Tintahal Rizs

tintahal

hal receptek

Tintahal rizs (1 adag)

Tintahal rizst főzök. Ez egy rizsrel töltött tintahal főzésével készült étel. Hokkaido kis halászfaluból származik, a 2. világháborúban. A háborús ételhiány alatt egy Eki-ben (állomás ebéddoboz) eladó jött elő. ötlet egy új ételről, amely kis mennyiségű rizst és tintahalat tartalmaz. 70 év után az egyik leghíresebb Eki-ben lett (állomás ebéddoboza).
lásd: http://lang-8.com/452998/journals/1607853

Hozzávalók

  • 1 tintahal
  • 130g rizs (hogyan kell főzni a rizst, kattintson ide)
  • 1 db gyömbér
  • 2 evőkanál (30 ml) cukor
  • 3 evőkanál (45 ml) szójaszósz
  • 3 evőkanál (45 ml) mirin (édes szaké)
  • 1 evőkanál (15 ml) szaké

    • Útmutatások

    1. Keverjük össze a cukrot, a szójaszószt, a mirint (édes szaké), tegyük egy fazékba, és forraljuk alacsony lángon, amíg a cukor meg nem olvad.

    Alaposan keverje össze a mártást (a szósz 1/5-ét, amelyet főz 1. lépésben) és a rizst.

    Helyezze az ujját a test törzsébe, és távolítsa el a törzshöz rögzített csápokat. A törzset lenyomva tartva egészben húzza ki a csápokat.

    Vigyázzon, hogy ne vágja le a fekete húrnak tűnő vékony bőrű tintászsákokat, vágja le a csápokat a szem alól.

    Öblítse le folyó vízzel, miközben az ujját a törzsbe helyezi, és távolítsa el a vágócsontot. Mossa meg a csápokat.

    Töltse fel a tintahal testének 80% -át rizzsel (2. lépés). Könnyű, ha nedves kanalat használ. Rögzítse a nyílást fogpiszkálóval.

    Tegye a tintahalat, a gyömbért, a mártást (a szósz 4/5-ét, amelyet lépésenként főz) egy edénybe, és tegye egy csepp fedélbe. Pároljuk 20-30 percig.

    Időnként átfordítva a tintahalat addig pároljuk, amíg a folyadék nagy része ki nem fő.

    10-15 percig hagyjuk hűlni. Vágja és tálalja.