Egész vega saláta

Egész vega saláta: egészséges, színes, tele ízekkel és vitaminokkal. Az összes kedvenc zöldségét egy tálban. Ez a saláta kiválóan alkalmas arra, hogy elkészítse a következő napot, pácoljon órákat előre, és órákkal később tálalja vendégeit.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Tavaly nyáron kevés váratlan vendégem volt, és nem volt kéznél saláta a krumpliékhez és a grillezett húshoz. Szóval a hűtőszekrényem zöldséges részéből egy kicsit mindent megfogtam. Apróra vágva, aprítva, hozzáadva néhány folyadékot, és megkaptam ezt a színes, finom ‘wow’ salátát. Most már megértette, miért olyan szép dolog, ha állandóan zöldség van a hűtőszekrényben.

Miért szeretem a teljes zöldséges salátát:

Én személy szerint nem vagyok borsfaló. Valójában soha nem ettem paprikát egész életemben, körülbelül 2-3 évvel ezelőtt, amikor a húgomnál kipróbáltam egy „zöldkáposzta-narancsborssalátát”. Azóta lassan elkezdtem különböző borsszíneket adni ide-oda, és ennek a salátának mind a 3 íze van. Nos, látod, hogy ez hatalmas előrelépés a borsom oldalán 😀 mert csak L-O-V-E ezt a salátát.

Néha úgy érzem, hogy ehetem ezt az egész adagot, és nem osztozhatok a férjemmel vagy a lányommal. Ja, és várjon csak, amíg kisfiunk felnő és salátákat kezd enni ... ő evő és mindent megesz; megkapta a mama étvágyát 🙂

Összesen zöldséges saláta Hozzávalók:

1 csésze vörös káposzta - aprítva
1 nagy sárga paprika
10 oz sárga/piros cseresznye paradicsom
1 nagy narancssárga paprika
1 nagy piros paprika
5 zöldhagyma
1 angol uborka
1 közepes sárgarépa
10 petrezselyemszár (1/2 csésze)
1 csomag kapor (0,66 oz)

Összesen zöldséges salátaöntet összetevők:

4 evőkanál napraforgóolaj
2 evőkanál fehérborecet
1 teáskanál konyhasó vagy ízlés szerint
¼ teáskanál őrölt fekete bors vagy ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma - préselt (több, ha fokhagymát fogyasztó)

Szüksége lesz konyhai eszközökre:

1. Egy nagy tálba aprítson 1 csésze vörös káposztát egy benriner mandolinra (mérőpohárban mérhet). Vágjon nagy sárga paprikát 8 ékre, majd aprítsa fel egy benriner mandolinra. Ismételje meg a nagy narancssárga és a piros paprikát. Vágjon 1 angol uborkát felére, majd negyedére és szelje fel egy benriner mandolinra. Hámozzon meg, mosson, törölje szárazra a papírtörlőt, és reszeljen 1 közepes sárgarépát egy julienne szeletelőre. Felezzen fel 10 oz vörös/sárga cseresznye paradicsomot úgy, hogy minden paradicsomot késsel félbevág. Vágjon 5 zöldhagymát, 10 petrezselyemszárat (kb. 1/2 csésze), és apróra vágjon 1 csomag kaprot. Óvatosan keverje össze az összes zöldséget 2 kanállal.

Hogyan készítsünk öntetet a teljes zöldséges salátához:

2. Keverjen össze egy kis tálban 4 evőkanál napraforgóolajat, 2 evőkanál fehérborecetet, 1 ek konyhasót, 1/4 ek őrölt fekete borsot, és hámozzon/nyomjon 2 fokhagymagerezdet a folyadékba. Az öntetet felverjük és öntsük a salátára. Óvatosan keverje bele az öntetet a salátába, amíg össze nem keveredik. Hagyja a salátát hűtőben legalább 2 órán át, hogy ideje legyen az öntet felszívására. Kóstolja meg tálalás előtt, mert több sóra lehet szüksége; a paradicsom és a káposzta általában megeszi a sót, ha nem eszi meg azonnal. Élvezd!

Ha elkészíti ezt a receptet, jelölje be az @olgainthekitchen címkét az Instagram-on, és jelölje be a hashtag-et # olgainthekitchen vagy az oldal tetején található közösségi ikonokra kattintva.