A diéta kóla mítoszai lelepleződtek

Ha diétás kólát iszol, ízléstesztünk szerint az olcsóbb márkák egyikét élvezheted, mint az erősen népszerűsített nagy neveket.

diétás

A diétás kóla valóban segít a fogyásban, vagy megvédi a fogait?

Utolsó frissítés: 2007. március 16

Miért isznak az emberek cukormentes Diet Coke-t, Pepsi Max-ot vagy Coke Zero-t a szokásos kólaitalok helyett? Ha nem az íze miatt van szó (ezt egyesek inkább kedvelik), akkor egyszerűen a csökkentett kilojoule-okért, vagy bizonyos esetekben segít csökkenteni a fogszuvasodást, mint a kólaitalok cukorral történő fogyasztása.

Sajnos a diétás kóla nem biztos, hogy olyan hasznos a flab elleni küzdelemben, mint gondolná. A gyerekek kockáztatják a mesterséges édesítőszerek túladagolását, és ez még mindig káros a fogakra.

1. mítosz: A nagynevű diétás kólák jobban ízlik

A Coca-Cola Amatil több mint 18 millió dollárt költött csak a Coke Zero reklámozására, amikor azt bevezették a szokásos Diet Coke változatának. Ezek a nagyvállalatok hajlamosak hatékonyan felhasználni marketingpénzüket, így nagy eséllyel megragadja az erősen hirdetett márkát, amikor legközelebb szénsavas ital vásárlása mellett dönt, nem egészen tudva, miért választott egy típust a másik helyett.

Diétás kóla ízvizsgálat

Annak kiderítésére, hogy a nagy márkák valóban jobban ízlik-e, 2007-ben a CHOICE felkérte néhány száz fogyasztót egy sydney-i bevásárlóközpontban, hogy kóstolja meg és értékelje 11 márkájú diétás kóla.

  • Ausztrália választott diéta Cola (KMart)
  • Fekete-arany diéta Cola (IGA)
  • Klasszikus íz diéta Cola (Aldi)
  • Coca-Cola Zero
  • Diétás kóla
  • Home Cola Diet (Woolworths)
  • LA Diet Ice Cola
  • LA Maxi Ice Cola
  • Pepsi Fény
  • Pepsi Max
  • Imádni fogja a Coles Diet Cola-t (Coles)

Nincsenek egyértelmű kedvencek

A kólákat csak kódszámokkal azonosították, így a kóstolók nem tudták, melyik márkát kóstolják. 277 kóstolót toboroztunk, akik azt mondták, hogy rendszeresen isznak diétás kólát - 40% -uk férfi, 42% -uk 10 és 18 év közötti. Mindegyik négy kólát kóstolt és ötfokú skálán értékelte őket, hogy jelezze, mennyire tetszik nekik az íz.

Összességében a kóstolók nem preferáltak egyetlen márkát sem jobban, sem kevésbé, mint az átlag. És ugyanaz volt, amikor a felnőttek és a 18 év alatti fiatalok eredményeit elkülönítettük - egyik csoportnak sem volt egyértelmű kedvence.

A koksz és a pepsi gyártói hatalmas marketing költségvetésüket magasabb árakként hárítják át a fogyasztókra. Miért ne hagyná figyelmen kívül a hirdetéseket és próbálná ki az olcsóbb alternatívákat? Pénzt fog megtakarítani, és lehet, hogy talál egy italt, amelyet ugyanúgy élvez.

2. mítosz: A koffein a kóla ízét jobbá teszi

A tesztünkben szereplő összes ital koffeint tartalmaz. Az üdítőital-gyártók azt állítják, hogy jellegzetes íze fokozza az ízt, de a közelmúltban publikált kutatások szerint ez valótlan.

A szakértő kóstolók nem tudtak különbséget tenni koffeinmentes Coca-Cola és ugyanazon ital között, amelyet koffeinnel töltöttek a kólához általában.

Ez azt sugallja, hogy a koffein hozzáadása inkább az enyhén addiktív tulajdonságaihoz kapcsolódhat, mint az ízéhez.

3. mítosz: A diétás kólák segítenek a fogyásban

Egy doboz normál Coca-Cola körülbelül nyolc teáskanál cukrot tartalmaz, és 675 pelyheképző kilojoule-t ad. Ha megiszik egy doboz diétás kólát, kevesebb, mint 10 kJ.

Bár egyes tanulmányok kimutatták, hogy az emberek fogynak, ha a diétás üdítőket cukros italokkal helyettesítik, bizonyítékok jelennek meg arról, hogy még a mesterségesen édesített italok is ösztönözhetik az étvágyat. Ha az édes íz még mindig közvetített, akkor nagyobb vágyat kelthet az édes ételek iránt, és így közvetett módon hozzájárulhat ahhoz, hogy hízol.

Nagyobb esélye van a fogyásra, ha teljesen elkerüli ezeket az italokat - ehelyett habzó vizet iszhat egy csepp gyümölcslével vagy gyümölcsszeletekkel az extra íz érdekében, vagy koffeinjavítást kaphat egy csésze kávéból.

