Teljesen tagadjuk az elhízás problémáját

Ne higgy az internetnek - csak azért vagy kövér, mert túl sokat eszel és nem sportolsz.

Íme néhány tény az ételről, a testmozgásról és az elhízásról. Ha a kelleténél több ételt eszel, hízik. Ha kevesebbet eszik, vagy többet mozog, akkor lefogy. Számos országban vannak elhízási járványok. Ezekben az országokban az emberek túl keveset mozognak és túl sok ételt fogyasztanak. Például az Egyesült Államokban az átlagos kalóriabevitel napi 2700 kcal-ra emelkedett - 24 százalékos növekedés az elmúlt 30 évben.

Egyik sem tűnhet túl vitatottnak, mégis sokan ragaszkodnak majd ahhoz, hogy ez egyszerűen nem lehet igaz. Egész online közösségek és iparágak alakultak ki kétségbeesett kísérletek körül, hogy alternatív magyarázatokat találjanak valamire, amelynek oka hihetetlenül nyilvánvaló.

Az egyik legutóbbi kitaláció az volt, hogy az elhízási járvány a vadon élő állatokra is hatással van - a hízó élőlények globális szinten, feltehetően valamilyen globális környezeti ok miatt (esetleg a CO2 növekedése, vagy bármelyik kémiai toxin is szerepel a közelmúltban). Úgy tűnik, hogy az ötlet egy 2010-es cikkből származik, amely az "elhízási járványokat a fajok körében vizsgálta", amelyet egy tavalyi Aeon-cikk ("Az elhízás korszaka") népszerűsített. Ezt a cikket azóta az egész internet fórumaiban idézik, annak bizonyítékaként, hogy az elhízásnak semmi köze az evéshez és a testmozgáshoz, valamint minden máshoz.

Például az Io9 beszámolt erről: „Egy 20 éves tudományos tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy mind az emberek, mind az állatok elhíznak Amerika-szerte. Ennek oka nem a zsíros étel. Még a szigorúan ellenőrzött étrendben élő laboratóriumi állatok is évtizedenként 35 százalékkal nőttek. Az a félelmetes, hogy a tudósok úgy gondolják, hogy "vannak olyan, széles körben elterjedt okok, amelyek az egyének ellenőrzésén kívül esnek, ami számos fajban hozzájárul az elhízáshoz".

Nem meglepő, hogy ez teljes baromságnak bizonyult. A kutatás nem zárta ki a zsíros táplálékot, és nem a vadállatokat vizsgálta, hanem "emlősfajokat, amelyek az emberekkel együtt vagy azok körül éltek az iparosodott társadalmakban". Tehát háziállatok, háziasított állatok, városban élő patkányok és laboratóriumi állatok.

Rögtön nyilvánvaló, hogy a városi fajok és háziállatok számára előnyös lesz a megmaradt mennyiség növekedése és a kedvtelésből tartott állatok eledelének növekedése. Ami a laboratóriumi állatokat illeti, a szerzők sokat tesznek abba, hogy ellenőrzött étrenden tartják őket, de rávilágítanak a jóléti normák és az állatorvosi ellátás négy évtizedes javulásának hatására.

Az egyetlen rejtély ebben az egészben az, hogy miért gondolja valaki, hogy eleve rejtély van. Különleges zsenialitás kell ahhoz, hogy megkérdezzük: "Miért - amióta az adagolás véget ért, az ételek sokkal olcsóbbá váltak, feltalálták a gyorséttermet, egyre gyakoribbá vált az éttermi étkezés és az elvitel, az autók és a tévé főáramlattá vált, az emberek ennyire abbahagyták a járást és a sorkatonaság véget ért - kövérebbek lettünk?

Aztán felmerül az a gondolat, hogy az elhízást valahogy nem lehet visszafordítani - a kövér emberek nem tehetnek róla, hogy kövérek, de valahogyan akaratuk ellenére csapdába esnek. Például a kanadai CBC nemrégiben arról számolt be, hogy: "Az elhízás kutatása szinte lehetetlenné teszi a hosszú távú súlycsökkenést", hozzátéve egy olyan hangok kórusát, akik azt állítják, hogy lényegében az elhízás olyan dolog, amely felett az embereknek semmilyen hatalma nincs. Valami, amit csak el kell fogadni, amíg korán meghalnak a szívbetegségben.

