GYIK: Vegetáriánus étrend tizenéveseknek

Ebben a cikkben

Miért legyen vegetáriánus?
A vegetáriánussá válás azt jelenti, hogy nem ehetek halat vagy tojást?
A vegetáriánus étrend egészségesebb, mint a húsevés étrend?
Kell-e vitamint szednem?
Milyen típusú ételeket egyek?
Fogyni fogok?
Mit tegyek, ha kimegyek enni?

Arra gondol, hogy vegetáriánus lesz? Vagy esetleg van vegetáriánus barátod? Íme néhány legfontosabb egészségügyi információ a vegetáriánus létezésről.

Miért legyen vegetáriánus?

Az emberek mindenféle okból vegetáriánusnak választanak. Néhány általános oka annak, hogy valaki húsmentes étrendet fontolhat meg:

állati jogok
környezetvédelmi aggályok
vallásos hiedelmek
egészség és jólét
személyes kedvelések és nemtetszések

Bármi is legyen az oka, fontos, hogy szem előtt tartsa egészségét és táplálkozását, amikor eldönti, hogy mit együnk.

A vegetáriánussá válás azt jelenti, hogy nem ehetek halat vagy tojást?

Nem feltétlenül. Sokféle módon lehet vegetáriánus. Íme néhány különféle vegetáriánus:

Vegánok. Nem esznek semmilyen állati terméket, beleértve:

tojás
tejtermékek

Laktó vegetáriánusok. Tejterméket esznek, de nem esznek:

hús
baromfi
hal
tojás

Lacto-ovo vegetáriánusok. Tejterméket és tojást esznek, de nem esznek:

hús
baromfi
hal

Pesco-vegetáriánusok vagy pescetarians. Halak szerepelnek étrendjükben, de nem esznek:

hús
baromfi

Ennyi lehetőséggel kiválaszthatja az Ön számára legmegfelelőbb étrendet.

A vegetáriánus étrend egészségesebb, mint a húsevés étrend?

A tanulmányok azt mutatják, hogy a vegetáriánusok alacsonyabb kockázattal járhatnak bizonyos betegségek és állapotok miatt, beleértve:

Kell-e vitamint szednem?

Néha a vegetáriánusok nem kapják meg a húsban található alapvető tápanyagokat, például:

fehérje
Vas
kalcium
D-vitamin
B12-vitamin
cink-

Általában ezeket a tápanyagokat a húson kívül más ételektől is beszerezheti. De néha a napi multivitamin hasznos lehet. Beszéljen orvosával a legjobb módszerről annak biztosítására, hogy teste megkapja az összes szükséges tápanyagot.

Milyen típusú ételeket egyek?

Az egészséges vegetáriánus étrend kulcsa a változatosság. Ez azt jelenti, hogy meg kell próbálnia enni olyan ételeket, amelyek a következőket tartalmazzák:

gyümölcs
zöldségek
teljes kiőrlésű gabonák

Ezek a vegetáriánus ételek segítenek egyensúlyban tartani az étrendet:

spenót
répafélék
szárított gyümölcs
brokkoli
tökmagok

Fehérjetartalmú ételek:

tojás (nem vegánoknak)
szójatermékek, beleértve a tofut is
földimogyoró és más diófélék
szemek és gabonafélék
bab
magvak
lencse

Magas kalciumtartalmú ételek:

tej és joghurt (ha tejterméket eszik)
kalciummal dúsított szójatej
kalciummal dúsított narancslé
zöld leveles zöldségek

Folytatás

Fogyni fogok?

A vegetáriánus étrend általában alacsony zsír- és rosttartalmú. Ez jó lehet azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak. De ha még mindig növekszik - vagy már egészséges testsúlya van -, az problémát jelenthet. Használja ezeket a tippeket az egészséges testsúly fenntartásához:

Győződjön meg róla, hogy elegendő mennyiségű omega-3 zsírt tartalmaz. A vegetáriánusok (és különösen a vegánok) néha nem jutnak elegendő omega-3 zsírhoz. Ezek a zsírok jót tesznek a szívednek. A tojásokban és a halakban megtalálhatók, ha megeszed őket. Ellenkező esetben próbáljon ki szójatejet vagy reggeliző bárokat, amelyek DHA-val, egy omega-3-savval dúsítottak.

Fontolja meg dietetikus látogatását. A dietetikus segíthet megtalálni az Ön életkorának és súlyának megfelelő egészséges vegetáriánus ételeket.

Beszéljen orvosával. Orvosa figyelemmel tudja kísérni növekedését, és megbizonyosodhat arról, hogy megfelelő mennyiségű kalóriát kap-e.

Mit tegyek, ha kimegyek enni?

A vegetáriánus étrend betartása bonyolult lehet, ha étkezik. Íme néhány tipp, amely megkönnyíti az étterembe járást barátaival és családtagjaival:

Kerülje a gyorséttermeket. A népszerű láncoknak néha vannak vegetáriánus lehetőségei, de máshol talál egészségesebb és változatosabb választásokat.

Időben döntse el, mennyire rugalmasan szeretné megtartani étrendjét. Jól eszel valamit, ami főzés közben megérintette a húst? Egyél húslevesből készült levest? Döntsön a kényelmi zónáról, mielőtt elmegy enni.

Rendelés előtt ellenőrizze még egyszer a pincért. Néhány vegetáriánusnak tűnő étel nem az. A biztonság érdekében megrendelés előtt ellenőrizze, hogy az étel nem tartalmaz-e húst.

Légy kreatív. Az éttermek sokszor elhagyhatják a húst, vagy használhatnak hús nélküli helyettesítőt. Rendelhet salátákat vagy kombinálhatja a köreteket vegetáriánus étel elkészítéséhez.

Források

Palo Alto Orvosi Alapítvány: "Vegetáriánus tinédzserekben".