A thai buddhista szerzetesek egészsége cukros italoktól szenved

Liam Cochrane és Supattra Vimonsuknopparat délkelet-ázsiai tudósítója

szerzetesek

A thai buddhista szerzetesek napi délutáni böjtje kövérsé teszi őket, nagyrészt a modern cukros italoknak köszönhetően - mondja egy vezető táplálkozási szakember.

A legfrissebb adatok szerint a szerzetesek 48 százaléka elhízott, több mint 10 százaléka cukorbeteg.

"Sok közülük elhízott, vagy problémája van a térdével vagy a lábával" - mondta Phra Sajjayanoe, 34 éves, szünetet tartva kerékpárjavító üzletében, hogy néhány hétig szerzetes legyen.

"Egyes szerzetesek cukorbetegek és a lábukat amputálták, ezért nem tudnak járni."

Amikor a kutatók tanulmányozták a szerzetesek táplálkozási szokásait, kezdetben értetlenkedtek.

Megállapították, hogy a szerzetesek teljes kalóriabevitele (1 350) körülbelül megegyezik a bangkoki thai férfiak általános populációjával (1500).

"Amikor valóban kutatunk erről, meglepődünk ... ez az ital" - mondta Jongjit Angkatavanich táplálkozási szakember a Chulalongkorn Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Tanszékéről.

A szerzeteseknek tilos enni dél után, de sokan édesített italokat kortyolnak, hogy fenntartsák energiájukat.

"A buddhizmusban úgy hívjuk, hogy a pali terminológiája annak az italnak, amelyet a szerzetesek délután után fogyaszthatnak" - mondta Jongjit asszony.

"De most a mai napon ... a szerzeteseknek kínált ital valóban megváltozott ... olyan, mint a szóda, olyan, mint az édesített ital."

Összehasonlította a thaiföldi szerzetesek elhízási problémáit az amerikai tinédzserekkel, akik gyorséttermet és üdítőt fogyasztottak.

Barna rizs és speciális övek

Jongit asszony szerint egy másik kérdés a szerzeteseknek adományozott élelmiszerek minősége volt.

Hagyományosan a szerzetesek és az újoncok a hajnal közelében hagyják el a templomaikat, és az utcán járnak, ételt fogadnak speciális alamizsnatálakban.

A közösség támogatja a helyi templomot, még a fővárosban is.

"Általában fűszeres mártogatást és zöldségeket adok, de curry-t és semmilyen olajos ételt nem" - mondja Somwong Palakawong, és kanálnyi párolt karfiolt és brokkolit kis műanyag zacskókba tölt, és a szerzetesek tálkájába dobja.

"Nem adok édes sivatagokat, mert attól meghíznak" - mondta Somwong asszony.

A szerzetesek egy kis csoportja összegyűlik körülötte, és rövid áldást kántál.

Korhű jelenet, amely az egész országban megismétlődik, és több mint 120 000 szerzetest táplál Thaiföldön.

De nem minden élelmiszer-adományozó olyan lelkiismeretes, mint Somwong asszony.

"Néhány étel túl sok MSG-t tartalmaz, ami betegségeket és elhízást okoz" - mondta Phra Sajjayanoe szerzetes.

"Néha a rizs és a curry már rosszul alakult ... vagy penész van a desszerten."

A rothadt étel egyik magyarázata, hogy a felesleges adományokat néha visszaadják a helyi üzleteknek, akik másnap és a következő napon újra eladhatják.

"Akik erre a célra értékesítik az ételt, tudatában kell lenniük annak, hogy ők a fő hozzájárulók a szerzetes egészségéhez" - mondta Jongjit asszony.

Csapata könnyen elkészíthető, egészséges recepteket készített a buddhista bhakták számára, amelyeket otthon készíthettek el és adhattak ki az utcán.

Barna rizst, zöldségeket és fehérjét kínál.

A szerzetesek azt mondták a kutatóknak, hogy gyakran nem vették észre, hogy híznak a laza testű ruhák miatt.

Tehát a hagyományos szerzetesek övét csomókkal alakították ki, hogy megmutassák a szerzeteseknek, hogy hol kell a derékvonaluk - 85 centiméterre állítva (33. méret).

Egyes szerzeteseknek sikerült elkerülniük a szerzetesi élet modern csapdáit, soványak maradtak és jóval meghaladták az átlagos thaiföldi élettartamot.

"A szerzeteseknek megfelelő mennyiségű ételt kell enniük, nem túl sokat" - mondta a 90 éves Phra Samusupan, aki kerüli a fűszeres ételeket.

"Egyél könnyen emészthető ételeket, és a testmozgás nagyon fontos ... [és] ne stresszeljen."