Teamatum Thaiföldről: hogyan kell főzni?

A teapiac csodálatos sokféleségével. Itt nemcsak a szokásos fekete és zöld fajtákkal találkozhat. A közelmúltban a választékot rengeteg egzotikus faj egészítette ki, köztük a thai tea matum.

Gyümölcsfa óvadék: történelmi tények

A Hindustan-félszigeten született a fák, amelyek más neveket is hordoznak: fa vagy kő alma, matum. Gyümölcséből gyógyteát készítenek. A növény gyógyászati tulajdonságainak említése megtalálható az ayurvéda orvosi rendszerének legkorábbi tanulmányaiban, amelyeket szanszkrit nyelven írtak. A gyümölcsöt hasznos táplálékként használták, és az orvosi gyakorlatban is használták.

Az idő múlásával a növény Dél-Ázsia más régióiban, köztük Thaiföldön is elterjedt.

A növény leírása

A fa óvadék a ruth család képviselője. Gyümölcseit nagyon hasznosnak tartják az egészség szempontjából, ezért a thaiföldi emberek teamatumot készítenek belőlük.

A gyümölcs megjelenése almára vagy birsalmára emlékeztet. Az átmérő körülbelül 20 cm. A színtartomány a szürke-zöldtől a sárgás-barnáig terjed. A gyümölcsök durva és sűrű héjúak, szerkezetükben összehasonlítható a dióhéjjal. Ha egy éretlen gyümölcsöt nyit meg, a gyümölcs húsa narancssárga színű részekre oszlik. A csontok fehér színűek. Az érett magzatban a pép ragacsos szerkezetű és barna színű. Az érett gyümölcs édes és savanyú ízlés szerint.

Hol vannak a felhasznált gyümölcsök?

A növényt számos ázsiai országban termesztik:

Srí Lanka.
Thaiföld.
Malaysia.
India.
Indonézia.

Gyakran egy fa megtalálható a vadonban.

A gyümölcsöknek nagyon kemény héja van, mivel a növényt gyakran kőnek vagy fa almának nevezik. Speciális eszközök nélkül nagyon nehéz kinyitni őket.

A gyümölcsöket különféle termékek és italok gyártásához használják. Ezekből fagylalt, kompótok és lekvárok, gyümölcssaláták készülnek. De különösen népszerű volt a tea matum, amely a fa óvadékának szárított gyümölcsét használja. Vásároljon a thaiföldi piacon, ezek a gyümölcsök friss formában szinte lehetetlen. A gyümölcsöket szárított formában vagy tea formájában értékesítik.

Előnyös tulajdonságok

A baile fa gyümölcse, amint azt az ájurvéda megjegyezte, a tíz leghasznosabb közé tartozik. Az olyan betegségeket, mint a hasmenés, a gyomor- és nyombélfekély, a vérhas és más emésztőrendszeri rendellenességek, matum tea segítségével gyógyították. A növény tulajdonságai valóban egyedülállóak:

A gyümölcsök hatalmas mennyiségű hasznos ásványi anyagot, valamint vitamint tartalmaznak.
A fa óvadék szárított gyümölcséből való ital segít helyreállítani a bél perisztaltikáját, normalizálni az emésztőrendszert. Ez a gyógymód hatékony a gyomorfájdalom, duzzanat, kólika és hasmenés esetén.
A tea matum gyulladáscsökkentő és köptető hatású, ezért megfázás kezelésére szolgál. Kezelik a hörghurutot, a mandulagyulladást, a mandulagyulladást és más légúti betegségeket.
A szárított gyümölcsök pozitívan befolyásolják a szív- és érrendszer működését, javítják a szervezet immunfolyamatait.
Lelkes dohányosnál a tüdő megtisztul a nikotintól, ha rendszeresen matum teát fogyaszt.

A hasznos tulajdonságok nem csak a baile fa gyümölcsét tartalmazzák. Dél-Ázsiában sok évszázadon keresztül az emberek gyógyászati célokra használták a növény kérgét, gyökereit és leveleit.