4. mítosz: A diétás kólaitalok biztonságosak a fogak számára

A diétás kólák nem tartalmaznak fogszuvasodást okozó cukrokat, de foszforsavat (és néha citromsavat is) tartalmaznak.

Ezek a savak eróziót okozhatnak a fogakban, olyan állapotban, amikor a zománc feloldódik a fogak felszínéről. Ez különbözik a bomlástól, de ugyanolyan káros lehet a fogak számára.

Mesterséges édesítőszerek

Milyen édesítőszereket használnak?

A tesztünk diétás kólái nem tartalmaznak cukrot, de mesterséges édesítőszerekkel édesítik őket. Az italok általában legalább két édesítőszert tartalmaznak, mert a gyártók azt tapasztalták, hogy a kombinációk olyan édességet adnak, amely inkább hasonlít a cukorra, mint bármelyik édesítőszer önmagában.

Az édesítőszereket a címkén található kódszámok alapján azonosíthatja:

  • Kálcium-aceszulfám (950)
  • Aszpartám (951)
  • Ciklamát (952)
  • Szacharin (954)
  • Szukralóz (955)

Ezek az anyagok sok százszor édesebbek lehetnek, mint a cukor, így az italban kapott mennyiség nagyon kicsi.

Az édesítőszerek biztonságosak-e?

Beszámoltak arról, hogy ezek közül a mesterséges édesítőszerek közül sokan a megnövekedett rák kockázatához kapcsolódnak. Az 1970-es években számos, nagyon nagy mennyiségű szacharint tápláló patkányok vizsgálata aggályokat vetett fel annak biztonságossága miatt, ezért Kanadában betiltották, és 1996-ig az Egyesült Államokban a szacharint tartalmazó termékeket figyelmeztetéssel kellett ellátni.

Nagyjából hasonló volt a ciklamáttal is. Egy tanulmány megállapította, hogy növelte a hólyagrák kockázatát patkányokban, és ennek következtében Kanadában és az Egyesült Államokban, valamint az Egyesült Királyságban 1996-ig betiltották a használatát.

Az aszpartám pedig számos egészségügyi problémához kapcsolódik, kezdve az agy és az emlőrák fokozott kockázatától az Öböl-háborús szindrómáig.

De a különféle édesítőszerekre vonatkozó ezen állítások többsége nem állt ki egyértelműen a szigorú tudományos vizsgálatnak. Egy európai jelentés szerint az aszpartám számos különféle rákot okoz, míg egy független szakértői testület ugyanazokat a kutatási eredményeket vizsgálva nem talált meggyőző bizonyítékot arra, hogy az aszpartám káros lenne az élelmiszerekben és italokban megengedett szinten.

Ezekkel a médiában széles körben ismertetett vitákkal nem meglepő, hogy a felnőtt ausztrálok negyede úgy véli, hogy a mesterséges édesítőszerek rákot okoznak. A szakértők azonban általában meg vannak győződve arról, hogy a kockázatok csekélyek. Ezeket a kis észlelt kockázatokat pedig ki kell egyensúlyoznia a túlsúly miatt az egészségére gyakorolt, igen jelentős, bizonyított kockázatokkal.

Mindaddig, amíg nincs teljes bizonyosság, a szakértők azt javasolják, hogy korlátozzuk a mesterségesen édesített és a cukros ételek és italok bevitelét - és egy vízosztálynak nincs igazi helyettesítője. A legfrissebb felmérések azt mutatták, hogy egyes fogyasztók (főleg gyermekek) mára meghaladják a ciklamát elfogadható napi bevitelét (ADI). Az ADI a tudományos szakértők által ajánlott „biztonságos” szint; jelentős biztonsági tartalék van, és az ADI-nél rövidebb időn felüli fogyasztás nem feltétlenül jelent egészségügyi kockázatot, de rendszeresen aggodalomra adhat okot.

"Fenilalanint tartalmaz"

Ezt a figyelmeztetést minden aszpartámmal édesített terméken látni fogja, mert amikor lebomlik a szervezetben, az egyik előállított termék a fenilalanin aminosav. Ez egészségügyi kockázatot jelent a ritka, örökletes betegségben, fenilketonuriában (PKU) született emberek számára. Testüknek gondja van a fenilalanin lebontásával, ezért a vérben olyan szintre nő, amely agykárosodást okozhat.

Ennek megakadályozása érdekében korlátozniuk kell a fenilalanin bevitelét minden forrásból, beleértve a közönséges fehérjetartalmú ételeket is, például húst és tejet. Nem figyelmeztetésnek kell aggódnia, ha nincs ilyen ritka állapota.

Tudtad?

Néhány mesterséges édesítőszert véletlenül - vagy hanyag laboratóriumi módszerekkel - fedeztek fel.

Ira Remsen, a szacharin egyik felfedezője (1879-ben) a kőszénkátrányból készült vegyületek kémiai munkáján dolgozott, de édes ízt vett észre, miután vacsora előtt nem mosott meg alaposan kezet.

Michael Sveda lázellenes gyógyszert fejlesztett ki, amikor felfedezte a ciklamátot. Dohányzó volt, és édes ízt vett észre, miután egy pillanatra letette cigarettáját a laboratóriumi padra.