Téli hajdina zabkása

Ezt a karácsonyi ünnepet David édesanyjával ünnepeltük. Minden reggel elkészítette ezt a csodálatos hajdina zabkását mindenkinek. Ez a története áll mögötte.

Ezt a hajdina zabkását egy jóga elvonuláson tanultam meg, pár évvel ezelőtt. Fahéjrudakkal, kardamommaggal és szárított gyümölcsökkel főzöm, hogy extra ízletes legyen, és friss gyümölcssalátával és egy kis tejjel tálalom - remek napkezdet! Egy másik előnye, hogy természetes gluténmentes. David és Luise mindig azt kéri tőlem, ha hétvégén és ünnepnap találkozunk.
/ Lillemor

Mivel David nővére fotós, kora reggel becsaptuk a havas kertünkbe, hogy segítsen nekünk a zabkása képében. (Látod Luise hét hónapos terhes hasát !)

Hajdina zabkása
4. tálalás

1 csésze egész hajdina
2 csésze víz
150 g szárított gyümölcs (sárgabarack, aszalt szilva, áfonya vagy mi van otthon)
só
2-3 fahéjrúd
1 teáskanál kardamom mag
1 vaníliarúd

gyümölcssalátával, szárított gyümölcsökkel és zabtejjel tálaljuk

Öblítse le a hajdinát forró vízben. Adja hozzá a hajdina, a víz és a többi hozzávalót egy edénybe, és forralja alacsony lángon körülbelül 20 percig. Időnként keverje meg. Amikor a víz elfogy, a zabkásának készen kell állnia. Távolítsa el a fahéjat és a vaníliarudat, és friss gyümölcssalátával, szárított gyümölcsökkel és zabtejjel tálalja. Másnap reggel újra felhasználhatja a fűszereket, ha hideg vízzel átöblíti őket.