Tök brokkoli cukkini krémes leves

Ossza meg, hogy később elmentse!

A levesek az egyik kedvenc ételünk. Rengeteg ízt, vitamint és tápanyagot csomagolnak, és finomak. Készíthet egy hatalmas edényt, lefagyaszthatja és újra megeheti bármikor, amikor valami melegnek és kielégítőnek érzi magát.

Krémes levesek fogyasztásával nőttünk fel, nem csak azért, mert a krémes leveseket a legkönnyebb a gyerekeknek kedveskedni, hanem azért is, mert szó szerint a hűtőszekrényben lévő zöldségeket felhasználva finom levest készíthet.

Ebben a receptben olyan zöldségeket használunk, amelyek csökkentik a szénhidrátok számát, de elegendő testet adnak ahhoz, hogy ez a leves extra krémes legyen. A sütőtök valóban a legfontosabb összetevő itt, így ez egy tökéletes leves az őszi szezonra. Fagyasztott tökpürét használtunk, amelyet a múlt szezontól megtartottunk, de használhat konzerveket, vagy fagyasztva vásárolhat a boltban.

A sütőtök a béta-karotin jó forrása, amelyet szervezeted az A-vitamin előállításához használ. A kutatások azt mutatják, hogy A-vitaminra van szükség a rodopsin, egy olyan pigment előállításához, amelyet a sötétben látnak (1). Az A-vitaminra szintén szükség van a csontok megfelelő növekedéséhez.

A brokkoli egy keresztesvirágú zöldség, kéntartalmú vegyületekkel, az úgynevezett szulforafánnal. Ezek a vegyületek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezetben. Ezenkívül elősegítik a méregtelenítő májenzimek termelését, hogy a méreganyagokat kiürítsék a testből, és védelmet nyújtsanak a DNS károsodása ellen (2).

A lilahagymának csak a felét használtuk fel, hogy némi édességet teremtsünk az ízében, de bármelyik hagyma működni fog. Ha még néhány szénhidrátot megspórol, használjon egész hagymát, igazán karamellizálja és még jobban fokozza az ízeket.

A hagyma jó forrása az antioxidáns kvercetinnek, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást és fokozza az immunitást. A kvercetin karcinogén, vírusellenes és pszichostimuláns tulajdonságokkal is rendelkezik, és segíti az egészséges sejtek és az egészséges szív támogatását (3).

A sütőtök, a brokkoli és a hagyma együtt kiváló rostforrást nyújtanak, amelyet nehéz a keto étrendbe helyezni, ha nem megfelelő egyensúlyban tartják az étkezéseket.

A szalonnadarabok kellemes kiegészítés, amely segít megteremteni az ízek több rétegét, mivel a zöldségeket zsírján főzzük. Ha kicsit meg akarja változtatni, akkor a szalonnát egy szép kolbászra cserélheti, ugyanezt a technikát követve.

Tálaljuk friss tejszínnel és szalonnával. Tökéletesen illik a parmezán keksz egyik oldalához. Élvezd!

Mentsd el ezt a receptet úgy, hogy rögzíted ezt a képet a Pinterest tábládra későbbi felhasználás céljából!

Csináljuk!

Készítse elő a szalonnacsíkokat, és aprítsa fel apró darabokra. Nehéz holland sütőtálcán lassú tűzön megdinszteljük a szalonnacsíkokat. Ha ropogós, távolítsa el a szalonnadarabokat a serpenyőből, helyezze át egy tányérra, majd tegye félre.

Süssük a fokhagymát és a hagymát ugyanazon serpenyőben a szalonnás zsír felhasználásával. Várjon 2-3 percig, vagy amíg az élek aranybarnák lesznek.

Dobja bele a serpenyőbe a brokkolit és a cukkinit, és még 2 percig pirítsa. Időnként keverje meg. Közben felöntjük a sütőtök pürével, és az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ne felejtse el összekaparni a serpenyő alját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldségek jól keverednek-e a többi hozzávalóval.

Miután az összes hozzávalót jól összekevertük a serpenyőben, óvatosan adjuk hozzá a csirkehúslevest, és pároljuk körülbelül 20 percig.

Miután a zöldségek puhák és puhák, vegyük ki a serpenyőből, majd öntsük a keveréket egy szokásos turmixgépbe vagy egy kézi turmixgépbe.

Az összes hozzávalót turmixold össze, amíg tejszínes leves nem keletkezik. Tegyük át egy tálba, majd tegyük a tetejére a szalonnadarabokat. Tálaljuk jól tejszínnel és élvezzük!