Az igazság Ketchupról, BBQ szószról, Mayóról, Ranchról és egyebekről

Az ízesítők ízlést adnak az olyan ételeknek, amelyek egyébként íztelenek vagy unalmasak lehetnek. De sok népszerű fűszer sokkoló mennyiségű kalóriát és zsírt tartalmaz. Például egy kanál klasszikus majonéz további 100 kalóriát és 10 gramm zsírt ad hozzá ahhoz, amihez kevered. Nyújtsa be a bőr nélküli csirkemelljét mézes-barbecue szószban, és akár sütheti is.

A jó hír az, hogy az ízletes ételízesítőknek nem kell rettenetesnek lenniük. Gyakorlatilag nulla kalóriával könnyedén megszerezheti a kívánt édességet, krémességet vagy gubancosságot. Itt megmutatjuk, hogyan lehet észrevenni a nem túl jó választásokat és felcserélni őket jobbakra.

Majonéz a rajongók szinte bármivel feltették vagy összekeverték. Sajnos a szokásos mayo a legrosszabbak közé tartozik az ételízesítők között, de valójában még a majon nem zsíros fajták sem sokkal jobbak, ha figyelembe vesszük a bennük található cukrot és tartósítószereket. A legjobb megoldás az, ha a majom egészségesebb változatát készíted magadnak görög joghurt, citromlé, mustár, bors és fűszerek keverésével. A görög joghurt sima, krémes állagot biztosít, és könnyen felszívja a hozzá adott ízeket, így egy-két kanál biztosan finom lesz. Végezze el ezt az egyszerű cserét, és több mint 200 kalóriát és 20 gramm zsírt takarít meg negyed csészés adagonként. Ráadásul a görög joghurt fehérjében és kalciumban gazdag - ez egy nagy bónusz, amelyet nem kap a hagyományos majonézzel.

Ketchup alapanyag lehet az amerikai konyhában, de ne hagyja, hogy az a tény, hogy paradicsomot tartalmaz, elhiteti velünk, hogy diétabarát. Képzeld el egy üveg ketchup egynegyede cukor és megérted miért! Vannak egészségesebb módszerek a paradicsom ízének hozzáadásához az ételekhez, például paradicsomszelet, paradicsomos vinaigrette, borsos fűszeres salsa vagy néhány kötőjeles forró paradicsomszósz. Ezek a csípős, alacsony kalóriás lehetőségek nemcsak rengeteg merész ízt tartalmaznak, hanem valóban segítenek a fogyásban, mert tanulmányok kimutatták, hogy a fűszeres ételek fogyasztása fokozza az anyagcserét és több kalóriát éget el.

Barbecue szósz, mint a ketchup, édes cukrát kapja - és sok mindent. Mindössze két evőkanál barbecue szószban 100 kalória, több mint 10 gramm cukor és 22 gramm szénhidrát van - ez elegendő ahhoz, hogy egy diétabarát grillezett steakből cukorkával bevont kalóriabomba legyen. Könnyű és ízletes alternatíva érdekében keverje össze az alacsony nátriumtartalmú szójaszószt valamilyen mesterséges édesítőszerrel, például a Splenda-val. Anélkül is megkapja a szeretett édes és ízes ízt, hogy túlzásba esne az üres kalóriákon.

Ranch szósz kiválóan alkalmas salátákhoz, és ugyanolyan népszerű, mint mártás chipshez, ropi, pizza és csirkeszárny. A ranch problémája, hogy két fő összetevője - majonéz és tejföl - egy fene zsíros ütést tartalmaz. A negyed csésze cucc 220 kalóriát és 22 gramm zsírt tartalmaz. Megszokja, hogy a héten több napon tanyasi öltözködést eszik, és könnyen megkaphat egy vagy több fontot a hónap végére. Ha figyeli a testsúlyát, teljesen árassza el a tejszínes önteteket, és válasszon balzsamecettel, dijoni mustárral és parmezán sajttal készített vinegrettet. Valami kicsit kiadósabbért próbálja ki a hummust. Különféle sós ízekben kapható, és két bőséges evőkanál 55 kalóriát és 8 gramm zsírt takarít meg Önnek.

Más módon adhatunk egészséges ízt az ételekhez:

Sárga mustár a tökéletes fűszered. Nulla zsír és gyakorlatilag kalória-, cukor- vagy sótartalom nélkül a sárga mustár egy olyan fűszer, amelyet bepiszkálhatunk, kinyomkodhatunk és elhagyhatjuk.

Friss bazsalikom és enyhe olívaolaj szitálás jó helyettesítője a hagyományos pesto szósznak, amelynek adagonként 14 gramm zsírja van.

Friss gyümölcs koktél valamilyen nem tápláló édesítőszerrel édesítve végtelenül jobb, mint egy cukorral megrakott desszert öntet.

Ricotta sajt könnyű és ízletes krémsajt töltelék. Készítsen két evőkanál ricottát a krémhez, és takarítson meg 50 kalóriát, 6 gramm zsírt és 50 milligramm nátriumot.

Tormamártás könnyen megduplázható barbecue szószhoz. A jó hír az, hogy jóval kevesebb nátriumot és cukrot tartalmaz, és hogy glükozinolátokat tartalmaz, amelyek rák elleni vegyületek, amelyek tízszer erőteljesebbek a tormában, mint a brokkoli vagy a kelbimbó.

Avokádó ugyanolyan krémes állagúra keveredik, mint a majonéz, és az avokádóban található zsír valójában szívegészséges.

Vajrügyek egy porított alternatíva a vajhoz, amely minden ízzel rendelkezik, és nem tartalmaz koleszterint vagy zsírt.

Cukormentes zselé rostokkal a jobb választás, ha gyümölcszselét szeretne. Az egy evőkanál adag alacsony kalóriatartalmú, nulla zsírtartalmú, és lenyűgöző három gramm hastöltő rostot biztosít.