Káposzta saláta szalonnával és kecskesajttal

A vörös káposzta egyfajta ételfotós rémálma, de ne hagyja, hogy ez megakadályozzon abban, hogy elkészítse ezt a csodálatos káposzta salátát szalonnával és kecskesajttal! Imádom ezt a vörös káposztával, de használjon zöld káposztát, ha ez van!

kecskesajttal

Néhány hónappal ezelőtt újra felfedeztem ezt a csodálatos dolgot Káposzta saláta szalonnával és kecskesajttal visszatértem az archívumomba, és rájöttem, hogy jobb fotók nélkül soha nem fogja megérdemelni a megérdemelt figyelmet, majd megpróbáltam igazán jó fotót készíteni erről a salátáról! Háromszor készítettem a salátát, és rengeteg fényképet készítettem, de három próbálkozás után a fenti kép a legjobb fotó, amit elő tudtam állítani ehhez a csodálatos salátához, enyhén fonnyadt vörös káposztával, szalonnával és kecskesajttal. Kérem, ne hagyja, hogy a fotós korlátozásaim megakadályozzák ezt a receptet; Ígérem, hogy ennek a salátának elképesztő íze van, bár nehéz volt lefényképezni!

Gyerekkoromban anyám olyan szalonna- és káposzta salátát készített, amelyet családunkban mindenki szeretett. Salátája sok szalonnát tartalmazott, és hatalmas mennyiségű szalonnazsírt és kevés ecetet használt öntetként. Ez a káposzta saláta sok egészséges vöröskáposztával és kevesebb szalonnával rendelkezik, mint az anya salátája, és az öntet többnyire olívaolajból készül, ízletes salátához kevesebb telített zsírral. Természetesen használjon kevesebb olívaolajat és több szalonnás zsírt, ha ezt preferálja. És hat szelet előre főtt szalonnát használtam, de természetesen használhatsz még több szalonnát is!

A puha kecskesajt hozzáadása szintén nagy íznövelő tényező, és azt hiszem, a Feta sajt is nagyszerű lenne itt. És ha nagy káposztarajongó vagy, mint én, itt vannak még a Kedvenc saláták káposztával.

Hogyan készítsünk káposzta salátát szalonnával és kecskesajttal:

(Görgessen le a teljes táplálkozási információkat tartalmazó receptért.)

  1. Addig főzzük a szalonnát, amíg nagyon ropogós és a zsír legnagyobb része kifőtt, majd ürítsük ki az edényt, de ne töröljük ki.
  2. A szalonnát papírtörlőn eressze le.
  3. Vágja fel a káposztát negyedekre, és vágja le a magot. Szeletelje a káposztát vékony csíkokra. (Szeretem a textúra vékonyabb és kissé vékonyabb csíkjainak keverékét. Használjon tetszőleges színű káposztát, de imádom ezt a vöröskáposztás salátát.)
  4. A kecskesajtot azonnal törje össze, amikor kiveszi a hűtőszekrényből.
  5. Adjuk hozzá az olívaolajat a serpenyőbe, és melegítsük, majd addig pirítsuk a lilahagymát, amíg azok meg nem puhulnak.
  6. Adja hozzá az ecetet, és párolja 30-45 másodpercig.
  7. Ezután hozzáadjuk a káposztát, és addig főzzük, amíg alig fonnyad, felöntve bevonattal az öntettel.
  8. A káposztát sóval és borssal ízesítjük, majd a káposztát egy tálba tesszük, és beledobjuk a szalonnát és a kecskesajtot. YUM!