A valójában egészséges egészségtelen ételek

8. Kefir

Miért kerüljük el: A kefir íze olyan, mintha valaki pezsgőt adott volna a joghurthoz. Nem mindenki szereti a habos, savas és kovászos ízt. Kis mennyiségű alkoholt is tartalmaz, és savanyú tej szaga van.

Miért kellene ennünk: A kefir lehet megszerzett íz, de táplálkozási tulajdonságai meghaladhatják a joghurtokét. A tej oltásával kefir „szemekkel” - a baktériumok és az élesztő fehérjékkel, zsírokkal és cukrokkal összekevert goopy keverékével - készült, a kefir néhány évszázadra nyúlik vissza a Kaukázus hegyeibe. A joghurt és a kefir egyaránt olyan probiotikumok forrása, amelyek nagy egészségügyi előnyökkel járnak, de a kefir általában ötször annyi probiotikumot tartalmaz a joghurtból. E baktériumok sokfélesége sokkal szélesebb, mint a joghurté. A nagyobb és változatosabb probiotikumszám nagyobb potenciális előnyökkel jár a bél egészségére és az immunrendszerre nézve. Kimutatták, hogy a kefirben található egyes baktériumtörzsek a gyulladás csökkentésével segítenek a vastagbélgyulladás és az allergiás reakciók kezelésében. Ezenkívül a kefir magas B1-, B12-vitamint, kalciumot, folátot és K2-vitamint tartalmaz (nézze meg a natto bejegyzést - 16. sz. - a K2-vitaminnal kapcsolatban). Ez egy jó biotinforrás, egy B-vitamin, amely segíti a testet az összes többi B-vitamin felszívásában. Ha joghurt szerető vagy, próbáld ki a kefirt. Nagyobb probiotikus erőt kap, és még egy kicsit felpezsdíti az életét.