Igyál, mint egy európai

Írta: Rick Steves

Mindannyiunknak naponta hidratáltnak kell maradnia, függetlenül attól, hogy hol vagyunk - tehát mit lehet tudni az ivásról Európában?

Az intelligens utazás a helyi szokásokhoz való alkalmazkodásról szól, és magában foglalja azt is, hogyan lehet oltani szomját. Ha Európában ugyanúgy szokott inni, mint otthon, az éttermi italok valószínűleg jelentősen megnövelik költségeit - és kihagyhatja a kultúra egyik kulcsfontosságú részét. A hideg tej, jégkockák, ingyenes víz és kávé az étkezéshez (nem pedig utána) amerikai szokások. Ha ragaszkodik ezek bármelyikéhez Európában, furcsa megjelenést kap, és gyakran eredménytelennek bizonyul.

Pénztakarékosság érdekében tartsa tele vizes palackját a csaptelep ingyenes cuccaival (csodálatosan iható Európában szinte mindenhol), hagyja ki az éttermi italokat, ügyeskedjen a kávézókban és bárokban elköltött kiadásokkal, és tanulja meg, hogyan rendeljen csapvizet. És legyen szűk a költségvetése, vagy egy kicsit szabadon mozogjon, rendeléskor igyon a helyi dolgokból.

Vízrendelés

Az európaiak, akik közismert vízismerők, általában fizetnek palackozott vizet az étkezésük során - az ízért, nem az egészségért. Az éttermekben a szerver egyszerűen nem tudja megérteni, miért nem szeretné, ha jó palackozott víz kerülne a jó étel mellé.

Szerencsére soha nem drága fél liter palackozott vizet rendelni. Ropogósan és hidegen tálalják, akár szénsavval, akár szénsav nélkül. Néhány amerikai nem szereti a pezsgő dolgokat, de én igen. Ismerje meg a con/avec/mit/con/with gas vagy senza/sans/ohne/sin/gas nélkül helyi kifejezést (olaszul, franciául, németül és spanyolul), és ezzel eljut az üzenet. Szerezzen ízt a megszerzett gázhoz. Sokkal szórakoztatóbb (és olvassa el a címkén, mit fog tenni a reuma ellen).

Bár lehet csapvizet szerezni, ehhez udvariasnak, türelmesnek, ötletesnek és ismernie kell a helyes kifejezést. A csapvíz elérhetősége (és a szolgálatra való hajlandóság) országonként változó; fizetni fog érte Belgiumban (és Dániában is, kivéve, ha további italt rendel). Néha különleges szívességnek számít az ingyenes csapvíz biztosítása, és bár egy pohár vagy kancsó általában udvariasan kerül felszolgálásra, időnként egyszerűen nem éri meg a fáradságot.

Ismerd Joe-t

Ha kávéfogyasztó vagy, érdemes megismerni az alapszabályokat a koffeint kedvelő országokban.

Európa két legnagyobb kávékultúrája Olaszország és Franciaország (valójában az USA-ban oly népszerű eszpresszó alapú kávé-stílus Olaszországban született). Bármelyik helyen, ha "un caffé" -t (olasz) vagy "un café" (francia) kér, akkor egy csésze eszpresszót kap egy kis csészében. A legtöbb kávéital eszpresszóval kezdődik, amelyhez változó mennyiségű forró vizet és/vagy párolt vagy habosított tejet adnak. Tejitalokat, például cappuccinot, caffè latte (Olaszország) vagy café au lait/café crème (Franciaország), dél előtt, a turistáknak pedig a nap bármely szakában kínálnak. Helyi szempontból a cappuccino reggeli ital, és úgy gondolják, hogy bármi tejjel vagy tejszínnel történő étkezés után vagy később a nap folyamán felborítja az emésztést (az olaszok is úgy vélik, hogy tej, miután bármit megesznek paradicsommal, paravány). Ha ebéd után adnak hozzá tejet, az csak egy csobbanás, egy caffè macchiato-ban (Olaszország) vagy noisette-ben (Franciaország). Szívesen rendelhet egy tejszerűbb kávét később a nap folyamán, de ne lepődjön meg, ha vicces pillantást kap.

Ha a forralt kávéhoz legközelebb álló dologra vágyik, kérjen egy caffè americano-t (Olaszország) vagy az un café allongé-t (Franciaország) - egy forró vízzel hígított eszpresszót. Nagy-Britanniában, Németországban és Skandináviában a kávézók nagyobb valószínűséggel szolgálnak fel főzött kávéval, bár ezekben az országokban manapság Észak-Európában rengeteg eszpresszó hely is található.

A török kávé nem egy kávéfajtára utal, hanem a kávé elkészítésének módjára: A kávézacc szabadon lebeg a főzetben, és a csésze alján egy réteg "sár" marad. Ezt a stílusú kávét megtalálhatja Görögországban (görög kávé) és Csehországban (turecká káva) is. Általában emésztőrendszerként részeg vacsora után, néha ebéd után. Ezekben az országokban, ha cukrot szed, kérje meg, amikor leadja a rendelését (a kávé melegítése közben adják hozzá).

Igyál helyi

Európában a regionális előállítású alkohol szinte mindig olcsóbb, mint a kedvenc importja (gyakran olcsóbb is, mint a lé és az amerikai üdítők). Egy lövés a helyi kemény italból Portugáliában egy dollárba kerül, míg egy amerikai ital többe kerül, mint az amerikai ár.

Ennél is fontosabb, hogy a helyben előállított alkohol kipróbálása nagy kulturális élmény lehet. Kérjen rendelési tanácsot például Skócia bármely bárjában, és megtudhatja, hogy a helyiek szenvedélyesen keresik és írják le a személyiségüknek megfelelő whiskyt. A kocsmában minden srácnak van "saját" whiskyje. Az ízeket (gyümölcsös, borsos, tőzeges, füstös) sokkal könnyebb megkóstolni, mint bor-sznob megfelelőjüket.

Franciaországban a földrajz nagy szerepet játszik az ország büszke büszkeségében. A Terroir (ejtsd: "tehr-wah") egyedülálló francia fogalom. A Terroir a "valahol-valóságot" jelöli, a makro- és mikroklíma, a talaj, a geológia és a kultúra (az emberek és a mesterségek felhalmozott tapasztalata) kombinációját. A franciák nem neveznek bort a szőlő nevével. Két bor készülhet ugyanabból a szőlőből, de a terroir miatt nagyon eltérő karakterűek lehetnek. A Chardonnay szőlőből készült igazi Chablis terroir miatt jobb, mint a másutt készített Chardonnays.

Igyon helyi ételeket a helyi emberekkel a helyi bárokban; jobb élmény, mint egy Manhattan a szállodádban egy Los Angeles-i sráccal. Igyon bort borországokban és sört országokban. Kóstolja meg a regionális specialitásokat. Hagyja, hogy egy helyi ember megrendelje Önnek a kedvencét. Lehet, hogy utálod, de soha nem fogod elfelejteni.