A táplálkozási szakember szerint miért nem segítenek a fogyókúrák a fogyásban

Bár egy igazi utolsó szó nehezen elérhető, ami az orvosi intelligenciát illeti, úgy tűnik, a diéta és a táplálkozás csúfítja leginkább a szakértelmet. Amikor a szövetségi tisztviselők öt év után először kiadták kanonizált táplálkozási iránymutatásukat, sokan helyesen csalódtak az elgondolkodtató ételek listáján, melyeket el kellett kerülnünk.

miért

Tüzet gyújtott e várva várt jelentés farka alatt, Paulette Goddard, a New York-i Egyetem táplálkozási és élelmiszer-tanulmányi professzora, Marion Nestle, a következőket kommentálta a Washington Postnak: „Abban a percben, amikor enni kezdenek beszélgetni kevesebb, tápanyagokat hívnak fel az ételek helyett. Merem, hogy valaki elmagyarázza nekem a telített zsírokat, vagy elmondja, honnan származik a legtöbb cukor vagy só az étrendjében.

Az étrendi irányelveket néha szándékosan fogalmazzák meg, mert valószínűleg egy sarkon vannak új és potenciálisan ellentmondásos kutatások. Az érvelés azonban néha sokkal baljósabb. Amint arról a Ladders korábban beszámolt, a Közpolitikai és marketing folyóirat sikeresen azonosított négy füst- és tükrötaktikát, amelyeket a márkacégek alkalmaznak a táplálkozási trendek kiaknázása érdekében, vagyis olyan dolgok aláhúzása, mint az „alacsony zsírtartalmú”, hogy aláássák azt a benyomást, hogy egy termék egészséges, pedig számtalan olyan termék van, amely zsíros és magas olyan egyéb dolgokban, amelyek nem kedveznek a kiegyensúlyozott táplálkozási rendnek.

Kövesse a Laddereket a Flipboardon!

Úgy tűnik, hogy a probléma egy része a kereskedelem és a fogyás közötti szimbiotikus kapcsolat. A közegészségügynek soha nem szabad a villanás falánk szeszélyének lennie. Soha nem látna olyan hirdetést egy új cukorbetegség elleni gyógyszerről, amely arról árulkodna, hogy az utóbbi pár randevú nem sikerült, mert olyan vesztes vagy, aki nem tudja szabályozni a vércukorszintjét, mégis a súlykezelés világában, ahol a hucksterek szégyentelenül kihasználja nemzeti elhízási válságunkat költségvetési haszonszerzés céljából, ez teljesen felülmúlja, hogy hülyének érezze magát, amiért nem ismeri a legújabb hülye dolgot, ami utálni fogja a csokoládét, és szeret még többet ropogtatni. A hosszú távú egészséges életmód népszerűsítése helyett jövedelmezőbb az ideiglenes eredmények elősegítése.

Az Egyesült Államok súlycsökkentő piacának becsült értéke 70 milliárd dollár volt 2018-ban, és körülbelül 45 millió amerikai próbálta meg új étrendjét évente.

A létráknak örömük volt újabb levelezést folytatni a vezető csillagok díszített dietetikusával és táplálkozási szakemberével, Allison Stowellel, csak ezúttal a Guiding Stars munkatársa és étrendszakértő, Kitty Broihier csatlakozott hozzá. Kettőjükben szenvedélyek élnek a táplálkozástudomány legfrissebb adatainak úttörő intézkedésekkel történő alkalmazásával a közegészség javítása érdekében.

„Bár néhány trendi diéta gyors fogyást eredményezhet, elszigetelő, korlátozó és hosszú távon nehezen követhető. A hatékony fogyókúrás étrend egyáltalán nem diéta, sokkal inkább az életmód és az étkezés módja, amely hosszú távú eredményekhez vezet, amelyek idővel fenntarthatók ”- mondta a kettő a Laddersnak.

Nem minden étrend, amely elnyerte a közvélemény tetszését, Stowell és Broihier egyszerűen azt javasolja a fogyasztóknak, hogy folytassák a fenntartható eredmények és a táplálkozási igények által támasztott kutatásokat, szemben a kereskedelmi könyökökkel. Például egy nemrégiben tartott internetes szemináriumon belül kettő kiemelte azokat az okokat, amelyek miatt a keto diéta szavazóinak a saját étrendjük alapján kell értékelniük saját céljaikat, mielőtt először hasba merülnének.,

„Egy teljes makrotápanyag-csoport szinte teljes megszüntetése és az étrend szigorú betartásának szükségessége (vagy a ketózis elhagyásának veszélye) mindenki számára kihívást jelent, kivéve a leginkább motiváltakat. Bár hatékony a fogyás szempontjából, figyelembe kell venni az egészségügyi következményeket (ideértve többek között a megnövekedett LDL-értékeket és a tápanyagok egyensúlyhiányát), valamint az étrend fenntartásának lehetséges nehézségeit. "

Érdeklődtem, hogy az egészséges kezelési módnak az évszakoknak megfelelően kell-e igazodnia. Olvastam egy néhány évvel ezelőtt végzett tanulmányt, amely arra hívta fel a figyelmet, hogy zsírsejtjeink másképp reagálnak napfény hatására. A jelentést közzétevő kanadai Alberta Egyetem kutatói azt találták, hogy a bőrünk alá bújt zsírsejtek valóban összezsugorodnak, ha a nap által keltett kék fénynek vannak kitéve, ami segíthet megmagyarázni, miért csomagol ilyen sok ember fontot télen. Kíváncsi voltam, hogy ebből következik-e olyan étrend, amely hatékonyabb lenne télen, nyáron, tavasszal stb. A vezető csillagok szakértői ezt mondták a témában:

„Ésszerű ötlet a napsütésben kint lenni egy reggeli sétára vagy testmozgásra, függetlenül attól, hogy a súlykontroll a cél vagy sem. A könnyebb ételek (pl. Több termés) fogyasztása tavasszal és nyáron, a kiadósabb ételek a hűvösebb hónapokban pedig általános, akárcsak a ciklikus testmozgás. Ezek a szezonális étkezési szokások normálisak, és valószínűleg az élelmiszerellátásra, a testi szükségletekre és a kényelmi szintekre reagálva alakulnak ki (például a hőmérséklet beállítása), és egy év alatt segíthetik az embereket a súlyuk egyensúlyában. "

Mielőtt bármilyen diéta mellett hűséget vállalna, először különböztesse meg a vágyakat és a szükségleteket. A társadalmi áramlatok azt hiszik majd, hogy a szépség és az egészség normái egyformák. Mindenki testének egyedi követelményei vannak, és megtanulni ezeket az igényeket a napi táplálkozási szokásokra fordítani nem mindig könnyű, de a ráfordítás mindig megéri - vonják le Stowell és Broihier,

„Bár mindannyian szeretnénk, ha gyors megoldást találnának a fogyásra, idő és erőfeszítés szükséges a megfelelő fogyáshoz és az egészséges testsúly fenntartásához. A „legjobb” étrend kiegyensúlyozott, sovány fehérjékkel és szívre egészséges zsírokkal, termeléssel és teljes kiőrlésű gabonákkal. Tovább véve az egészséges étrend színes, zamatos étrend, amelyet az egyének követni akarnak a hosszú távú sikerek elérése érdekében. "