésének gondolata még mindig fennáll, és Ír ébredéskor a holttest gyakran csatlakozik a mulatsághoz. Míg az ilyen lakomák, mint az esküvői lakomák, gyakorlati célt szolgálnak a vendégek táplálásában, azt a rituális célt is szolgálják, hogy egyesítsék az ünneplőket az evés közös cselekedetében, annak minden gazdag, szimbolikus asszociációjával.

A hús előtti kegyelem csökkenő állampolgárság - Charles Lamb már a XIX. Század elején sajnálta a csökkenését. De a vallási gondolatok továbbra is ragaszkodnak az evéshez - vagy az étel megtagadásához. A takarékosság egyes vallásokban és világi származékaikban szentség. Az élet kálvinista aszkéta változata egyenlővé teszi a "sima ételt" és a "jó életet". Ennek elemei még mindig megtalálhatók az egészséges élelmiszer-faddizmusban. Az antihedonizmus-etika éppúgy az ételre és az italra irányul, mint a szex. A falánkság végül is a hét halálos bűn egyike. A latin hagyományokban szereplő "karnevál" csodálatos példa az étkezési aszkézis torkos kivételére. A nagyböjt böjtje heves ellentétben áll a farsangi túlzásokkal. Ismét ételt (és italt) használnak (akár használatában, akár annak megtagadásában), hogy jelezze a rituális állapotba való bejutást vagy a rituális állapotba kerülését. A latinok hajlamosabbak tolerálni a testi igényeket, és a következetes étkezési puritánság északi és protestáns hajlamnak tűnik. De ahogy G. K. Chesterton olyan találóan fogalmazott:

A víz a püspök tábláján van,
és a magasabb gondolkodó szentélye;
De nem érdekel, hová kerül a víz
ha nem kerül be a borba.

Lásd még csodálatos Dal a boltok ellen.

Van azonban egy ellensúlyozó epikureai hagyomány (akinek Chesterton volt a bárd), amely nem tartja a magas életet összeférhetetlennek a jó élettel, különösen akkor, ha a jó élet magas gondolkodásból áll. Az angol élet egyik furcsasága az Inns of Court hagyománya (ezeket azért hívják, mert igazi vendégfogadóként indultak, ahol ügyvédek tartózkodtak a pályán), amely szerint bizonyos számú vacsora elfogyasztása "a teremben" ügyvéddé válás. Hasonló közösségi étkezési követelmények vonatkoznak (egyetemen) azokra, akik Oxfordban és Cambridge-ben szereznének mesterképzést. Az oxbridge-i főiskola magas asztala a magas élet és a magas gondolkodás összefüggésének paradigmája. A kommentelők megjegyezték, hogy hatalmas eltérés van a donok étkezési költségei és az egyetemisták költségei között. Itt a különbséget ösztönzésként vagy kezdeményezési eljárásként használják. A noviciátustól megfosztják őket, de emlékeztetik őket a felsőbb teljesítmény teljesítményének előnyeire. De függetlenül attól, hogy feltűnően jól étkezünk-e, vagy feltűnően megfosztjuk önmagunkat és másokat, megjelöljük magunkat - vagy úgy, hogy bárkinél több van, vagy kevesebb; és bármelyik erénysé válik. Táplálékukból ismeritek meg őket.