Vadon élő táplálékot kereső osztályok foglalása online ForageSF

Amikor bejön az őszi szezon, azok, akik szívesen táplálkoznak saját ételeikkel, izgatottak a gombák miatt. Általában a szezon első néhány esője után az osztriga gomba elkezd megjelenni a fákon. Mivel a P. Ostreatus átlátható - vagyis táplálékát a fáktól kapják, ha lebontják őket -, ezeknek a gombáknak a sűrű populációi észlelhetők az elhalt vagy egészségtelen keményfák külsején. Különösen szeretnek bükk- és nyárfákon nőni.

Miután megtudta, hogyan néz ki a vadon élő laskagomba, nem lehet tévesztés. Ezek a különös kinézetű gombák polcszerű fürtökben nőnek. Ha talál egyet, akkor nagy eséllyel rengeteg más van körülötte. Ez meglehetősen kényelmessé teszi számukra az etetést.

Természetesen az erdőben való nézés nem az egyetlen módja annak, hogy kézbe vegye néhány friss laskagombát. Különösen ősszel számos szupermarketben és mezőgazdasági termelői piacon is megtalálhatók. Ha megkedveli ezt a bizonyos gombafajtát, elkezdheti őket közvetlenül a kertjében termeszteni.

Azoknak, akik mégis úgy döntenek, hogy saját kezükbe veszik a gombák megtalálását, nagyon tisztában kell lenniük azzal, hogyan lehet ezt biztonságosan megtenni. Ez magában foglalja a pontos azonosítást, valamint a megfelelő szennyvízelvezetést. Javasoljuk, hogy vegyen fel egy osztályt egy szakértővel, mielőtt egyedül indulna. Amikor hazaérkezik új egészséges és finom vad uzsonnájával, itt az ideje, hogy a gombákat jól megtisztítsa. A szár alsó részét le kell vágni, hogy a gomba megszabaduljon a fa maradványaitól. A kagylógomba sok kopoltyúja közötti részeket alaposan ki kell öblíteni a szennyeződések vagy rovarok kiürítése érdekében.

Miután megtisztították, ideje kreatívnak lenni a főzéssel. Az laskagombát gyakran keverik, mivel vékony sapkájuk gyorsan átfőhető. Ezt szem előtt tartva, ha úgy dönt, hogy ezeket a gombákat olyan edényben használja, amely hosszú főzési időt igényel, akkor az osztrigagombákat mindenképpen a vége felé kell hozzáadni, hogy elkerüljék a túlsütést.

Recept serpenyőben sült laskagombához:

Kezdje egy pár evőkanál olívaolajjal a serpenyőben

Vágjon fel 12 uncia laskagombát viszonylag egyenletes darabokra

3 fokhagymagerezd összetört

5 ág kakukkfű

2 evőkanál vaj

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk

Közepesen magas hőfokon kezdje meg melegíteni az olívaolajat egy nagy serpenyőben.

Fektesse a laskagombákat egy rétegben az egész serpenyőbe, és hagyja őket 3-5 percig ülni.

Ezután keverje fel őket, majd hagyja főzni még 3-5 percig. Végül enyhén megbarnulják őket.

Állítsuk alacsonyra a hőt, adjuk hozzá a fokhagymát, vajat és kakukkfüvet, és főzzük 5-6 percig, amíg kissé ropogósak nem lesznek.

Fűszerezzük a gombákat sóval és borssal, és együk meg!

Aminek végül vége, annak így kell kinéznie:

Ezeket a serpenyőben sült laskagombákat könnyen élvezhetik önmagukban, vagy számos különféle ételhez adhatják. A teljes idő, beleértve az ételkészítést, körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.