Ez megint teljes hülyeség, és az Ottawai Egyetem professzora, Yoni Freedhoff blogjában szépen elvetette. A valóságban az embereknek, akik fogynak, nagy sikert aratnak. A Pennsylvaniai Egyetemen végzett jelentős elemzés szerint az első évben jelentős testtömeg-vesztést elkövető emberek körülbelül 42 százaléka négy év után nem tartotta fenn, vagy többet vesztett.

Könnyű lefogyni? Nem. Lehetetlen? Alig.

Persze, sok ember kudarcot vallott, de ahogy Freedhoff rámutat, sok minden valószínűleg visszatér az emberek által követett szar tervekre: „Ha egy metaanalízis […] nem mutat hosszú távú sikert a súlykezeléssel, ez azt jelenti, hogy a belefoglalt vizsgálatokban részt vevő emberek nem tudták fenntartani beavatkozásaikat, vagy azt jelenti, hogy a beavatkozások túl gagyik voltak ahhoz, hogy eleve fenntarthatóak legyenek? "

A hosszú távú életmódot megváltoztató emberek általában sikeresek, de sokan néma, nem praktikus, rövid távú divatot követnek - pontosan olyanokat, amelyeket a diétaipar erősen népszerűsít. A kemény valóság az, hogy ha "diétát folytat", akkor alapvetően már kudarcot vallott.

A probléma az, hogy senkinek sem érdeke, hogy ezek a dolgok egyszerűek legyenek. Legalább három fő iparág - az élelmiszeripar, a kiadói tevékenység és a diéta/önsegítés - hatalmas mennyiségű pénzt keres az étellel és a testmozgással való összekapcsolódásból, ésszerűtlen, haszontalan vagy egészségtelen ötleteket vagy termékeket szorgalmaz. Mindhárman régóta próbálják elérni, hogy az elhízás bonyolultabbnak tűnjön, mint amilyen, mert ezzel több könyvet, olcsóbban előállítható szarabb ételeket és idiótabb étrend-terveket nyit meg, amelyek csak tofut és kelkáposztát fogyasztanak vagy megélni bármit, amivel egy jávorszarvas takarmányozhat.

Még rosszabb, hogy a fogyókúrázók sem akarják, hogy ez egyszerű legyen. A diétás ipar azon emberek bankszámláira épül, akik azt akarják, hogy legyen valamilyen "harmadik út", amely nem jár kevesebbet enni vagy többet mozogni. A fogyásért küzdő emberek olyan cikkekre ugranak, mint a CBC, hogy megerősítsék saját tagadásukat az életmódjuk egészségtelenségével vagy a változtatásuk hajlandóságával kapcsolatban. Az az ötlet, hogy az elhízáson nem lehet segíteni, mentséget ad nekik, ami azt jelenti, hogy már nem felelősek érte. Ami teljesen érthető, de teljesen önpusztító.

Ez nem azt jelenti, hogy mindez az elhízott emberek hibája. Olyan társadalomban élünk, amely mindent megtesz az emberek elhízásáért. Minden nap minden órájában rossz döntések vannak, amelyek kevésbé egészségesek, akár munka, reklám, szupermarketek, nagy cukor, ingázási szokások, bármi más miatt.

De ha ezeken a dolgokon változtatni fogunk, akkor a teljes tagadás és a crackpot elméletek az ellenségek, valamint az a fajta baromságújságírás, amely elsősorban az embereket segítette ebben a rendetlenségben. Szart eszünk, és amíg nem szembesülünk ezzel a ténnyel, és meg nem reformáljuk azt a folyamatot, amelynek során az élelmiszer a mezőkről és az üzemekből a nagy kövér nyomorúságos gobjainkba kerül, semmiféle divatos diéta vagy napi ötös nyilvános üzenetküldés nem fogja megakadályozni a belünket egyre nagyobb