Tojás paradicsommártásban kolbásszal (Shakshuka)

A Shakshuka (Törökországban Menemen néven is ismert) nagyon sokféle változata létezik; gazdag és fűszeres paradicsomszószban pucolt tojásokból álló étel. Annyi különféle recept mellett, hogy a földgömb különböző részeiből választhassunk, Tunéziától Izraelig, elmentem egyet, amelyet Marokkóban végig egy olvasó küldött nekem (köszönöm Haytam)!

Mármint a képek elégek voltak ahhoz, hogy éjfélig éhes legyek! Különleges produktivitásnak éreztem magam, és egy szuper könnyű házi lepénykenyérrel párosítottam, amely ebből a világból nem volt alkalmas arra, hogy felszívja ezt a mártást.!

paradicsommártásban

De hagyja ki a kenyeret, és kevesebb mint 30 perc alatt epikus, alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyaszt. A szokások ellenére mégis megszegtem a Shakshuka hagyomány szabályait, és ezt őrölt kolbásszal készítettem. Mivel spanyol tisztességes vagyok, egyesítettem a kettőt, és megtaláltam a boldogságot, mert a tojás és a kolbász tüzes paradicsomszószban hihetetlen módon felébred. Vagy ebéd vagy villásreggeli. Vagy vacsora, mint mi.

Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Kezdje azzal, hogy hagymát és fokhagymát sütünk illatosra. Hozzáadjuk a kolbászt, és aranysárgára sütjük.

Ezután adjon hozzá hámozott és apróra vágott egész paradicsomot, valamint a fűszereket.

Míg a paradicsomom 15 percig sűrű és gazdag tüzes szószban párolt, én elindultam és elkészítettem a lepénykenyeremet, amelyet a következő napokban teszek fel. Szívesen.

Miután elkészült a szósz, készítsen apró bemélyedéseket a mártásban, ahol a tojásai ülni fognak, és párolják, és keverjék bele ezt a hihetetlen mártást.

Fedjük le fedéllel (nem kell sütőt bekapcsolni), és óvatosan pároljuk, amíg a tojások ízlés szerint meg nem főznek. Szeretjük a folyónkat. Képzelje el: a sűrű, folyós sárgája gazdag paradicsommártással találkozik. Ó, ez jó étel volt.

Látod mire gondolok? Friss, serpenyőben sült lepényt igényel.

Csak ne felejtsen el hozni egy kis vizet az asztalra.

És készülj fel Észak-Afrika és a Közel-Kelet meglátogatására.

És ha több sült tojás receptjével szeretne kísérletezni, van egy gyilkos Huevos Rancheros Tortizza (ahol a Tortilla találkozik a pizzával), vagy alacsony szénhidráttartalmú Hashbrown Egg csészék.