A-vitamin

Miért van szükségem A-vitaminra?

Valószínűleg hallottad már, hogy a sárgarépában található vitaminok segítenek a sötétben való látásban. Ez a régi mese valójában igaz - a sárgarépában és sok más zöldségben lévő béta-karotin a belekben A-vitaminná (más néven retinol) alakul, és az A-vitamin kétségtelenül jó a szemnek. De az éjszakai látás csak a kezdet; Az A-vitamin létfontosságú az egészséges bőr, az erős csontok és a jól előkészített immunrendszer számára is. Ha nem jut elegendő A-hoz, kiszárad a bőre, hajlamosabb lesz a fertőzésekre, és természetesen gyenge fény esetén sem fog jól látni. A béta-karotinban gazdag ételek fogyasztása szintén segíthet megvédeni Önt a szívbetegségektől és a rák bizonyos formáitól.

Mennyit kellene kapnom?

Az ajánlott napi adag nőknél napi 700 mikrogramm, a férfiaknál napi 900 mikrogramm. Az amerikaiak többségének nem okoz gondot e cél elérése; a legutóbbi étrendi felmérések szerint az átlag amerikai naponta 990 mikrogramm A-vitamint kap. A varázslatos küszöbérték nem áll rendelkezésre a szívbetegségek és a rák megelőzésére, de naponta öt-kilenc gyümölcs és zöldség elfogyasztása esetén a teste felkészült marad mindenféle betegség kivédésére.

Melyek az A-vitamin egyes forrásai?

Hat milligramm béta-karotin van egy nagy sárgarépában - elegendő ahhoz, hogy 1000 mcg A-vitaminná alakuljon. Hasonlóképpen, jó adag A-ra számíthat a többi zöldségben található narancssárga, piros, sárga és sötétzöld pigmentekből és gyümölcsök. Csak egy piros kaliforniai paprika vagy fél csésze spenót ad annyi A-t, amennyire szüksége van a napra. Ez az egyik oka annak, hogy a táplálkozási szakemberek színes étrendet ajánlanak.

A máj messze a leggazdagabb forrás az egyenes felszívódású A-vitaminhoz, átalakítás nem szükséges. A halak és a tojások sárgája is rengeteg, és a tejet általában A.-val dúsítják. (Segíti a csontokat a kalcium felszívásában.)

Szedjek-e kiegészítést?

Ha olyan vagy, mint a legtöbb ember, akkor nem lesz szükséged kiegészítésre ahhoz, hogy elegendő A-t kapj. Valójában az Orvostudományi Intézet bizonyos esetek kivételével javasolja a béta-karotin vagy A-vitamin-kiegészítők ellen. Az orvosok néha A-vitamin-kiegészítőket javasolnak kisgyermekek számára, különösen akkor, ha alultápláltak vagy kórházba kerültek a kanyaróval.

Kaphatok túl sok A-vitamint?

Mindenképpen túl sokat lehet kapni. A fogyasztóknak olvassák el a vitamin címkéket, és ne vegyenek olyan étrend-kiegészítőt, amely megközelíti a biztonságos felső határt (3000 mikrogramm A-vitamin). A szervezetben tárolt A-vitamin felesleg többek között születési rendellenességeket, májkárosodást és központi idegrendszeri rendellenességeket okozhat. Az ételekben azonban nem lehet túladagolni a béta-karotint vagy a karotinoidokat. A test nem változtatja meg ezeket a pigmenteket A-vitaminná, hacsak nincs rá szükség.