Öt ötlet a sütőtökhöz, ha nem tetszik az íze

A különböző kultúrák eltérő felhasználási módokat alkalmaznak a termékek számára. Egy barátom évekig Párizsban élt, mindig hitetlenkedve, hogy egy ilyen friss, egészséges zöldségtengerben nem találja meg szeretett kelkáposztáját. Végül, egy nap a Jardin de Luxembourg kocogása közben rátalált: a leveles zöldség, egy pörkölt és köret, egyenesen állt egy ültetvényben, és szigorúan dekoratív funkciót töltött be.

Hasonló kapcsolatunk van sok tökkel itt Észak-Amerikában. Félelmetes táplálkozási tulajdonságaik ellenére gyakran szeretjük egy tálban elhelyezni őket, vagy kidugni őket az elülső tornácra úgy, hogy egy gyertya ül benne. De a sütőtök és más tök kiváló egészségügyi előnyöket kínál, és mindannyian jól szolgálnánk, ha többet belefoglalnánk az étrendbe.

Hirdetés

Grace Ouano (más néven Grace O) a FoodTrients: Age Defying Recipes for Sustainable Life című könyv szerzője. Elmondja, hogy ezek a kiadós ételek tele vannak tápanyagokkal, például A- és C-vitaminnal, foláttal, káliummal és rostokkal, amelyek hasznosak a bőr, a haj, a szem és a szív számára.

Ha egy tököt hazavettél az élelmiszerboltból, és fogalmad sincs, mit kezdj vele, vagy vannak olyan családtagjaid (köztük magad is), akiknek nem nagy az íze, próbáld ki az alábbi O lehetőségeket:

1. Délelőtti harapnivalókhoz szeletelj tökfűszeres kenyeret, pirítsd meg a szeleteket és terjedés alma vajjal vagy krémsajttal.

2. Készítsd el tök chips. Hámozzon meg, vegye le és szeletelje a nyers hubbard tököt egy mandolinra vagy más ételszeletelőre, és fektesse a chipseket egy zsírozott tepsibe egyetlen rétegben. Állítsa a sütőt a legalacsonyabb értékre (kb. 200F), és hagyja, hogy a forgács kiszáradjon a sütőben. A tengeri só enyhe szórása valóban kihozza az ízüket.

3. Ha inkább egy tiszta tök levest szeretnél, gőz vagy felforraljuk a butternut tököt (héj vagy mag nélkül), és összekeverjük sóval, egy kis balzsamecettel vagy szójaszószsal, valamint csirke- vagy zöldségalaplával (hogy elvékonyodjon). Egy-két kanál joghurt szépen megsimítja ennek a levesnek az ízét. Tetejére krutont vagy pirított tökmagot teszünk. Egy pikánsabb ételhez keverjünk bele egy kajenne-paprikát és/vagy paprikát.

Hirdetés

4. Vacsorára, keverjük megsütjük egy hüvelykes kockák makk tök, apróra vágott kelkáposzta, olívaolaj, fokhagyma, hagyma és frissen reszelt gyömbér (hozzáadhatunk babbabot és mogyoróhagymát is) mogyoróolajban 7-10 percig, vagy amíg ropogósan puha nem lesz. A mártás elkészítéséhez keverje össze az osztriga mártást és a kukoricakeményítőt, majd adja hozzá a keveréshez a főzés végén. Ez az étel csodálatos, tetején szaggatott marhahús vagy sült tofu, és barna rizs fölé tálalják.

5. Karotinoidokban gazdag desszerthez használja kockák tök vagy szinte minden téli tökmag vagy héja nélkül. Forraljuk a kockákat egyenlő rész cukor és víz (valóban egy egyszerű szirup) keverékében, amíg megpuhul, 10-15 percig. Ezután vajjal és egy megszórt fahéjjal tálaljuk.