Tökéletes Crockpot bab

Ezeknek a lábosbaboknak az íze, állaga és emészthetősége magasztos! Ez a megközelítés azon alapszik, hogy a hagyományos mexikói szakácsok hogyan készítik a babot - agyagban, áztatatlanul - ízesítőkkel és epazotával az emészthetőség érdekében.

* Az Epazote egy aromás gyógynövény, amelyet Mexikó és Guatemala konyhájában és hagyományos gyógyszereiben használnak. Oregánó, ánizs, citrusfélék és menta jegyzeteket tartalmaz.

Hozzávalók

2 csésze választott bab

1-2 teáskanál tengeri só

1 evőkanál egész fekete bors

3-4 nagy fokhagymagerezd papírral

⅓ csésze kockára vágott fehér vagy sárga hagyma

2 babérlevél, opcionális

2 chipotle paprika, opcionális

2 teáskanál szárított epazote vagy 3-4 epazote ágacska (oregánórész), opcionális

Útmutatások

Az előmelegítéshez kapcsolja alacsonyra az üres edényt.
Közben szitával vagy szűrőkészülékkel öblítse le a babot vízben, és rázza le a felesleget. Add a crockpot-hoz.
Adjunk hozzá tengeri sót, egész fekete borsot, fokhagymagerezdeket a papírral és a kockákra vágott hagymát. Ha szükséges, adjon hozzá babérlevelet, chipotle paprikát és/vagy epazotát.
Öntsön forrásban lévő vizet a szárított babra és az összetevőkre, amíg a víz 2 hüvelyk fölé nem kerül a bab felett. Fedje le a sült edényt, és állítsa alacsonyra 7-8 órán át.
Tálaljuk rizzsel, salátán, tacóban, vagy bármilyen módon, ahogy tetszik.

Jegyzet: NE áztassa a babot; Tegye őket a fagyos szárítóba.

Kapcsolódó hozzászólások

Ízprofiljában összetett, ez a recept magában foglalja az alma édességét, a zamatos ízét a…

Telt, finom és egészséges lehetőséget keres a ma esti vacsorához? Ne keressen tovább! Ez…

A konzerv bab nagyszerű a kényelem érdekében, de száraz bab, áztatva és alacsony hőfokon főzve…

Vitathatatlanul a legtökéletesebb étkezés, ez a négyutas bab, rizs, tök és avokádó…