Miért fontos elfogyasztani mind az öt élelmiszercsoportot?

Nagyon sok igazság van a „te vagy az, amit eszel” kifejezésnek.

Az, hogy mit eszel naponta, meghatározza, hogy a szervezeted mennyire táplálkozik és mennyire hatékonyan működik. Testünk az elfogyasztott ételeknek köszönhetően fut - vagy húzódik.

A tiszta, kiegyensúlyozott étrend és minden csoport egészséges választása elengedhetetlen a jó egészséghez. Tudja meg, miért érdemes fontolóra venni minden nap sokféle gabona, gyümölcs, zöldség, fehérje és tejtermék fogyasztását.

Gabonafélék: A gabonafélék, különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása számos létfontosságú egészségügyi előnnyel jár. A teljes kiőrlésű rost annyi kalória nélkül nyújt teltségérzetet. A teljes kiőrlésű gabona fogyasztása az egészséges étrend részeként segíthet:

csökkenti egyes krónikus betegségek kockázatát.
csökkenti a vér koleszterinszintjét.
csökkenti a szívbetegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
fogyással és súlykezeléssel.
megakadályozza a székrekedést.

Fehérje: A hús, a baromfi, a hal, a bab és a borsó, a tojás, a dió és a mag sok tápanyagot tartalmaz. Ide tartoznak a fehérje, a B-vitaminok (niacin, tiamin, riboflavin és B6), az E-vitamin, a vas, a cink és a magnézium.

A fehérjék a csontok, izmok, porcok, bőr és vér építőelemeként működnek. Emellett az enzimek, hormonok és vitaminok építőkövei is.
Az ebben az élelmiszercsoportban található B-vitaminok sokféle funkciót töltenek be a szervezetben. Segítenek az energia felszabadításában, létfontosságú szerepet játszanak az idegrendszer működésében, elősegítik a vörösvérsejtek képződését és segítik a szövetek felépítését.
A vasat oxigén szállítására használják a vérben. Számos tizenéves lány és nő gyermekkorában vashiányos vérszegénységben szenved. Fogyasszanak magas hem-vas tartalmú ételeket (húsokat), vagy más nem hem vas tartalmú ételeket, valamint C-vitaminban gazdag ételeket, amelyek javíthatják a nem hem vas felszívódását.
A magnéziumot a csontok építésében és az izmok energiájának felszabadításában használják.
A cink szükséges a biokémiai reakciókhoz, és segíti az immunrendszer megfelelő működését.
Az EPA és a DHA az omega-3 zsírsavak változó mennyiségben találhatók meg a tenger gyümölcseiben. Heti nyolc uncia tengeri étel fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Gyümölcsök: A gyümölcs számos vitamin, ásványi anyag és antioxidáns nagyszerű forrása, amely segíthet megvédeni a krónikus betegségektől.

Zöldségek: A CDC szerint „a különböző színű zöldségek értékes tápanyagok széles skáláját adják a testednek, mint például rost, folát, kálium, valamint A- és C-vitamin”.

Az élelmi rostokban gazdag étrendeknek számos jótékony hatása van, beleértve a koszorúér-betegség kockázatának csökkenését. Néhány példa a legtöbb babot, lencsét és articsókát tartalmazza.
Megfelelő folsavtartalmú egészséges étrend csökkentheti a nők kockázatát, hogy agy- vagy gerincvelői hibás gyermek szülessen. Néhány példa a fekete szemű borsó, a főtt spenót, a nagy északi bab és a spárga.
A káliumban gazdag étrend segíthet fenntartani az egészséges vérnyomást. Néhány példa az édesburgonya, a paradicsom, a répa zöldje, a fehér burgonya, a fehér bab, a lima bab és a főtt zöld.

Tejtermék: A tejtermékekben két dolog lenyűgöző szintje van, sokunknak többre van szüksége: kalciumra és fehérjére. A CDC szerint:

A tejtermékek bevitele a csontok egészségének javulásához kapcsolódik, és csökkentheti az oszteoporózis kockázatát.
A tejtermékek bevitele a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával, valamint a felnőttek alacsonyabb vérnyomásával is jár.
A D-vitamin a szervezetben a kalcium és a foszfor megfelelő szintjének fenntartása érdekében segíti a csontok felépítését és fenntartását. A D-vitaminnal dúsított tej és szójatej jó forrásai ennek a tápanyagnak. Egyéb források közé tartozik a D-vitaminnal dúsított joghurt és a D-vitaminnal dúsított kész reggeli müzlik.

Megállapítja, hogy az egyes ételcsoportokból származó ételeket eszik? Ossza meg kedvenc receptjeit az alábbi megjegyzésekben.

Az alapvető élelmiszerekkel kapcsolatos további információkért tekintse meg ezeket a bejegyzéseket:

Photo Credit: Fonott Paradicsom