Krémes alma almabor csirkecomb

Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de osztoznak bizonyos jutalékokkal.

Ez a krémes alma almabor csirkemell egy könnyű, finom őszi vacsora édes és sós ízekkel. Imádtuk ezt vörös krumplipürével tálalni, tetején kanalazva a könnyű serpenyős szószot.

almabor

Lehet, hogy ez csak az új kedvenc őszi étkezésem. Nagyon fantasztikus tulajdonságokat kapott - karamellizált alma és hagyma, lédús, csirke csirke, valamint az almabor és a friss kakukkfű aromája áradt a serpenyőből. Ráadásul könnyű, gyors (kb. 30 perc az elejétől a végéig), egészséges és nagyon finom. Amióta elkészítettem, őrülten vágytam erre az ételre, és az egész almaszezonban megismétlődik, biztos vagyok benne.

Ez a krémes almás almás csirke serpenyő éppen az, amire szükségem volt a csirkemell vacsora rendszeres forgatásához. Az eredeti recept egy olyan e-mailből származik, amelyet Cook's Country-tól kaptam a csirke Fricassee almával. Szeretem a Cook's Country és az America's Test Kitchen receptjeit, de gyakran túl bonyolultnak vagy felesleges lépéseket tartalmazónak találom őket, ez történt az almával inspirált csirkemelles fricassee receptjükkel is. Csodálatos íze volt, de tudtam, hogy leegyszerűsíthetek anélkül, hogy feláldoznám a végeredményt.

A csirkés fricassee klasszikus francia kényelmi étel, amely valahol a pecsenye és a pörkölt közé esik. Hagyományosan a csirkét zöldségekkel pároljuk gazdag, krémes szószban. Itt a szósz alma almabor, csirkehúsleves és tejszín kombinációjából készül. Bár a krém nem a legegészségesebb adalék, nincs annyi belőle, hogy ez túl nehéz ételnek tűnjön. Helyettesítheti a kókusztejet, ha egészségesebb alternatívát keres.

Ennek a burgonyapürével való felszolgálásáról lemondhatna, és így is kielégítő egykannás étkezés lenne. De azt kell mondanom, hogy imádom a tejszínes piros krumplipürével kanalazott gazdag mártást héjával (a kedvenc burgonyapüré típusom).

A csirkét enyhén kis lisztbe süllyesztve elősegíti, hogy ne legyen kemény, amíg a serpenyőben megsütjük. A Plus azt a célt szolgálja, hogy a selymes szósznak egy kicsit több testet adjon, anélkül, hogy valójában valami mártássá vastagodna. A kis almaecet pedig egy további réteg ízt és fényességet ad hozzá, ami valóban ragyogásra készteti a kész ételt.

Ami az almaválasztást illeti, Envy almát használtam, és fantasztikusak voltak. A Fuji, a Gala és a Braeburn további jó lehetőség, mert meglehetősen jól megőrzik alakjukat, és főzéskor édesek maradnak, míg a fanyar alma, mint a Granny Smiths, nem a legjobb választás ehhez a recepthez. Hagyja az almabőrt mind színének, mind annak érdekében, hogy az alma megőrizze formáját, ne pedig beleolvadjon a mártásba, miután megfőtt.