Vitaminok és ásványi anyagok

A matum gyümölcseinek összetétele fontos mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz, amelyek az ember normális életéhez szükségesek:

Vas. Ez az anyag felelős a test oxigénnel való gazdagításáért. Hiánya olyan betegségekhez vezet, mint a vérszegénység.
Kalcium. Ez egy meglehetősen fontos mikroelem, amely befolyásolja a csontok képződését, részt vesz a véralvadási folyamatokban, valamint a szénhidrátok, a víz és a nátrium-klorid metabolizmusában. Az anyag hiánya provokálja az oszteoporózis kialakulását, a fogak romlásához vezet, rontja a memóriát és növeli az idegességet.
Foszfor. Ez a nyomelem az ATP szerves része, az emberi test metabolikus folyamataiért felelős sav. A foszfor a DNS és az RNS része, amelyek a genetikai információ hordozói, részt vesznek a csont- és fogszövetek kialakulásában.
C-vitamin. Segít a különféle fertőzések elleni küzdelemben, és nem oxidálódik a szervezetbe jutó vitaminokká.
Az A-vitamin az immunfolyamatok szabályozója.

A tea matum egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően nagyon népszerűvé vált Thaiföldön és azon túl. Sok turista, aki meglátogatta ezt az országot, visszatérve a pihenésből, bemutatóként hozza el barátainak és rokonaiknak. Valóban, ez egy kiváló ajándék, mivel ez az ital nemcsak finom, de hasznos is.

A főzés módjai

Nem minden, hogy egzotikus gyümölcsből tealeveleket szerezzünk. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tea matumot. Hogyan készítsünk egy italt, részletesebben megvizsgáljuk.

A felkészülésnek több módja van:

Vegyünk 2-3 szelet szárított gyümölcsöt, és öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel. Az italt 20-30 percig infundáljuk.
Öntsön 1 liter vizet egy fazékba. Adjunk hozzá 3-4 teát matumot. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Tegyen egy darab egzotikus gyümölcsöt egy 200-300 ml-es csészébe. Öntsünk egy tartályba forró vizet, és hagyjuk 5-7 percig forralni.

A tea íze kellemes és édes, egy kicsi az édesgyökér infúzióját állítja össze. Aroma vékony vanília és fahéj jegyekkel. Annak érdekében, hogy az ital finomabb ízű legyen, hozzáadják a mentát, a meszet vagy a citromot. Édesítsd a teát cukorral vagy mézzel.

Forró időszakban szokás néhány darab jeget adni az italhoz.

Ellenjavallatok

A thaiföldi tea matum felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos. Az ital szedésének egyetlen ellenjavallata a gyümölcs egyéni intoleranciája.

Terhes nők és gyermekek előnyei

Mivel a fa gyümölcse fontos, hasznos mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz, ezeket terhes nőknek ajánlott fogyasztani. A tea segít megerősíteni a leendő anya és gyermek testét.

A baba teljes fejlődéséhez hatalmas mennyiségű nyomelemre és vitaminra van szükség, amelyeket az anya testétől kölcsönöz. A tea matum segít pótolni tartalékaikat.

A gyümölcs a babér tartalmaz kalciumot, szükséges kialakulásához a csontváz és a csontszövet a gyermek. Ennek a mikroelemnek a hiánya azonban oda vezet, hogy egy nő állapota rontja a fogakat és a hajat, törékeny a köröm. Terhes nem csak lehetséges - Matumot (teát) kell inniuk.

Vélemények az italról

Sok honfitársunk, aki kipróbálta a thai tea működését, csak pozitív véleményeket hagy erről az italról. Nagyra értékelik szokatlan ízbeli tulajdonságai, valamint pozitív tulajdonságai miatt. A legtöbb fogyasztó megjegyzi, hogy a tea nagyon hatékony megfázás esetén. Több ital után a beteg állapotának javulása figyelhető meg. A tea is pozitívan befolyásolja a gyomor-bél traktus munkáját, és segít erősíteni az immunrendszert.

Egyéb népszerű teák Thaiföldről

Thaiföld nagyon szereti a különféle teákat, amelyek egzotikus ízűek (legalábbis Oroszország és Európa polgárai számára). Tekintsük az ország legnépszerűbb italait: