BRIE-mentes: Az egészséges, hosszabb élet titka a HIGH-FAT sajtban rejlik

A magas zsírtartalmú sajt Shona Wilkinson táplálkozási szakember szerint jó nekünk

hosszabb

A HIGH-FAT sajt karácsonykor a legtöbb háztartásban sajttáblákkal rendelkezik, és az események dicsőséges fordulatában úgy tűnik, hogy a brie és a cheddar valóban jót tehet az egészségünknek.

A koppenhágai egyetem kutatóinak nemrégiben végzett tanulmányában kiderült, hogy a sajtfogyasztás javítja az emberek egészségét azáltal, hogy növeli a „jó” nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin szintjét - amelyről úgy gondolják, hogy védelmet nyújt a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek ellen.

Shona Wilkinson, a SuperfoodUK.com táplálkozási szakembere egyetért abban, hogy a magas zsírtartalmú sajt elfogyasztásának megvan a maga előnye - de arra figyelmeztet, hogy a túlevés negatív hatással is járhat.

Azt mondta: „Úgy gondolom, hogy néhány teljes zsírtartalmú sajt egészséges megoldás a legtöbb ember számára.

„Megállapították, hogy általában a tejfogyasztással járó egészségügyi előnyök világszerte a teljes zsírtartalmú és nem az alacsony zsírtartalmú.

"Ennek egyik lehetséges oka az, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékekben magasabb a természetes zsírban oldódó A és K2 vitaminok mennyisége, amelyek számos előnnyel járnak egészségünk számára."

Kapcsolódó cikkek

A teljes zsírtartalmú tejtermékekben magasabb a természetes zsírban oldódó A és K2 vitamin tartalma

De Shona arra figyelmeztet, hogy a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú ételek túlfogyasztása még mindig nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet.

A magas zsírtartalmú sajt természetesen magas kalóriatartalmú. Nem rajongok az alacsony zsírtartalmú étkezési vagy fogyókúrás megközelítésért, de az ilyen típusú túlfogyasztás még mindig nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet. Ez az egyik olyan étel, ahol a mértékletesség kulcsfontosságú. "

„Ezenkívül egyeseknél ételérzékenység vagy intolerancia jelentkezhet a tejtermékek iránt. A laktóz-intoleránsoknak nyilvánvalóbb emésztési problémáik vannak, például szél vagy hasmenés. De az is lehetséges, hogy érzékenyen reagál a tejtermékek fehérjeire, amelyek változatosabb tüneteket okozhatnak.

„Ha valakinek gyakori vagy krónikus sinusproblémái vannak, vagy fülproblémái vannak, gyanítanám, hogy érzékenyen reagál a tejfehérjékre. Hasonlóképpen azok számára, akik ekcémában vagy más bőrkiütésben szenvednek.

"Sajnos, bár gyakorlatilag kiküszöbölhetjük a laktózt azáltal, hogy kemény érlelt sajtokat választunk, a fehérjéktől ugyanúgy nem szabadulhatunk meg - és így a sajt nem mindenki számára a legjobb étel."

16 legjobb szuperétel

De a magas zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú ételek túlfogyasztása még mindig nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet

Úgy tűnik azonban, hogy a magas zsírtartalmú sajt elfogyasztásának számos előnye van.

Shona elmondta: „A sajt egyik legnagyobb előnye természetesen kalciumtartalma. Bár a nem tejtermékekből elegendő kalciumhoz juthatunk, a sajt még mindig az egyik legjobb és legegyszerűbb forrásunk.

„A jó minőségű, teljes zsírtartalmú sajt az esszenciális A- és K2-vitaminok remek forrása is, amelyek elsősorban az állati zsírokban találhatók meg. A K2-vitamin nagyon specifikusan együttműködik a kalciummal és a D-vitaminnal az erős dobozok felépítéséhez - a növényi táplálékból származó K1-vitaminnak nincsenek azonos előnyei.

„Különösen a kemény sajtok jelentenek nagy fehérjeforrást. A zsír és a fehérje kombinációjának köszönhetően segítenek abban is, hogy hosszabb ideig teltek legyünk. "

Mielőtt a sajtbarátok örülnének és a legközelebbi blokkért ugranának, tudnia kell azt is, hogy vannak egészségesebb sajtok, mint mások.

Az ömlesztett sajt általában több hozzáadott összetevőt tartalmaz, és kevesebb az esszenciális vitamin

Teljes zsírtartalmú természetes érlelt vagy érlelt sajt vagy talán a legjobb választás.

Shona kifejtette: „Az öregedési folyamatnak két fő előnye van. Nagyban csökkenti a sajt laktóztartalmát, így könnyebben emészthető azok számára, akiknek problémái vannak a tejtermék tejtermékével. És még jobban megnöveli a K2-vitamin tartalmat, ami különösen előnyös csontjaink számára.

„Kerülném az ömlesztett sajtokat, a kenhető sajtokat és a gumiszerű sajtszeleteket. Általában több hozzáadott összetevőt tartalmaznak, és valószínűleg alacsonyabb az esszenciális A- és K-vitamin-tartalom, és magasabb a laktóz-tartalom. Válasszon természetes, hagyományosan feldolgozott sajtokat. Lehetnek drágábbak is, de megéri az egészségügyi előnyök miatt. "

És ha úgy gondolja, hogy ez mind remekül megkívánja a magas zsírtartalmú sajtot, Shona azt javasolja, hogy milyen gyakran kell enni, hogy kihasználhassa előnyeit.

Azt mondta: „Attól függ, hogy érzékeny vagy gondolja, hogy lehet - érzékeny vagy intoleráns a tejtermékekkel szemben. Azok számára, akik nem, akkor azt gondolom, hogy jó minőségű, természetes, feldolgozatlan sajtot fogyasztani minden nap.

"De az ésszerű mennyiségek, például napi 25-50 gramm között tartása egészséges útmutatás a legtöbb ember számára, hacsak nem próbál hízni, vagy kifejezetten magas zsírtartalmú vagy ketogén étrendet követ." Felfedték a 2017-es élelmiszer-ipari trendeket is.