Tisztított csirkesaláta bariatrikus sebészeti betegek számára

A pürés csirkesaláta az egyik recept, amelyet leggyakrabban ajánlok fogyókúrás betegeimnek. Ez a kedvenc receptem!

Bariatriás dietetikusként az egyik legfontosabb feladatom a műtét előtti betegek megtanítása a műtét utáni étrendre. Ha a pürésített színpadra jutok, óhatatlanul nyögést hallok. Értem. Amit a felnőtt meg akar enni pürésített ételben?

Tudom, hogy a bébiételek fogyasztásának vagy a pürésítésnek az ötlete nem vonzó a legtöbb felnőtt számára. Általában nem ajánlom a bébiételeket. Valljuk be, a babák kiköpik a bébiételt. Általában a közös ételek pürésítését javasolom, de a betegek sem szoktak erre az ötletre rátenni. Amikor elmagyarázom, hogy a gyakran fogyasztott felnőtt ételek, mint például a csirkesaláta, a betegek jobban érzik magukat ebben a szakaszban.

Az egyik gyakran hangoztatott aggodalom a majonézzel kapcsolatos. A betegek feltételezik, hogy nem ehetnek majonézt. A Mayo zsírforrás, azonban a könnyebb fajtákat is fel lehet használni. A legtöbb beteg csak körülbelül 2 oz csirkét tud kezelni, ezért ebben a pürés csirkesalátában nem lesz sok majonéz adagonként.

A pürésített csirkesaláta megkönnyítése érdekében csökkentheti a majonéz mennyiségét, és hozzáadhat zsírmentes görög stílusú joghurtot. A csirkesalátát krémesre és elég simara szeretné. Nem tanácsolom, hogy valami díszeset, például zellert vagy hagymát adjon hozzá. Ezek a zöldségek nem lesznek elég sima püré.

Egy csirkemell körülbelül 4 1/4 csésze adagot eredményez. Mindig mondom a pácienseimnek, hogy nem kell sok étel. Csak néhány színpadon forgatott választás fog működni.