Tengeri fogások vegánoknak? Merülés a moszatban és az algákban

tenger
Ha a tenger gyümölcseire gondol, akkor csak halakra és kagylókra gondolhat; de a tenger gyümölcsei világában számos lehetőség létezik, amelyeket egyszerűen figyelmen kívül hagynak. Itt, a Seafood Nutrition Partnership-en, a tenger gyümölcseinek meghatározása magában foglalja a vizek bármely formájú ételeit, beleértve a halakat, kagylókat, puhatestűeket és rákokat, sőt a tengeri zöldségeket, például a tengeri moszatot és az algákat. Tehát ez azt jelenti, hogy ha vegán vagy vegetáriánus vagy, akkor élvezheted a tenger gyümölcseinek egészségügyi előnyeit is.

A tengeri algák közé sorolt ​​tengeri moszatok klorofilltartalmú növények, valódi szár, gyökér vagy levél nélkül, gyakran sziklákhoz vagy más felületekhez kapcsolódva. A tengeri moszat létfontosságú szerepet játszik a tengeri életben, és az óceán különféle élőlényeinek elsődleges táplálékforrása. Alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat, például jódot, K-vitamint, B-vitaminokat, vasat és cinket tartalmaz, olyan növényi vegyületekkel, amelyek együttesen erős antioxidáns hatással bírnak (forrás).

A moszat és az algák szintén fontos omega-3 zsírsavforrások, mivel ezek az egyedüli növényi eredetű élelmiszerek, amelyek eikozapentaénsav (EPA) omega-3-at tartalmaznak. Ezek a zsírsavak segítenek abban, hogy a test néhány legfontosabb szerve működőképes és egészséges maradjon az élet minden szakaszában, és testünk önmagában nem termeli azokat. A vegán eredetű dokozahexaénsav (DHA) omega-3-ok megszerzéséhez nagyon hideg vízzel betakarított algákat kereshet, vagy a legjobb megoldás az algaolaj. (forrás)

Ráadásul nemcsak az emberi egészségre, hanem a bolygó egészségére is jó. A hínár bőséges és gyorsan növekszik, ráadásul elég könnyen betakarítható. A tengeri moszathoz nincs szükség más takarmányra, csak a napfényre és a tengeri tápanyagokra, amelyek hosszú távon segítenek csökkenteni az óceán savasodásának hatásait.

Tengeri fogások vegánoknak

Az olyan szárazföldi növényektől eltérően, mint a kelkáposzta és a spenót, a hínár előre elkészített omega-3 zsírsav EPA-t tartalmaz, így a hínár megbízható omega-3 forrás lehet a vegetáriánusok és vegánok számára. A tengeri moszatoknak több típusa létezik, és általában szárított vagy por alakban érkezik. Mivel a hínár olyan sokoldalú, számos finom módszer létezik az étrendbe való felvételében. Levesekbe, pörköltbe és salátákba keverhetjük sós, umami ízt, keverhetjük salátaöntetbe, vagy snackként szárítva fogyaszthatjuk. Főtt hínárételek vagy alga saláta gyakran megtalálható a sushi éttermekben vagy az ázsiai piacokon - és ne felejtsük el a sushi tekercseket! A legtöbb kiskereskedő most szárított alga snackeket és nori (egyfajta alga) lepedőket hord, hogy saját sushit készítsen otthon.

A vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára számos módon hozzáadhatja a DHA-t és az EPA-t a táplálkozási rendjéhez, azáltal, hogy olyan táplálékforrásokat is tartalmaz, mint a tej és a vajas kenetek, amelyeket ezekkel az algalapú omega-3-mal dúsítanak. Egyéb források közé tartoznak a polcon stabil termékek, például a tortilla, a tészta szószok és a mogyoróvaj.

A legtöbb omega-3 tartalmú étel DHA-val dúsított, vagy akár halból, akár algából származik, ezért a vegánok vásárlás előtt feltétlenül olvassák el az élelmiszer címkéjét. Szinte az összes dúsított élelmiszer termék kevesebb, mint 100 mg adagonként, ami elmarad a napi ajánlott 250 mg-tól. Mivel a tested nem képes omega-3-okat gyártani, fontos, hogy étrendben gazdag étrendet fogyassz, hogy teljes mértékben kihasználhasd az előnyöket. Az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend fogyasztása elősegítheti az agy egészségét, a szív egészségét és a prenatális egészséget.

Az algalapú omega-3 kiegészítés * választásával továbbra is megfelelhet az EPA és a DHA napi követelményeinek. Fontos megjegyezni, hogy az ALA-kiegészítők nem biztosítják a testének szükséges EPA-t és DHA-t. Míg a DHA-t tartalmazó algaolaj-kiegészítő évtizedek óta piacon van, csak nemrégiben váltak elérhetővé olyan lehetőségek, amelyek magukban foglalják az EPA-t is. Ügyeljen arra, hogy olvassa el azokat a tényeket, amelyek a zsírsavakat tartalmazzák, és az általa biztosított milligramm mennyiséget.

* Mielőtt bármilyen táplálékkiegészítőt elkezdene használni, fontos, hogy konzultáljon orvosával.