Könnyű keto-barát Blackberry Clafoutis

Könnyű keto-barát Blackberry Clafoutis (ejtsd: kla-foo-TEE) receptünk hagyományos francia desszertet visz az alacsony szénhidráttartalmú asztalra. Ez a krémes desszert mindössze néhány percet vesz igénybe, amíg beugrik a sütőbe, és része lehet egy keto, alacsony szénhidráttartalmú, glutén-, tejmentes, Atkins, Paleo vagy Banting étrendnek.

Jogi nyilatkozat: Az ezen az oldalon található néhány link affiliate link, ami azt jelenti, hogy bármilyen értékesítésből kis jutalékot adunk a receptek megőrzésének elősegítése érdekében! Nem fizet többet. köszönöm a tamogatásod!

A recept

Ez az egyszerű keto-barát Blackberry Clafoutis recept ötvözi a krémes vaníliaillatú pudingot a kövér, lédús szederrel. A puding csak érintésre tartalmaz édesítőszert, és nem borítja el a bogyók ízét. Sokkal inkább átengedi ezt a bogyós ízt.

Bár ennek a desszertnek a neve bonyolultnak tűnhet, ez a clafoutis valóban szellő. A sütőedény kibélelésével kezdődik friss szederrel.

Ezután a tésztát úgy állítják elő, hogy az összetevőket egyszerűen turmixgépbe keverik. Végül a tésztát ráöntjük a bogyókra, és az étel készen áll a sütésre. Az egész folyamat néhány percet vesz igénybe, amíg a clafoutis bejut a sütőbe.

Az ihlet

Ezt a receptet természetesen Julia Child receptje ihlette. Szeretek megnézni a hagyományos recepteket és elkészíteni a klasszikus receptek alacsony szénhidráttartalmú változatait. Nem tudtam ellenállni, hogy alacsony szénhidráttartalmú változatot készítsek Júlia fő támaszából.

Mi az a Clafoutis?

Ami a desszerteket illeti, a franciák valóban kitalálták - gazdag, bűnös édességek, amelyek kielégítik az édesszájú fogakat. Az egyik hagyományos francia vidéki desszert a Clafoutis.

Egy clafoutis emlékeztet egy kis holland, gyümölcsökkel díszített babára.

A clafoutis-t hagyományosan cseresznyével készítik - általában úgy, hogy a gödrök még mindig vannak benne. Gyakran készítik bármilyen friss gyümölccsel, beleértve a szilva, a körte, az alma és a bogyós gyümölcsöket.

Ez egy vidéki desszert, és nem célja, hogy nyűgös legyen. Valójában a clafoutis tökéletes desszert egy mozgalmas napra.

Alacsony szénhidráttartalmú verzióm

Bár szeretem a cseresznyét, kissé túl magas a szénhidráttartalma ahhoz, hogy a clafoutishoz szükséges mennyiségben felhasználhatók legyenek. Emiatt inkább a szeder használatát választottam.

Szükségem volt további módosításokra is, hogy a recept alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes legyen. Nem csak az édesítőszerrel kellett változtatnom, hanem a hagyományos búzalisztet alacsony szénhidráttartalmú lisztté kellett változtatnom.

Tudom, hogy sok követőm tejmentes étrendet, valamint alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, ezért szeretek recepteket mindenkinek elérni. Több tesztfutás után megállapítottam, hogy a kókusztej ugyanolyan jól működik ebben a receptben, mint a tejszín. Ha nem tejmentes, akkor a receptben szereplő kókusztejjel nyugodtan cseréljen néhány erős tejszínhabot.

Tippek és trükkök

Először is, ez egy recept, amelyet könnyen elkészíthet. Szeder helyett áfonyát vagy epret is használhat. Egy kis citromhéj vagy kivonat kellemes kiegészítő lenne. Természetesen ne feledje, hogy minden változás hatással lesz a tápértékre.

Bár nem teszteltem ezt a receptet fagyasztott bogyókkal, gyanítom, hogy ezek jól működnek. Először egyszerűen olvassa ki őket és szárítsa meg jól. Vérezhetnek, és nem tartják meg az alakjukat, mint a friss bogyós gyümölcsök.

Végül, bár ez desszertnek tekinthető, ezt az Easy Keto-barát Blackberry Clafoutis-t is felszolgálhatja reggelire vagy villásreggelire.

Az étel tálalásának legjobb ideje, amikor még meleg a sütőből. A sütőből való kivételt követően azonban hagyja állni néhány percig, hogy levághassa.

Szeretek a tetejére porolni egy kis porított eritritet, hogy díszítsem, de egy kis tejszínhab is szépen letöltené. Élvezd!