Teljes és hiányos fehérjék: mik ezek?

Kami Price

Főedző és táplálkozási szakember/Feladva

Oszd meg ezt az oldalt

Ami a természetes fehérjeforrásokat illeti, nem minden fehérje jön létre egyenlően. Ma megmutatom, miért számít a teljes és a hiányos fehérjék közötti különbség a fogyás céljainak szempontjából.

Először is, amit tudnia kell, hogy a fehérje minden fogyás vagy fitnesz program elengedhetetlen része. Annak érdekében, hogy elegendő mennyiségű fehérjét nyerjünk, a szervezetünkbe bevitt fehérjének mind pótlással (például IdealShake), mind természetes ételekkel kell történnie.

Mi a fehérje?

A fehérje 21 aminosavból áll, amelyek az élet építőkövei. Ebből a 20 aminosavból 9 közülük „esszenciális”, ami azt jelenti, hogy ezeket nem a szervezet állítja elő kellő mennyiségben, és az általunk fogyasztott ételből kell beszerezni. Az aminosavak az egészség számos aspektusához kapcsolódnak, de egyelőre a sovány izom fenntartására és a testmozgás utáni helyreállításra fogunk összpontosítani, a következő okból: A sovány izom fenntartása és a testmozgás utáni gyógyulás rendkívül fontos a fogyás szempontjából, mivel a sovány izom több kalóriát éget el, mint zsírt, ez viszont nagyszerű az anyagcseréd számára.

Tehát fogyás közben meg akarja akadályozni a sovány izomvesztést, hogy az anyagcseréjét erősen tartsa és a lehető legtöbb kalóriát használja fel. Mielőtt azonban elkezdené elérni minden látható fehérjetartalmú ételt, hadd emlékeztessem önöket arra, hogy nem minden fehérjeforrás egyenlő, és az aminosavtartalom választja el a komplett fehérjéket a hiányos fehérjéktől.

Teljes és hiányos fehérjék

Egyes fehérjék teljesek, ami azt jelenti, hogy a tested könnyen felhasználhatja őket fehérjeszintézishez, míg mások hiányosak, és önmagukban nem használhatók fel teljes mértékben a fehérjeszintézisben.

Alapvetően a teljes fehérjék önmagukban fenntartják a sovány izmokat, a hiányos fehérjék pedig nem.

Tehát mi teszi a teljes fehérjét „kompletté” és a hiányos fehérjét „hiányossá”?

Mi a teljes fehérje?

A komplett fehérjék mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, és a szervezet teljes mértékben felhasználhatja őket a fehérjeszintézis során (ez az a folyamat, amelyen keresztül teste felépíti vagy helyreállítja az izomszövetét).

A teljes fehérjék fő forrásai az állati és a haltermékek. Mivel az állati és haltermékek teljes fehérjeforrások, a test hatékonyan hasznosítja azokat a sovány izomzat és erő fenntartása során a fogyás során (ne feledje, ez jó az anyagcseréjének, és azt jelenti, hogy több kalóriát éget el!).

Példa teljes értékű fehérje ételekre:

Tojás
Marhahús
Tej (tejtermékek)
Hal
Baromfi
Sertéshús
Bárány
Joghurt
Sajt
Quinoa
Bársonyvirág

Az egyik leggyorsabban emészthető teljes fehérje a tejsavófehérje. A tejsavófehérje tehéntejből származik, és a szervezet könnyen felszívja. Ez jó dolog, mert gyorsan juttatja a tápanyagokat a testéhez és az izmokhoz.

Mi az a hiányos fehérje?

Ha hiányos fehérjéket fogyasztanak, a test nem tudja teljes mértékben felhasználni őket a fehérjeszintézis során.

A hiányos fehérjeforrások általában a növényi eredetű élelmiszerekben találhatók. Lehetséges azonban két hiányos fehérjeforrás keverése egy teljes fehérje előállításához.

Példa erre a rizs és a bab keverése. Egyikük sem rendelkezik mind a kilenc aminosavval, de összekeveredve komplett fehérjét alkotnak.

A legfontosabb a hiányos fehérjék két forrásának megtalálása, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavból elegendő mennyiséget alkotnak egy teljes fehérje kialakításához.

Példa a hiányos fehérjék teljes fehérjékké történő elkészítésére:

Joghurt dióval
Kukorica és bab
Barna rizs és zöldborsó
Hüvelyes szemek
Dió hüvelyesekkel
Hüvelyesek magvakkal
Zöldborsó
Lencse
Csicseriborsó

Sok más kombináció is létezik, ezért légy kreatív, ha kitalálod más hiányos fehérjék aminosavtartalmát, és kombináld őket, hogy illeszkedjenek a táplálkozási tervedbe.

Megkapja a szükséges fehérjét?

A különféle hiányos fehérjék aminosav-tartalmának elsajátításával biztosíthatja, hogy teljes mértékben profitáljon fehérje-táplálékából.

Ha elegendő mennyiségű megfelelő fehérjeforrást kap, akkor a fogyás során fenntarthatja a sovány izmokat és gyorsabban elérheti ideális alakját!

A fehérje az egyik titkos fegyverem. Biztosítom, hogy minden kliensem megértse és megvalósítsa táplálkozási programjait. Az IdealShake egyszerű módja annak, hogy a teljes fehérjét megszerezze, amire a testének szüksége van a fogyáshoz és az ideális alak eléréséhez.