Tojásgombóc - Könnyű, egészséges koreai reggeli Banchan!

Tojásgombóc. Ma egy új reggeli banchannal jövünk Önhöz (kaphatok-e woot-woot ?!)

Koreai stílusú tojásgombócot fogunk készíteni. A név kissé félrevezető - mivel valójában nem gombócok.

Inkább tojáskeveréket készítünk, és mini omlettbe hajtjuk őket.

Az egyetlen különleges összetevő, amelyre a koreai mártól szüksége lesz, a Dangmyeon (당면) - koreai üvegtészta. Igen, ugyanazok a tészták, mint a Japchae tészta.

A Dangmyeon tészta kellemes töltőanyagként működik - adva az omlett mennyiségének és állagának, minimális kalória- és szénhidráttartalommal.

Édesburgonyakeményítőből készül - szemben a búzaliszttel.

Ez azt jelenti, hogy minimális hatással van az étrendre - egyetlen adag nagyjából 17 g szénhidrátot tartalmaz (a napi ajánlott bevitel 5% -a), 0,2 g cukrot (0%), zsír 0 g (0%), koleszterint 0 g (0%) és fehérjét 0 g (0%).

Megvásárolhatja a Dangmyeont a Gochujar-ban (itt), ha nincs koreai mart a közelben.

Gyakorlatilag minden étrendbe belefér.

De nem azért vagyunk itt, hogy diétákról beszéljünk - hanem az ízért és az állagért!

Tojásgombóc - Főzési megjegyzések

A Dangmyeon tészta főzésénél a hagyományos „anya” módszer az, hogy forrázás előtt néhány órán át hideg vízben áztassa. Így gyorsabban és egyenletesen főz.

De nincs szükség előzetes áztatásra! Ugyanezt az eredményt érheti el, ha pontosan 7 percig forralja - állítsa be a telefon időzítőjében. (És tegye a tésztát, miután a víz zúgó forrásig forr!)

Konyhai ollóval vágja apróra a tésztát. Ha hosszú szálak vannak, akkor a tojások összecsukása nehezebbé válik. Apróra vágja őket!

A tojásgombóc összehajtásakor használjon egy kanalat az egyik kezében, hogy a tojás mozdulatlan maradjon. Ezután egy spatulával a másikba, hogy a hajtás.

Alternatív megoldásként kissé megnövelheti az omlettet, hogy megkönnyítse a megfordítását. Használjon leveskanalat, és töltse fel ¾ felfelé.

De Daniel, egy kicsit "extrának" érzem magam

Neked, barátom - azt javaslom, szórj meg egy aprított sajtot, mielőtt összehajtanád őket. Hagyja, hogy a sajt elkészítse a napját 😉

Rendben srácok, remélem, hogy élvezik ezt a reggelit!

(Remek lehetőség arra, hogy felhasználja a kamrájában maradt Japchae tésztát)

Ha végül sikerül, jelölj meg minket az IG-n. Szeretjük látni a kész ételek képeit!